Відвідування села Суань Ла То Хе

З часів наших предків ремесло виготовлення то хе (традиційних в'єтнамських фігурок з рисового тіста) також було відоме як ремесло «ліплення фігурок тварин», оскільки тоді ліпили лише тварин, таких як кури та свині... але найчастіше це були скульптурні фігурки птахів.

Щодо назви «tò he», вона, можливо, походить від того факту, що в минулому деякі люди ліпили з тіста форму рога tò te, щоб привернути увагу клієнтів.

З часом звук «то те» з рогу став звичним, асоціювався з тими, хто виготовляв глиняні фігурки, і був спотворений у назву «то хе».

Основним інгредієнтом для виготовлення то хе (традиційних в'єтнамських фігурок з клейкого рису) є рисове борошно, змішане з невеликою кількістю клейкого рису у співвідношенні 10 частин рису до 1 частини клейкого рису. Цю суміш ретельно перемішують, замочують у воді, потім подрібнюють до дрібної пасти, варять до готовності та швидко вимішують. Після цього з тіста формують маленькі кульки, і кожну кульку фарбують у різний колір.

Чотири основні кольори – жовтий, червоний, чорний та зелений. Що стосується пігментів, то давні ремісники села Суань Ла завжди надають перевагу натуральним барвникам, отриманим переважно з їстівного листя або овочів. Наприклад, червоний можна отримати з плодів гака, жовтий – з куркуми, а зелений – з листя мелалеуки або листя галангалу...

Журнал «Спадщина»