Страви, які обов'язково варто спробувати під час відвідування Малайзії

Малайзійська кухня — це поєднання різноманітних культур, проте вона зберігає свої унікальні особливості, на відміну від будь-якої іншої країни. Під час відвідування Малайзії туристи обов'язково повинні спробувати ці страви.

Hà Nội Mới•22/03/2025

лакша

Якщо у В'єтнамі є фо, яке вважається «національною стравою», то в Малайзії є ассам лакса – фірмовий рибний суп. У 2019 році ця дивовижна страва посіла 7-е місце у списку 50 найсмачніших страв світу за версією CNN Travel.

Ассамська лакса, основним інгредієнтом якої є бульйон зі скумбрії або оселедця, має кислий, пряний та солодкий смак. Кислинка походить від ассаму (тамаринд). Солодкість чітко відчувається від рибного м’яса, а гострота — від імбиру та свіжого перцю чилі. Ще одним незамінним інгредієнтом є лайфун (рисова локшина) — товста, жувальна локшина з рисового борошна та тапіокового крохмалю. Коли бульйон заливають рисову локшину, додають нарізану варену рибу, цибулю, перець чилі, імбир, ананас, листя м’яти, смажений арахіс та інші інгредієнти, створюючи незабутній насичений смак.

Традиційно, миску ассам лакса подають з хе ко, темною та гострою ферментованою пастою з креветок. Щоб насолодитися нею, гостям слід спочатку скуштувати суп, а потім поступово додавати хе ко, поки він не сподобається їм у смаку.

Насі лемак

«Насі лемак», що перекладається як «жирний рис», — це проста страва з білого рису, приготована з ароматного рису, звареного в кокосовому молоці та листі пандану. Її подають з вареними яйцями, арахісом, овочами, каррі з баранини, курки або яловичини, морепродуктами та самбалом (пастою чилі).

мон-ан.jpg

Насі лемак вважається неофіційною національною стравою та основною їжею мусульманської громади Малайзії. Існує два варіанти насі лемаку: простий вуличний варіант, загорнутий у бананове листя, що дозволяє туристам насолоджуватися ним будь-коли та будь-де. Інший варіант, насі лемак, подається в ресторанах, він дорожчий, але по суті містить ті ж інгредієнти.

Хоккіен мі

Хоккіен мі (або локшина Фуцзянь) – популярна страва в Малайзії, особливо в Пенанзі, яка походить від фуцзянської громади (Китай). Її готують з товстої жовтої локшини, обсмаженої в насиченому соєвому соусі з щедрою сумішшю свинини, креветок та кальмарів. Крім того, додають самбал (гостру пасту чилі), щоб страва не була надто насиченою та зігріла тіло в холодні дні. Хоча існує багато варіацій хоккіен мі, більшість вважає, що секрет приготування найкращої версії зберігає китайська громада в Пенанзі.

Джерело: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html