ранній ранок

У Нячангу є багато невеликих ринків, які часто називають «Осінським ринком», «Ринком, що присідав», «Мобільним ринком» або «Невидимим ринком»... Ці ринки зазвичай збираються на розі вулиці, відкритому полі або взагалі будь-де, де можна продавати товари. Вони з'являються лише у певний час вранці, а потім розходяться.

Рибний ринок у ранковому тумані

Нещодавно, дотримуючись міських постанов, спрямованих на підтримку порядку та розчищення тротуарів для комерційних цілей, ринки стали більш організованими. Однак продавці риби перейшли на мобільну модель продажу. Наприклад, на вулиці Во Тхі Сау, поблизу ринку Бінь Тан, продавці перейшли на мобільну модель продажу, продаючи рибу в невеликих кошиках та підходячи до перехожих, щоб запропонувати свій товар. Риба зазвичай продається в півкілограмових лотках, що позбавляє покупців необхідності вибирати. Насправді, риба на мобільному ринку на вулиці Во Тхі Сау дуже свіжа та смачна завдяки постачанню з рибальського порту Куа Бе, і більшість продавців тут — мешканці Куа Бе.

Дозвольте мені розповісти вам про Далат, де також є рибний ринок. Це невеликий ринок, розташований прямо біля підніжжя сходів, що ведуть від вулиці Нгуєн Ван Ку до вулиці Нгуєн Чі Тхань. Там продається багато риби; однак, за словами місцевих жителів, риба заморожена, тому її смак погіршується. Натомість, риба в Нячангу від природи свіжа та жива, особливо скумбрія, яка дуже смачна і часто готується на пару перед тим, як її привезти до Далата, щоб забезпечити свіжість. А ще є Фукуок. Прямо на ринку Хам Нінь, вдень, є окремий рибний ринок, де продають лише рибу (навпроти знаходиться овочевий ринок, де продають лише овочі). Риба на Фукуоку свіжа та смачна, тому що Фукуок оточений островами. А якщо ви прогуляєтеся ринком Фукуок, то побачите під мостом безліч рибних та морепродуктових кіосків, і все це за напрочуд низькими цінами.

Нячанг благословенний різноманітними морськими ресурсами креветок та риби, особливо анчоусів, які використовуються для приготування рибного соусу в Нячангу. Жваві рибальські порти, від головного до менших, створюють яскраву атмосферу туманними ранками. Рибальські човни, які вийшли в море вночі, повертаються до гавані перед сходом сонця. У цей час величезна різноманітність риби вивантажується на берег, і існує унікальна професія: сортування риби. Риба, виставлена ​​на ринках, вже відсортована.

Рибальські порти, такі як порт Хон Ро, вуличний порт Во Тхі Сау, наприклад, або іноді човни швартуються в зручних місцях, щоб розвантажити свою рибу. Дуже швидко, після того, як рибу відсортовано, покупці одразу ж купують її, а продавці риби також купують її за цінами, що залежать від ринкового дня. А рибні ринки в Нячангу формуються туманним ранком.

Вздовж набережної річки Кай, від готелю Муонг Тхань, повз міст Ха Ра, у сонячному світлі, що ще затримується на верхівках дерев, виставлена ​​на продаж риба. Тут є скумбрія, сальса, журавель, анчоуси, баракуда… все дуже свіже, один лише погляд на них викликає бажання купити. Деякі люди за звичкою заходять рано-вранці, щоб купити свою улюблену рибу перед роботою. Ці маленькі рибні ринки, де жінки, здається, присвятили себе купівлі-продажу риби, виставляють рибу в привабливих пластикових або плетених бамбукових кошиках, чітко розподілених за категоріями. Перехожі не можуть не зупинитися, щоб вибрати, бо риба неймовірно свіжа. Зазвичай ціни змінюються щодня; ніхто не торгується, лише невелика знижка за дружній жест, якщо зустрічається вибагливий клієнт. Кожен продавець риби завжди має ваги для зважування риби, обробну дошку для приготування риби, гострий ніж та гострі ножиці. Покупці зазвичай просять приготувати їм рибу; мало хто купує її, а потім готує. Сміх наповнює ранковий туман, змішуючись із шумом хвиль.

Рано-вранці, у тумані, я прогулявся до рибного ринку. Рибник виставив на показ кошик з сальсою, сказавши, що давно не куштував такої смачної риби. Дуже швидко люди почали скуповувати цей вид риби, ідеальний для приготування солодких страв, і кошик з рибою розпродався миттєво…

Ранкові рибні ринки в центрі міста Нячанг швидко розпродають свої товари, зазвичай протягом години, повертаючи простір на вулицю.

Джерело: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/