Пані Хоанг Тхі Туй Нга перевіряє продукцію на виробничій лінії на наявність стерильного порошку насіння - Фото: VT
Починаючи з сировини, яка раніше продавалася лише в сирому вигляді, пані Хоанг Тхі Туй Нга з комуни Лань Нгок (місто Дананг ) поступово створила бренд швидкорозчинного порошку уой під назвою Uoi Bay, відкривши шлях підприємництва, пов'язаного зі збереженням місцевих ресурсів.
Турбуюся про особливості мого рідного міста.
Стеркулія фунта (Sterculia foetida), також відома як літаюча стеркулія фунта або кам'яне дерево, — це природна лікарська рослина, яка переважно зустрічається в лісах Центрального В'єтнаму та Центрального нагір'я. Велике дерев'янисте дерево, що досягає 20-30 метрів у висоту, стеркулія фунта плодоносить приблизно кожні чотири роки, що робить її і без того обмежену кількість ще рідшою.
У традиційній медицині насіння дерева Sterculia foetida відоме своєю здатністю знімати жар, детоксифікувати та охолоджувати організм. Ці цінності зробили насіння Sterculia foetida популярним товаром для торговців. Був час, коли сушене насіння Sterculia foetida купувалося за мільйони донгів за кілограм і продавалося переважно сирим до Китаю.
Високі ціни та низька врожайність змусили людей йти глибоко в ліс, щоб зібрати насіння, іноді навіть таємно вирубуючи дерева заради плодів, і деяких за цю практику притягнули до відповідальності. Однак питання засобів до існування та доступу до ринку цього насіння залишається серйозною проблемою. Як фахівець з туризму , після багатьох років роботи в місті, Туї Нга усвідомив парадокс: цінні місцеві сільськогосподарські продукти здебільшого продаються сирими, тоді як ринок вимагає глибоко оброблених, зручних та чисто натуральних продуктів.
«Я колись виставляла насіння Sterculia foetida на ярмарках, і багатьом людям воно подобалося, але вони вагалися купувати його. Частково через високу ціну, але здебільшого тому, що підготовка цього насіння досить складна», – розповіла пані Нга.
Так народилася ідея виготовлення порошку дикого ямсу швидкого приготування. Завдання полягало в тому, щоб зберегти первісну цінність лісового насіння, водночас вписуючись у сучасне життя. Було проведено майже рік досліджень формули, експериментів із замочуванням, сушінням та змішуванням інгредієнтів.
Лише на початку 2025 року пані Нга та її колеги з сільськогосподарського , комерційного та сервісного кооперативу «Нян Там» запустили свій розчинний порошок уоі.
Стерильний порошок насіння пальми виготовлений повністю з натуральних інгредієнтів у поєднанні з тростинним цукром та маракуєю. Технологія сублімаційного сушіння допомагає зберегти смак та активні інгредієнти. При використанні порошок насіння пальми сил можна змішувати з водою, як чай.
Ще багато роботи попереду, але я вірю, що обравши справжні цінності як основу, кожен продукт, виготовлений з місцевих делікатесів, нестиме дух зеленого та здорового способу життя нашої батьківщини.
Пані Хоанг Тхі Туй Нга
Довкілля та громада йдуть рука об руку.
Історія чотирирічного плодоносного лісового насіння та отриманого продукту затоки Уой є свідченням зусиль, спрямованих на закладання основи для сталого розвитку, де економіка, довкілля та громада йдуть пліч-о-пліч. Затока Уой розглядається як замкнутий ланцюг створення вартості.
Пані Нга заснувала кооператив «Нхан Там» для закупівлі, обробки та сухого зберігання насіння дерева Урай на складі з тривалим терміном зберігання, щоб забезпечити стабільне постачання сировини протягом року. Завдяки існуючому обладнанню, потужність переробки сягає кількох тонн насіння на місяць. Гарна новина полягає в тому, що приблизно через рік роботи кооператив окупив свої інвестиції в обладнання.
Протягом перших шести місяців після запуску Uoi Bay зосереджувалася не на прибутку, а на підвищенні обізнаності на ринку. Починаючи з Данангу, продукт почав поширюватися на багато інших населених пунктів.
Пані Нга сказала, що відмінність затоки Уой полягає в її меті збереження та відтворення скорочуваної популяції дерев уой. Замість короткострокової експлуатації шляхом вирубки дерев для отримання фруктів, проект переконує місцевих жителів захищати дерева та підтримувати стабільний щорічний запас насіння.
Це підвищить обізнаність про цінність лісів та забезпечить ринок збуту продукції, даючи людям душевний спокій для сталого розвитку. Кооператив планує посадити приблизно 1000 нових дерев агарового дерева, щоб створити довгострокове джерело сировини та зменшити навантаження на природні ліси. Водночас це створить більше робочих місць та стабільні засоби до існування для місцевого населення на етапах заготівлі, переробки та виробництва.
Однак, підприємницький шлях не обходиться без труднощів, особливо починаючи з невеликої сільської місцевості, де кооперативу бракує тісної комунікації, що призводить до повільного прогресу. «Інвестування в додаткові сублімаційні сушильні машини, вагові машини та машини для очищення горіхів вимагає значного капіталу, і ми обережно ставимося до залучення коштів і повинні надати пріоритет удосконаленню виробничого процесу та стандартизації якості», – сказала пані Нга.
Швидкорозчинний порошок Uoi Bay став доступним і поступово завойовує популярність на ринку - Фото: CHAU SA
Підвищення цінності місцевих страв.
Проєкт посів друге місце в конкурсі Quang Nam Startup Talent Search 2025 та був високо оцінений суддями за його довгостроковий потенціал розвитку, пов’язаний з місцевими ресурсами та тенденціями зеленого споживання. Пан Нгуєн В’єт Тоан, директор Центру інновацій та підтримки стартапів Данангу, оцінив це як дуже перспективну модель стартапу, що поєднує в собі багато цінностей.
Однак, щоб розширити ринок у бік експорту, продукт Uoi Bay потрібно зареєструвати за програмою OCOP, встановити стандарти виробництва та упаковки, а також вирішити багато інших питань. «Ми повинні співпрацювати з дослідницькими установами та відділами біотехнологій, щоб оптимізувати витрати та забезпечити безпеку харчових продуктів. Захист бренду та реєстрацію патентів слід здійснювати якомога раніше, щоб уникнути ризиків, коли ринок розширюється», – сказав пан Тоан.
Джерело: https://tuoitre.vn/khat-vong-mang-hat-uoi-bay-xa-2026010309141595.htm
Коментар (0)