Ти нагадав мені про те, як я був маленьким, у своєму рідному місті, влітку я ходив з друзями збирати водяний шпинат на краях рисових полів.
Влітку рослини пенничника відстають у рості через брак води, але натомість кожне стебло має високу якість, і коли його заварювати як напій, він має неймовірно смачний смак.
У ті часи портулак був справді дикорослим овочем, бо ніхто його не садив і не доглядав. Він ріс сам по собі, проростаючи та розростаючись куртинами по краях рисових полів або в садах, коли наставав сезон.
Щоліта ваша мама ретельно висушувала пакетик листя щириці, щоб приготувати щоденний напій. Вона кип'ятила велику каструлю води, чекала, поки вона охолоне, потім додавала трохи цукру, і якщо їй вдавалося знайти льоду на кілька сотень донгів, це ставав чудово освіжаючим напоєм.
Ваше рідне місто мало чим відрізняється від мого. Там рясно росте центелла азіатська (готу кола). Я пам'ятаю літо, коли спека була нестерпною, і моє тіло було вкрите сверблячими пухирцями. Моя мама перепробувала багато народних засобів, щоб лікувати це, але зрештою здалася.
Але дивом, коли я старанно пив сік щириці, сверблячі плями зникали безслідно. Пам’ятаю, щоразу, коли я повертався додому з якоїсь гри, мокрий від поту, я біг до каструлі з соком щириці, який мама приготувала на порозі, і наливав собі кілька чашок, ковтаючи їх залпом. Сік щириці має злегка гіркий, ароматний смак і залишає солодкий післясмак у горлі. Випивши його, я відчув неймовірну бадьорість.
Ти розповів, як одного разу, збираючи портулак, отримав сонячний удар і знепритомнів прямо біля рисового поля, що викликало паніку у твоїх друзів у селі. Ми думали, що на цьому все закінчиться, але літній збір портулаку продовжувався. Окрім сушіння портулаку для приготування чаю, майже всі знають про суп з портулаку, популярну літню страву.
Після кількох літніх дощів стебла щириці стають помітно пухкішими та менш тонкими. Твоя мама вибирає найсвіжіші, найніжніші стебла для приготування супу. Ти сказав, що завдяки тій мисці супу з щириці страва ще смачніша. Потім ми обоє вигукнули, як же ми сумуємо за нашими рідними стравами.
Ми балакали й базікали, аж поки ти не зупинився, не взяв мене за руку і не сказав, що сумуєш за старими часами та полями. Поля, де колись повсюди росли купини дикорослих трав, тепер віддані під швейну промислову зону.
На полях, де є місце для росту портулаку, люди без розбору використовують пестициди, і ніхто більше не наважується збирати портулак, щоб сушити його та заварювати чай чи суп. Час від часу, коли в саду з'являється кілька кущів портулаку, його може використовувати вся родина. Бачачи тебе сумним, у мене теж навернулися сльози на очі.
Мої спогади, і ваші, здається, містять більше, ніж просто грона портулаку з нашої бідної сільської місцевості...
Джерело
Коментар (0)