Ті, хто підтримує полум'я традиційних ремесел.

(Baothanhhoa.vn) - Зіткнувшись із впливом ринкових механізмів та індустріалізації, багато традиційних ремісничих сіл у провінції поступово скорочуються та стикаються з ризиком зникнення. Однак, керовані любов'ю до традиційних ремесел, багато ремісників та майстрів щодня старанно та невпинно «підтримують полум'я», щоб зберегти та просувати свою продукцію.

Пан Нгуєн Ван Дао - людина, що стоїть за брендом рибного соусу Khuc Phu Ba Hao.

Комуна Хоанг Тхань досі зберігає надзвичайно цінний актив: традиційне ремесло виготовлення рибного соусу під відомим брендом Кхук Фу. Тут не лише люди середнього та старшого віку, а й багато молоді прагнуть практикувати та зберігати це ремесло. Серед них особливої ​​згадки заслуговує Нгуєн Ван Дао, народжений у 1988 році з села Бак Сон.

Проводячи для нас екскурсію сімейним підприємством з виробництва рибного соусу, пан Дао сказав: «Моя родина поколіннями виготовляє традиційний рибний соус. Більше того, я був свідком труднощів і боротьби моїх батьків у будівництві заводу з виробництва рибного соусу Ba Hao та завоюванні довіри споживачів». Пан Дао зізнався: «Тоді у нас був човен, тому мій батько часто виходив у море, щоб ловити сировину для виготовлення рибного соусу, поки моя мати залишалася вдома, щоб його готувати. Після кожного збору врожаю моя мати їздила на велосипеді, щоб продавати його в сусідніх комунах і на традиційних ринках. Навіть після здобуття довіри споживачів бізнес з виробництва рибного соусу стикався з багатьма труднощами та викликами через ринковий механізм та зростаючу нестачу сировини. Розуміючи труднощі моїх батьків і бажаючи розвивати бренд рибного соусу Ba Hao, у 2016 році, після повернення з навчання за кордоном у Японії, я взяв на себе управління сімейним заводом з виробництва рибного соусу». Спочатку я інвестував у будівництво додаткових виробничих потужностей, включаючи пакувальний завод, завод з фільтрації рибного соусу, склад для зберігання солі та склад для зберігання продукції. Пізніше я вніс зміни до кожного етапу виробництва. Починаючи з етапу вибору сировини, я зазвичай обираю свіжі анчоуси та скумбрію, щойно виловлені в морі. Потім рибу ретельно змішують із сіллю та ферментують традиційними методами без будь-яких добавок. Завдяки місяцям сушіння на сонці та ретельної фільтрації кожна крапля виробляється насиченим рибним соусом, що несе в собі солоний смак моря та тривалу працю людей.

Не задовольняючись лише збереженням ремесла, пан Дао активно бере участь у програмі OCOP, стандартизуючи виробничі процеси, вдосконалюючи упаковку та інвестуючи в обладнання, щоб наблизити свою продукцію до ширшого ринку. В результаті, рибний соус Ba Hao отримав сертифікат OCOP у 2021 році, здобувши визнання серед споживачів. Наразі виробниче підприємство постійно виробляє близько 80 тонн ферментованого рибного соусу, а обсяг продажів становить приблизно 2000 літрів на місяць. У пікові періоди, такі як сезон Місячного Нового року, продажі зростають приблизно до 3000 літрів на місяць, що приносить значний дохід його родині. Зусилля пана Дао щодо збереження традиційного ремесла виробництва рибних соусів не лише сприяють економічному зростанню, але й створюють робочі місця для багатьох працівників та охороняють місцеву культуру.

У комуні Пу Луонг, завдяки зусиллям жінок, особливо пані Ха Тхі Зунг, традиційне ремесло ткацтва парчі етнічного народу тай поступово відродилося та дедалі міцніше закріплюється на ринку.

Говорячи про збереження традиційного ремесла ткацтва парчі, пані Дунг поділилася: «Для тайського етнічного населення ткацтво парчі завжди було невід'ємною частиною їхнього повсякденного життя. Ткацтво парчі навіть вважається стандартом для оцінки майстерності тайських жінок. З дитинства я бачила своїх бабусь і матерів, які сиділи біля ткацького верстата, ретельно формуючи кожну нитку, створюючи сукні та шарфи. З того часу моя любов до парчі виховувалась. Пізніше моя мати навчила мене ткати парчу та створювати на ній декоративні візерунки... Однак під тиском сучасного життя клацання ткацького верстата поступово зникло з наших будинків на палях, і деякі люди більше не цікавляться традиційним ремеслом ткацтва парчі. Тому я завжди турбувалася про те, як зберегти ремесло ткацтва парчі мого народу. Спираючись на свій досвід, у 2006 році я сміливо позичила кошти на придбання ткацьких верстатів, відкрила ткацьку майстерню та заохотила місцевих жінок долучитися до ткацтва».

Розпочинаючи свій бізнес, майстерня з ткацтва парчі пані Дунг зіткнулася з численними труднощами та викликами через брак навичок у жінок та складність конкуренції на сучасному ринку виробів з парчі. Однак, керована пристрастю до ремесла та за підтримки місцевої влади та друзів, пані Дунг старанно досліджувала та створювала інноваційні дизайни, виробляючи вироби з унікальними візерунками та кольорами для продажу туристам . В результаті її вироби з парчі міцно закріпилися в туристичних напрямках громад, користуються довірою та обираються багатьма туристами. Наразі її майстерня забезпечує роботою приблизно 40 жінок у комуні, а дохід становить 5-7 мільйонів донгів на місяць.

Окрім забезпечення доходу для жінок, робота пані Дунг також сприяє збереженню традиційної культури тайської етнічної групи. Тепер, відвідуючи Пу Луонг, туристи можуть не лише помилуватися прекрасними парчевими тканинами, але й мають можливість дізнатися про процес ткацтва від вмілих рук місцевих жінок.

У сучасній ринковій економіці традиційні ремісничі села провінції стикаються з численними труднощами та викликами. Тому роль тих, хто «підтримує ремесло живим», є ще важливішою. ​​Ми віримо, що такі ремісники, як пан Дао та пані Дунг у цих селах, з їхньою любов’ю, відданістю та вмілими руками виконають свою роль наступників, зберігаючи полум’я ремесла для нинішнього та майбутніх поколінь.

Текст і фото: Нгуєн Дат

Джерело: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm