Новий рік у Цао Лані

У провінції Лаокай наразі проживає понад 10 000 представників етнічної групи каолан (також відомої як Санчай), які проживають зосереджено в кількох населених пунктах, таких як Єн Бінь, Тхак Ба, Тран Єн, Суань Ай… Протягом свого розвитку громада каолан зберегла унікальні традиційні звичаї, а Новий рік за місячним календарем є найважливішою нагодою для демонстрації своїх культурних, духовних та громадських цінностей.

Згідно з віруваннями народу Цао Лань, після року важкої праці в полях і пагорбах, Тет (Місячний Новий рік) – це час, коли всі можуть відпочити, возз'єднатися, відвідати один одного та побажати удачі. Тому підготовка до Тет завжди дуже ретельна. Кожна сім'я запасається великою кількістю їжі та припасів, сподіваючись на процвітаючий та мирний новий рік.

В останні дні року села Цао Лан метушаться в підготовці до святкування Нового року за місячним календарем. Жінки в селах по черзі допомагають одна одній у роботі, завершують весняну посадку рису та прибирають свої будинки. Люди похилого віку та діти також беруть участь у завданнях у межах своїх можливостей, кожен сподівається, що їхні домівки будуть якомога охайнішими, щоб зустріти Новий рік.

Приблизно з 24-го дня 12-го місячного місяця багато сімей починають загортати баньчунг (традиційні в'єтнамські рисові коржики). Баньчунг – незамінна страва в кожній родині Као Лан. На відміну від квадратного баньчунгу, популярного серед народу Кінь, каоланські баньчунги зазвичай загортають у довгу циліндричну форму не лише для споживання під час Тет (місячного Нового року), але й як підношення предкам та подарунки родичам з обох сторін родини.

Окрім бань чунг (квадратний липкий рисовий коржик), бань гай (колючий липкий рисовий коржик) та бань мат (медовий липкий рисовий коржик) також є знайомими коржиками на святі Тет (місячний Новий рік) народу Цао Лань. Усі вони готуються з липкого рису, але кожен вид коржика має свій унікальний смак, що створює багатство в кухні Тет.

Зокрема, у народу Као Лан є вид пирога, який несе на собі сильний відбиток їхньої етнічної культури: пиріг «чім гау», виготовлений з клейкого рису з начинкою з машу та м’яса. Найскладнішою частиною приготування цього пирога є створення форми. Форму потрібно сплести з листя дикого пандану (рослини, яка зазвичай росте в лісі, але зараз багато людей також вирощують її навколо своїх будинків для легшого збору врожаю). Листя миють, видаляють колючки, розрізають на невеликі смужки, а потім майстерно сплітають у форму птаха «чім гау». Далі пекар наповнює форму рисом, машем та м’ясом, а потім варить до готовності. Пиріг «чім гау» – це незамінна страва на святковому столі Тет (Місячний Новий рік), під час фестивалів або як подарунок на початку весни, що передає побажання достатку та миру.

Ще один унікальний звичай народу Цао Лан під час Тет (місячного Нового року) — це практика обклеювання червоного паперу. Цим завданням зазвичай займаються чоловіки в родині. Червоний папір вирізають у вигляді різних візерунків, таких як п'ятипелюсткові квіти, зубчасті краї, кола, зигзаги тощо, залежно від вибору кожної родини. Люди вірять, що червоний колір, колір удачі та щастя, принесе життєву силу та енергію в новий рік.

Приблизно 28-го або 29-го числа дванадцятого місячного місяця більшість предметів, пов'язаних з повсякденним життям і виробництвом у сім'ях, прикрашають червоним папером, такі як двері будинків, ворота, жорна, ножі, мотики, плуги, хліви для худоби і навіть фруктові дерева в саду... Весь будинок і сад ніби «одягаються» в яскраво-червоний колір, що сигналізує про прихід весни.

Згідно з віруваннями народу Цао Лань, обклеювання червоним папером не лише відлякує злих духів, диких тварин і комах, але й є способом висловити вдячність інструментам, які супроводжували їх протягом року. Червоний папір символізує радість, удачу, процвітання та щедрий урожай.

Що стосується вівтаря предків, колір паперового покриття варіюється залежно від походження і може бути червоним, синім або білим. Ця деталь чітко відображає духовний елемент і повагу до вікових звичаїв у громаді Цао Лань.

30-й день Нового року за місячним календарем є найважливішим днем ​​у році. З раннього ранку всі члени родини зайняті прибиранням та оздобленням будинку, а також встановленням вівтаря предків. На вівтарі також стоїть піднос із п'ятьма видами фруктів, солодощами, квітами персика або свіжими квітами, побажаючи мирного та щасливого Нового року.

У другій половині дня 30-го дня Нового року за місячним календарем сім'ї зайняті підготовкою свята предків та новорічної трапези. Залежно від походження, пожертви різняться, але свиняча голова або півень є невід'ємною жертвою. Так нащадки висловлюють свою повагу та вдячність предкам за захист та благословення родини протягом минулого року.

У перший день місячного Нового року народ Цао Лань переважно проводить час, підносячи ладан своїм предкам та вітаючи родичів з Новим роком. Після церемонії вся родина збирається навколо свята, діти та онуки вітають своїх бабусь і дідусів з Новим роком, а дорослі бажають молодшим.

На другий день Тет (місячного Нового року) родини збираються в сільському будинку, щоб приготувати жертви божеству-охоронцю села. Старійшина села головує на церемонії, молячись про рік сприятливої ​​погоди, щедрих врожаїв та мирного життя для всього села. Кожна людина, яка приходить до будинку громади, приносить 300 грамів свинини; після церемонії старійшини всі готують свято, їдять, святкують Тет та зустрічають весну.

На початку весни села Цао Лан вирують на фестивалі посадки рису. Жінки, одягнені в традиційні етнічні костюми, беруть участь у народних іграх, таких як перетягування каната, штовхання палиць, дзиґи та змагання з посадки рису. Весняну атмосферу ще більше оживляють культурні вистави, знайомі танці, такі як танець лову креветок, танець голуба, і особливо плавні та проникливі мелодії Сінь Ка.

Сьогодні деякі звичаї Тет народу Цао Лан були адаптовані до нових умов життя. Однак основні цінності культури, вірувань та духу спільноти все ще зберігаються та передаються з покоління в покоління, створюючи унікальну ідентичність народу Цао Лан серед потоку сучасної культури.

Джерело: https://baolaocai.vn/tet-cua-nguoi-cao-lan-post893424.html