Дивовижні переваги матчі

матча.jpeg — Матча — це не тільки смачний напій, але й багато корисних для здоров'я властивостей.

Що таке матча?

Матча зараз дуже популярний у магазинах здорового харчування та кафе, його часто подають як чай, лате, десерт або мішані напої.

Подібно до інших зелених чаїв, матча виготовляється з листя рослини Camellia sinensis. Однак методи вирощування та обробки матчі відрізняються, що призводить до її унікального поживного складу.

Чайні рослини, що використовуються для виробництва матчі, перебувають у затіненні протягом більшої частини вегетаційного періоду, що допомагає збільшити вміст хлорофілу та амінокислот і надає листю темнішого зеленого кольору.

Після збору врожаю, у листя видаляють жилки та стебла, а потім їх подрібнюють на дрібний порошок – це і є матча.

Оскільки для приготування матча використовується ціле чайне листя, він має значно вищий рівень кофеїну та антиоксидантів порівняно зі звичайним зеленим чаєм.

Після збору врожаю, прожилки та стебла чайного листя видаляють, а потім їх дрібно подрібнюють у порошок матча.

Численні дослідження показали, що матча може захищати печінку, покращувати серцево-судинну систему та сприяти втраті ваги.

Багатий на антиоксиданти

Матча містить високий рівень катехінів – групи рослинних сполук, які діють як природні антиоксиданти. Антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали – молекули, які пошкоджують клітини та сприяють розвитку хронічних захворювань.

Хоча вирощування в тіні зменшує кількість катехінів у листі, при заварюванні з водою матча вивільняє втричі більше катехінів, ніж інші зелені чаї.

Дослідження на мишах показало, що добавки матчі зменшують пошкодження клітин, викликані вільними радикалами, та підвищують антиоксидантну активність. Додавання матчі до раціону може посилити клітинний захист та зменшити ризик хронічних захворювань.

Це може захистити печінку.

Печінка відіграє життєво важливу роль у виведенні токсинів, метаболізмі ліків та засвоєнні поживних речовин.

Метааналіз 15 досліджень, проведений у 2015 році, показав, що вживання зеленого чаю пов'язане зі зниженням ризику захворювань печінки. Однак деякі експерти у 2020 році припустили, що хоча матча може знижувати рівень печінкових ферментів у людей з неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП), вона може підвищувати рівень печінкових ферментів у людей без цього захворювання. Для визначення конкретних наслідків вживання матча необхідні подальші дослідження на людях.

Покращення функції мозку

Деякі компоненти матча можуть допомогти покращити когнітивні функції. Одне дослідження за участю 23 осіб показало, що ті, хто вживав матча (у вигляді чаю або енергетичних батончиків), мали швидшу реакцію, кращу пам'ять і вищу концентрацію порівняно з групою плацебо.

Інше дослідження, проведене на літніх людях, також показало, що щоденний прийом 2 г порошку зеленого чаю протягом 2 місяців покращує когнітивні функції.

Матча містить більше кофеїну, ніж звичайний зелений чай (19-44 мг/г порівняно з 11-25 мг/г), а також містить L-теанін – сполуку, яка допомагає підвищити пильність, не викликаючи втоми після того, як дія кофеїну припиняється.

Підтримка профілактики раку

Матча містить епігалокатехін-3-галат – тип катехіну з потенційними властивостями запобігання раку.

Матча містить епігалокатехін-3-галат (EGCG) – тип катехіну, який продемонстрував потенційні властивості запобігання раку в деяких дослідженнях у пробірці та на тваринах.

Хоча ці результати є багатообіцяючими, потрібні додаткові клінічні докази на людях, щоб підтвердити ефективність матчі в профілактиці раку.

Добре для серцево-судинного здоров'я.

Кілька досліджень показують, що вживання зеленого чаю, який має схожий склад з матча, допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань. Було доведено, що зелений чай пов'язаний зі зниженням кров'яного тиску, зниженням рівня поганого холестерину та меншим ризиком серцево-судинних ускладнень порівняно з кавою.

Хоча одне дослідження на тваринах показало різні результати, більшість доказів все ж підтверджують користь матчі для серцево-судинної системи.

Підтримка при схудненні

Зелений чай є популярним інгредієнтом у засобах для схуднення завдяки своїй здатності прискорювати метаболізм. Огляд дослідження 2020 року показав, що поєднання зеленого чаю (до 500 мг на день) з дієтою та фізичними вправами може допомогти знизити індекс маси тіла (ІМТ) після 12 тижнів.

Оскільки матча має схожий склад із зеленим чаєм, вона також може пропонувати аналогічні переваги для підтримки контролю ваги.

ТБ (резюме)

Джерело: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html