Моє село розташоване на берегах річки Хієу в комуні Кам Ло, сільській місцевості з річками, рисовими полями та ставками, що розкидані серед алювіального ґрунту. Окрім вирощування кукурудзи, бобів та рису, мій батько також орендував (сплачуючи щорічну плату) додаткові ставки та озера для розведення риби. Ці ставки та озера отримують користь від природних джерел води, що надходять з невеликих каналів. Бур'яни, ряска, водорості та пишна водна рослинність у ставках стають багатим природним джерелом їжі, живлячи косяки змієголових риб, коропів, амурів, тілапій та інших.
Рано-вранці мій батько вмикав насос, щоб відкачати всю воду зі ставка. Гуркіт насоса лунав, і вода зі ставка потекла по трубах, поступово оголюючи м’яке, мулисте дно. Коли вода спадала, мул відбивав сонячне світло. Найбільша риба починала метушитися, сигналізуючи про рясний урожай.
 |
| Діти охоче збирають дрібну рибку, що залишилася у ставку - Фото: DT |
Коли на поверхні ставка залишалася лише невелика кількість води, мій батько брав свої інструменти та пірнав, починаючи свої «пошуки». Мул сягав йому до литок, іноді навіть до пояса, але він наполегливо стежив за кожним звуком сплеску риби.
Коли наближався вечір і вода відступала, коропи та амури лежали оголені на мокрому мулі, їхня срібна луска блищала. Хоча деякі інструменти були доступні, лов риби на низькому рівні здебільшого здійснювався вручну. Вмілими та швидкими рухами мій батько хапав більшу рибу, поступово наповнюючи зелені та червоні пластикові відра.
Хоча дні, проведені за осушенням ставка для лову риби, були важкими, сімейна атмосфера була дуже радісною завдяки гармонійній співпраці між членами родини. Батько займався «внесенням», а мати — «виведенням». Найбільшу, найсвіжішу рибу відкладали, промивали від мулу та складали в тази для продажу на ринку. Решту мати віддавала сусідам та близьким родичам як спосіб послати трохи щастя на початку нового року.
Домашня кухня, в ті дні, коли ставки осушували, була сповнена смачних страв. Там була хрустка смажена тілапія в томатному соусі, її хрустка скоринка огортала ароматну білу м’якоть. Смажена змієголова риба, димний аромат якої змішувався із солодкою жирною рибою. Коропа та сома тушкували в пікантному соусі або з маринованою гірчицею, соус загуснув і став насиченим і ароматним, ідеально поєднуючись з гарячим рисом. Голови та хвости, зокрема, маринували у спеціях та перці чилі, а потім готували з листям тамаринду, щоб створити освіжаючий, терпкий і ледь помітно солодкий смак.
Не тільки дорослі були зайняті; у нас, дітей, також був свій особливий сезон, коли вся родина йшла в поля ловити рибу. Коли вода майже повністю спадала, калюжі між рисовими полями та берегами ставків перетворювалися на справжню скарбницю. Крихітні коропи, карасі, вугри та равлики все ще затримувалися в калюжах та під бур'янами, і ми з друзями полювали на них. Ми закочували штани до стегон, пробираючись босоніж, несучи маленькі кошики або старі пластикові контейнери. Щоразу, коли ми помічали легкий рух у багнюці, ми всі радісно вигукували, кидалися вперед і шалено рилися. Іноді нам вдавалося зловити лише рибу розміром з два пальці, але всі кричали, ніби щойно знайшли величезний здобич.
Тепер щовесни я більше не ходжу за батьком до ставків і канави ловити рибу, і не стою на краю рисових полів, чекаючи, як риба плескає хвостами. Я пам'ятаю засмаглі руки батька, його міцну, сильну постать, його обличчя, що сяяло від сміху серед каламутних рисових полів, і мою матір, що схилилася над кошиком, ретельно вибираючи кожну рибу, щоб покласти її у більший кошик. Я пам'ятаю смак кисло-солодкого рибного супу з листям тамаринду вітряного весняного дня, коли я зустрічав новий рік.
Справді, з часом спогади повертаються, залишаючись у пам'яті та стаючи чіткішими. Куди б я не пішов і наскільки б я не подорослішав, моє серце завжди пам'ятатиме мою батьківщину, мою рідну землю з її дощем і сонцем, метушливими полями та знайомими обличчями.
Божественні стрінги
Джерело: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202604/ra-dong-tat-ca-9a03b70/
Коментар (0)