Поліорганна недостатність через вживання свинячої крові

Після того, як через півдня пацієнт з'їв у ресторані кров'яний пудинг, він впав у кому, перестав реагувати на дзвінки та мав ціаноз по всьому тілу.

27-річного пацієнта чоловічої статі було переведено з лікарні загального профілю Бакнінь до відділення інтенсивної терапії Центральної лікарні тропічних хвороб у стані седації та підключеного апарату штучної вентиляції легень. Геморагічний некроз був розсіяний по всьому тілу, зосереджений у багатьох ділянках обличчя та кінцівок.

За словами родини пацієнта, за 4 дні до госпіталізації пацієнт з'їв свинячу кров'янку в ресторані. Після повернення додому пацієнт відчував втому та біль у тілі.

Ілюстративне фото.

Вночі у пацієнта з'явився озноб і лихоманка з невідомою температурою. Наступного ранку пацієнта знайшли в комі, він не реагував на дзвінки, з ціанотичним відтінком усього тіла.

Пацієнта інтубували, підключили до апарату штучної вентиляції легень і перевели на лікування до Національної лікарні тропічних хвороб. У відділенні інтенсивної терапії пацієнту діагностували бактеріємію-менінгіт, спричинений Streptococcus suis.

Наразі пацієнт активно лікується від ускладнень поліорганної недостатності, тяжкого порушення згортання крові, а також отримує постійну фільтрацію крові та переливання кров'яних продуктів.

Доктор Фам Ван Фук, заступник завідувача відділення інтенсивної терапії Центральної лікарні тропічних хвороб, поділився тим, що в деяких місцях люди досі вірять, що вживання кров'яного пудингу на початку місяця (червоного кольору) приносить удачу. Це неправда, оскільки він може бути шкідливим для здоров'я людини.

Кров'яний пудинг, який зазвичай продають у ресторанах, готують зі свіжої крові тварин. Це одна з головних причин, чому багато пацієнтів заражаються глистами.

Якщо ви з'їсте кров'яний пудинг хворої свині, ви ризикуєте заразитися стрептококом суїс, захворюваннями травлення тощо. Цей 27-річний чоловік також зробив таку ж помилку.

Раніше, 3 серпня, за інформацією медичного центру району Куанг Суонг провінції Тхань Хоа, одна людина померла внаслідок вживання свинячої крові, що призвело до зараження стрептококом Suis.

Доктор Фук сказав, що Streptoccocus suis є збудником захворювань (пневмонії, менінгіту, сепсису, артриту у свиней).

Однак бактерії можуть перебувати у верхніх дихальних шляхах (ніс, горло), статевих шляхах та травному тракті здорових свиней.

Бактерії Streptococcus suis передаються від свиней до людини через прямий контакт із зараженими свинями (здоровими або хворими) через невеликі ранки або подряпини на шкірі під час забою свиней, обробки свинини або вживання сирої кров'яної пудинги чи недовареної свинини. Інкубаційний період короткий, від кількох годин до 2-3 днів (проте в деяких випадках інкубаційний період може тривати до кількох тижнів).

Люди з менінгітом, спричиненим Streptococcus suis, якщо його діагностувати та лікувати пізно, матимуть серйозні наслідки, такі як постійна глухота з однієї або обох сторін, після якої не втрачають одужання.

Деяким пацієнтам потрібне тривале лікування, з багатьма рецидивами. Незважаючи на лікування, загальний рівень смертності для всіх форм захворювання становить 17%. У випадках, коли у пацієнта спостерігаються симптоми септичного шоку, рівень смертності дуже високий, до 60-80%.

Тому, щоб запобігти стрептококовій хворобі свиней, доктор Фук рекомендує купувати свинину, перевірену ветеринарними службами. Уникайте купівлі свинини з незвичайним червоним кольором, кровотечею або набряком. Під час вживання свинини дуже важливо її готувати (Всесвітня організація охорони здоров'я – ВООЗ) за температури вище 70 градусів Цельсія.

Особливо важливо, щоб люди не їли мертвих свиней або сирі продукти, особливо свинячу кров'янку. Люди з відкритими ранами повинні носити рукавички під час роботи з сирою або рідкісною свининою.

Зберігайте технологічне обладнання в чистому місці, мийте руки та обладнання після контакту зі свининою та її обробки. Використовуйте окреме обладнання для обробки сирого та вареного м’яса.