Розробка "вугра OCOP"

- З метою покращення якості м'яса вугра та насіння вугра, що постачаються на ринок, кооператив з вирощування вугра Thanh My Tay VietGAP (район Чау Фу) зосередився на розробці безпечних методів ведення сільського господарства, ставши піонером у розробці продуктів з сушеного вугра, які відповідають стандартам OCOP (Програма «Одна комуна – один продукт») у провінції.

З породи вугрів…

Протягом багатьох років комерційне вирощування вугра активно розвивалося в комуні Тхань Мі Тай, і багато моделей приносили економічну ефективність. Однак через конкурентний фактор, а також коливання ринкової ціни в будь-який час, професія комерційного фермерства стикалася з труднощами.

Розуміючи труднощі промислового вирощування вугрів, а також накопичений за багато років досвід, пан Нгуєн Хай Вуонг (село Лонг Чау, комуна Тхань Мі Тай) перейшов на вирощування мальків вугрів для забезпечення ринку. Пан Вуонг поділився: «Через зростаючий попит з боку фермерів, що вирощують вугрів, джерела мальків обмежені. Тим часом, джерело натуральних мальків не гарантовано буде гарної якості. Як фермер, який багато років займається вирощуванням м’ясних вугрів, я розумію цю складність. Тому я вирішив перейти на вирощування мальків вугрів для забезпечення ринку. Оскільки я не міг зробити це сам, я запросив своїх сусідів приєднатися до мене».

Сушені продукти з вугра відповідають стандартам OCOP від ​​Thanh My Tay VietGAP. Вирощування вугра - Сервіс - Торговий кооператив.

За словами пана Вуонга, за підтримки Асоціації фермерів комуни Тхань Мі Тай та Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища району Чау Фу було створено Кооператив з торгівлі та обслуговування вугрів Thanh My Tay VietGAP, який став місцем, де люди з однаковою метою – вирощування мальків вугра – можуть перейматися досвідом та розвивати професійні навички. Приблизно за 2 місяці члени Кооперативу продають на ринку від десятків тисяч до сотень тисяч мальків за ціною від 1000 до 3500 донгів за штуку, залежно від розміру.

«Джерело насіння вугра, яке ми постачаємо на ринок, має гарантувати біобезпеку, тобто під час процесу розведення не використовуються антибіотики чи хімікати. Завдяки цьому насіння має високий рівень виживання та користується довірою фермерів у всьому світі. Ми постачаємо насіння не лише для фермерів, що вирощують вугрів у провінції, але й фермери з інших провінцій, таких як Донгтхап, Віньлонг, Бакльєу тощо, також приходять купувати вугрів у нашого кооперативу. Це ще більше спонукає нас суворо дотримуватися процесів вирощування та розведення вугрів, забезпечуючи якісне постачання для людей. Окрім насіння вугра, ми також вирощуємо м’ясних вугрів для постачання на ринок», – поділився пан Вуонг.

Кооператив, що постачає на ринок якісне насіння вугра

Коли ми прибули, пан Вуонг збирав ікру вугра. Окрім вирощування мальків вугрів у мулі, він експериментує з вирощуванням вугрів, які відкладають ікру, безмульовим методом. Якщо вийде, він запропонує цей метод членам кооперативу.

До "вугра OCOP"

Розуміючи потенціал кооперативу у вирощуванні вугрів, Асоціація фермерів Тхань Мі Тай спрямовувала своїх членів на розробку продуктів OCOP на основі м’ясних вугрів. Голова Асоціації фермерів Тхань Мі Тай Данг Ву Лінь сказав: «З метою підтримки членів кооперативу в диверсифікації продукції з вугра ми зв’язалися зі спеціалізованою галуззю, Університетом Анзянг (Національний університет міста Хошимін), щоб розробити методи вирощування та переробки м’ясних вугрів відповідно до стандартів OCOP. Наразі кооператив отримав спеціалізоване обладнання, кваліфіковане для постачання на ринок стандартних сушених вугрів».

Пан Данг Ву Лінь додав, що продукт кооперативу з сушеного вугра "3 ні", який відповідає критеріям: без консервантів, без антибіотиків, без хімікатів, був схвалений Народним комітетом округу Чау Фу як "продукт OCOP" округу на першому етапі 2025 року. Це мотивує кооператив продовжувати розробку продуктів з вугра для обслуговування ринку.

«Наразі нам передали технологію для виробництва двох нових продуктів: вугра швидкого приготування та вугра-вугра, які, як очікується, будуть впроваджені найближчим часом. Сподіваємося, що нові продукти також будуть сприйняті ринком, що створить мотивацію для кооперативу з вирощування вугра Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Trade and Service Cooperative розвиватися все краще і краще», – додав пан Данг Ву Лінь.

Пан Вуонг експлуатує вугрячі яйця

Незважаючи на досягнення певних результатів, продукція Кооперативу з сушеного вугра все ще не є широко відомою. Як директор Кооперативу, пан Нгуєн Хай Вуонг вивів продукцію споживачам у деяких місцях. Однак купівельна спроможність не виправдала очікувань. Тому пан Вуонг сподівається на підтримку в об'єднанні виробництва, щоб продукція Кооперативу з сушеного вугра могла потрапити на потенційні ринки.

«Насправді, якщо клієнти з інших місць замовляють великі кількості або надсилають товари занадто далеко, у нас не вистачить потужностей, щоб задовольнити попит. На провінційному ринку люди ще мало знають про сушеного вугра, але якщо вони спробують його один раз, то відчують його унікальний чудовий смак. Якщо у мене буде можливість, я сподіваюся взяти участь у багатьох ярмарках та ринках для просування продукції, встановлення зв’язків з ринком та пошуку стабільного виробництва продукції з вугрів, вирощених відповідно до стандартів біобезпеки в комуні Тхань Мі Тай», – сподівається пан Нгуєн Хай Вуонг.

МІНЬ ЦЮАН

Джерело: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html