Розвиток какао-індустрії з одночасним скороченням викидів.

Зіткнувшись із серйозними викликами зміни клімату та зростаючим попитом експортних ринків, провінція Даклак зосереджується на рішучій трансформації моделей вирощування какао від монокультури до регенеративного сільського господарства та агролісівництва. Ці моделі спочатку продемонстрували високу економічну ефективність, сприяючи реалізації цілей зеленого зростання провінції.

Наразі в Дак Лаку вирощується понад 1000 гектарів какао, культури, яка вважається потенційним напрямком для диверсифікації сільськогосподарських культур та збільшення доходів фермерських господарств. Однак протягом багатьох років монокультурні методи землеробства, надмірне використання хімічних добрив та пестицидів спричиняли дисбаланс поживних речовин у ґрунті в багатьох районах вирощування, роблячи їх вразливими до шкідників та хвороб. Крім того, зміна клімату стає все більш очевидною, оскільки екстремальні погодні явища, такі як посухи та короткочасні посухи, частіше трапляються під час сезону дощів, що створює серйозну проблему для засобів до існування фермерів.

Пан Нгуєн Ван Кієн, керівник сільськогосподарської консультативної станції району Еа Кар, проаналізував, що поточна ситуація з деградацією земель та екологічним дисбалансом дуже ускладнює виробництво какао. Це вимагає змін та покращень шляхом відновлення здоров'я ґрунту, такого як родючість, структура ґрунту та здатність утримувати воду, щоб перейти до сталого сільського господарства .

Багато домогосподарств у комуні Еа Кноп мають стабільний дохід від вирощування какао. Фото: Н. Сюань

Для вирішення цієї проблеми проект «Виробництво переробленого какао для підтримки розвитку засобів до існування у В'єтнамі» (ReCoPro), спільно реалізований Німецькою організацією міжнародного співробітництва (GIZ) та Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) у провінціях Даклак та Лам Донг (з 2021 по 2025 рік), спочатку дав позитивні результати.

Проєкт зосереджений на просуванні моделей регенеративного сільського господарства та агролісівництва, підтримці фермерів у спільному вирощуванні лісових та фруктових дерев з какао. Проєкт надав майже 90 000 саджанців понад 300 фермерським господарствам, які використовуються на 280 гектарах. Пріоритет надається методам сталого землеробства, зокрема системі крапельного зрошення, яка допомагає фермерам скоротити використання води до 30% та оптимізувати внесення добрив. Фермерам також надається інструкція щодо використання побічних продуктів, таких як лушпиння какао, листя та коров'ячий гній, для компостування, а також використання грибів Trichoderma та мікробних розчинів для покращення ґрунту та природної боротьби зі шкідниками та хворобами. Ці моделі дали значні результати в продуктивності, якості та захисті навколишнього середовища какао. Зокрема, в Дак Лаку дві модельні ферми, що беруть участь у проєкті, зафіксували приблизно 1,5-кратне збільшення врожайності порівняно з показниками до застосування методу регенерації (2023-2025).

За словами Джастіна Жакуата, менеджера з какао в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні компанії Purtos Grand-Place, хоча виробництво какао у В'єтнамі становить лише 3500 тонн на рік, його унікальний смак дозволяє йому домінувати в преміальному сегменті. Щоб максимізувати цю перевагу, галузі необхідно зосередитися на глибокій переробці, застосуванні високих технологій та побудові сталого ланцюга поставок від фермерів до бізнесу.

Як людина, що безпосередньо брала участь у розробці моделі, пан Нгуєн Дінь Тхієн (комуна Еа Кар) поділився: «З моменту переходу на модель регенерації, завдяки технічній підтримці та стабільним зв’язкам у ланцюгу створення вартості, ми почуваємося дуже безпечно. Такий підхід допомагає стабілізувати навколишнє середовище, захищати землю, зменшувати витрати, і ми, фермери, першими отримуємо вигоду з точки зору здоров’я».

Успіх цих моделей регенерації відображається не лише на продуктивності, але й узгоджується зі стратегічним напрямком провінції Даклак щодо зеленого зростання, адаптації до зміни клімату та мети В'єтнаму досягти нульових викидів до 2050 року.

За словами пані Данг Тхі Туї, заступниці директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, Дак Лак прагне побудувати комплексний ланцюжок створення вартості какао, від виробництва та переробки до споживання, щоб забезпечити економічну, соціальну та екологічну ефективність, зосереджуючись на низьких викидах, зеленому зростанні та міжнародній інтеграції.

Для сталого розвитку какао-індустрії провінція Даклак визначила необхідність комплексного підходу, що включає кілька рішень. По-перше, вона використовуватиме свої переваги для сталого розвитку какао, належним чином висаджуючи його на менш продуктивних плантаціях кешью, фруктових дерев та кави; розширить посівну площу приблизно до 1300 гектарів до 2030 року, з виробництвом близько 1400 тонн, зосередженим в районах Еа Кар, Буон Дон, Еа Х'лео, Кронг Ана та Еа Суп. Одночасно провінція сприятиме дослідженню та застосуванню нових, стійких до шкідників та хвороб, високоврожайних сортів, особливо тих, що контролюють комарів та грибки фітофтори, для адаптації до кліматичних умов; залучатиме та заохочуватиме підприємства інвестувати в передові технології переробки, створюватиме бренд «Даклак Кокоа» та виходитиме на експортні ринки.

Какао-сади фермерів у комуні Еа Кноп беруть участь у проекті «Виробництво відновленого какао для підтримки розвитку засобів до існування у В'єтнамі».

Пан Даніель Геррманн, керівник відділу кліматичної політики (GIZ Vietnam), підтвердив, що цей проект є яскравим прикладом того, як адаптивне та екологічно чисте вирощування какао може допомогти підвищити продуктивність і доходи фермерів, одночасно сприяючи програмам боротьби зі зміною клімату.

За даними В'єтнамської асоціації кави та какао, у країні наразі налічується 3471 гектар какао-плантацій, з яких 2836 гектарів зібрано, що дає 4786 тонн сушених бобів, а врожайність становить 16,9 центнера сушених бобів з гектара. Виробництво какао зосереджено в регіонах Південно-Центрального узбережжя, Центрального нагір'я, Південно-Східної частини та дельти Меконгу. В'єтнам має великий потенціал для розвитку какао-індустрії, особливо завдяки унікальному місцевому сорту Трінітаріо, який високо цінується на міжнародному ринку. Великі шоколадні бренди відкрили фабрики у В'єтнамі, надаючи пріоритет місцевій переробці сировини для експорту, орієнтуючись на сегмент високого класу.

З метою збільшення площ вирощування какао на 500 гектарів до 2025 року, какао-індустрія В'єтнаму повинна пріоритезувати вирощування на ділянках, що відповідають міжнародним стандартам, забезпечуючи простежуваність та якість. Суміщення культур з кавою, горіхами кеш'ю або бананами, які потребують менше догляду, може принести подвійну економічну вигоду, але це має супроводжуватися систематичним плануванням, застосуванням передових технологій та простежуваністю, щоб закласти основу для какао-індустрії, яка не спричиняє вирубки лісів та відповідає нормам Європейського Союзу в майбутньому.

Мінх Туан

Джерело: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/phat-trien-nganh-hang-ca-cao-gan-voi-giam-phat-thai-8d119f5/