Навколо Ханойського собору: що їсти з ранку до вечора?

Відкрийте для себе яскраву кулінарну карту навколо собору, від відомого фо, відзначеного зірками Мішлен, та ароматних смажених булочок з ферментованою свининою до хрусткої вермішелі з вугра, яка захоплює відвідувачів.

Дослідіть яскраву кулінарну карту навколо собору.

Район навколо Великого собору Ханоя — це не просто стародавня архітектурна пам'ятка та історичне місце, а й яскравий кулінарний рай, де відвідувачі можуть відкрити для себе безліч смачних страв з раннього ранку до пізньої ночі. Переплетені вузькі вулички створюють багату гастрономічну карту, яка захоплює кожного, хто любить культуру столиці.

Район навколо Великого собору Ханоя завжди переповнений та гамірний. Фото: Хюй Нгуєн

Відомий сніданок з фо, рекомендований Мішлен.

Починаючи день у цьому районі, відвідувачі можуть вибрати один із багатьох відомих ресторанів фо, зокрема деякі з яких були нагороджені зірками Мішлен.

Фо Ту Лун О Тріє: Унікально насичений та ароматний бульйон.

Розташований поруч із Великим собором, ресторан Pho Tu Lun – це знайома адреса, яка три роки поспіль отримувала премію Bib Gourmand (смачний та доступний ресторан). Відмінною особливістю ресторану є каламутний, насичений бульйон, який відрізняється від більшості ресторанів фо в Ханої. Свіжу яловичину перед додаванням у миску подрібнюють ножем, що допомагає зберегти її природну солодкість. Кожна миска фо тут коштує від 55 000 донгів.

Фірмовою стравою ресторану є каламутний, насичений бульйон. Фото: The Bang

Pho Oanh Tho Xuong: смак Nam Dinh у серці Ханоя

Всього за кілька сотень метрів звідси, у провулку Тхо Сюонг, розташований ресторан Фо Оань, де можна скуштувати справжній смак фо Нам Дінь. У ресторані завжди повно клієнтів, особливо у вихідні. Рідкісну яловичину тонко нарізають, подрібнюють, а потім заливають киплячим бульйоном, щоб зберегти її солодкість і ніжність. Хрустка, свіжа грудинка також є великим плюсом. Ціна на миску фо тут досить доступна, починаючи від 40 000 донгів.

Pho Oanh має автентичний смак Nam Dinh pho. Фото: Linh Trang

Фо 10 Лі Куок Су: Звичне місце зустрічі туристів.

Також відзначений Мішлен у списку Bib Gourmand, Фо 10 Ly Quoc Su є знайомим місцем для багатьох туристів, особливо іноземних гостей. Ресторан часто буває переповненим, і відвідувачам доводиться стояти в черзі. Фо тут коштує від 70 000 донгів за порцію.

Світ закусок захоплює післяобідню пору.

З наближенням вечора вулиці навколо церкви переповнюються спокусливою вуличною їжею.

Ковбаса з ферментованої свинини на грилі та смажені страви.

Смажена ферментована свиняча ковбаса (нем чуа нуонг) – це відома місцева закуска, яку зазвичай продають з пізнього вечора. Свіжі, злегка обвуглені ковбаски смажать на вугіллі та подають з соусом чилі, хікамою та зеленим манго. Відвідувачі також можуть замовити картоплю фрі або смажену ферментовану свинячу ковбасу.

Смажена ферментована свиняча ковбаса (нем чуа нуонг) – популярна закуска, яка приваблює молодих туристів. Тарілка, подібна до тієї, що зображена на фото, коштує 220 000 донгів. Фото: Хюй Нгуєн

Бань Гой Гой (подушечкоподібні пельмені з Гок Да): хрусткі та смачні у невеликому провулку.

Крамниця рисових пельменів Gốc Đa невелика, але в годину пік там завжди багатолюдно. Гарячі пельмені мають золотисту хрустку скоринку та щедру начинку з м’яса, деревних грибів, вермішелі та китайської ковбаси. Соус для вмочування, приготований за сімейним рецептом, є душею страви. Одні пельмені коштують 14 000 донгів. У крамниці також подають креветкові котлети, смажені тістечка та смажені спринг-роли.

Окрім парових пельменів, у магазині також пропонують креветкові котлети, смажені тістечка, смажені спринг-роли, пельмені з тапіокою тощо. Фото: Хюй Нгуєн

Осінні зелені рисові пластівці: вишуканий делікатес Ханоя.

Восени навколо Великого собору знову з'являються прості торговці клейкими рисовими пластівцями. Насолода ароматними, жувальним рисом або солодким і солоним клейким рисом з рисовими пластівцями, спостерігаючи за вуличним життям, – це враження, яке не можна пропустити.

Клейкий рис з молодими рисовими пластівцями приваблює відвідувачів. Фото: Хюй Нгуєн

Зігріваючі серце страви на вечерю

Коли настає ніч, гарячі страви стають на свої місця, даруючи відчуття тепла та задоволення.

Каша зі свинячих ребер на алеї Нго Хуєн

Ця відома крамниця каші зі свинячих ребер – чудовий вибір для легкої вечері. Каша готується з дрібно змеленого рисового борошна з кістковим бульйоном, в результаті чого страва стає густою, кремовою та ароматною. Серед начинок – хрусткі свинячі хрящики, смажені палички з тіста та подрібнена свиняча нитка. Кожна тарілка каші коштує від 30 000 донгів.

Кожну миску каші зазвичай подають з двома смаженими паличками з тіста та трохи подрібненої свинячої нитки для додавання смаку. Вартість однієї миски від 30 000 донгів.

Вермішель з вугра Чан Кам: клас гурманів Біб

Розташований на перетині вулиць Чан Кам та Лі Куок Су, цей ресторан, де подають суп з вугром та локшиною, також був включений до списку Bib Gourmand гіда Мішлен за 2025 рік. Відвідувачі можуть вибрати суп з локшиною, мікс локшини або салат з вугра. Смажений вугор тут надзвичайно хрусткий, не жорсткий і не жирний. Бульйон і заправка добре збалансовані та ароматні. Ціна за порцію коливається від 45 000 до 60 000 донгів.

Ресторан локшини з вугром Chan Cam був обраний та включений до списку Bib Gourmand від гіда Michelin за 2025 рік. Фото: Лінь Транг.

Джерело: https://baolamdong.vn/quanh-nha-tho-lon-ha-noi-an-gi-tu-sang-den-toi-398501.html