Ароматні квадратні та круглі тістечка

Бань чунг та бань зяї завжди займали особливе місце у свідомості в'єтнамського народу, будучи незамінним продуктом у культі предків та культі династії Хунг. Протягом тисячоліть історії ремесло виготовлення бань чунг та бань зяї завжди зберігалося, підтримувалося та розвивалося в багатьох сільських районах країни. У Фу Тхо , з травня 2023 року, ремесло виготовлення бань чунг та бань зяї в місті В'єтчі, районі Кам Кхе та районі Там Нонг офіційно визнано Національною нематеріальною культурною спадщиною.

Цей смачний, м'який білий рисовий коржик став подарунком з Землі Предків, який обирають багато туристів, відвідуючи історичну пам'ятку храму Хунг.

Бань чунг та бань зяй — два види тістечок, що символізують «кругле небо, квадратну землю», пов'язані з легендарною історією про синівську шану принца Ланг Льєу за часів правління VI короля Хунг. Після тисячоліть історії бань чунг та бань зяй досі зберігаються в'єтнамським народом у незмінній формі та смаку для шанування своїх предків.

Сьогодні бань чунг та бань зяї є невід'ємними подарунками на кожне свято, річницю смерті, весілля, а також звичними подарунками для всіх в'єтнамців. Особливо для мешканців Фу Тхо ремесло виготовлення бань чунг та бань зяї стало культурною традицією, звичаєм та унікальним ритуалом, який не можна знайти більше ніде.

Село Ксом у комуні Хунг Ло, місто В'єтчі, вважається батьківщиною тістечок Чунг для короля Хунга. З 2017 року мешканці Хунг Ло успішно створили бренд "Тістечка Хунг Ло Чунг" та перетворили його на традиційне ремісниче село. Дотепер тістечка Хунг Ло Чунг обираються як продукт для обслуговування туристичної галузі провінції.

Товчення рисового коржа в селі Мо Чу Ха, район Бах Хак, місто В'єт Трі.

Село Ксом, комуна Хунг Ло, вважається однією з колисок ремесла виготовлення тістечок Чунг. У Фу Тхо, село Мо Чу Ха, район Бах Хак, місто В'єт Трі є відомим місцем для виготовлення тістечок Гіай та проведення змагань з випікання тістечок Гіай, які проводяться для короля.

Пан До Куанг Ле, ремісник з виробництва рисових коржів у селі Мо Чу Ха, сказав: «У селі Мо Чу Ха досі товчуть рисові коржики кам’яною ступкою та бамбуковою товкачкою. Це традиційна культурна краса, що зберігається з покоління в покоління. Це також секрет приготування найароматнішого, білого та смачного рисового коржа, який може приготувати не кожна місцевість». Щороку у січні та з нагоди річниці смерті Хунг Кінга наші селяни організовують конкурс на товчення рисових коржів, щоб повторити традицію «П’ючи воду, пам’ятай про її джерело» та приготувати м’які, ароматні та насичені рисові коржики для наших предків».

Торт Хунг Ло Чунг, місто В'єт Трі, знайомлять з туристами та іноземними друзями.

Це конкурс, який щорічно проводиться провінцією Фу Тхо на фестивалі храмів Хунг, щоб відтворити змагання з підношень предкам з часів заснування країни королями Хунг. Команда, яка посяде перше місце, матиме честь представляти народ усієї країни, щоб створити вироби для підношень предкам на річницю королів Хунг — 10-го дня 3-го місячного місяця наступного року.

Товариш Нгуєн Дак Тхуй, член провінційного партійного комітету, директор Департаменту культури, спорту та туризму, підтвердив: «У потоці вірувань в'єтнамського народу у поклоніння королю Хунг, квадратні коржі Чунг та круглі коржі Зяї з легенд передавалися, зберігалися та розвивалися громадою, перетворюючись на сучасну професію виробника коржів Чунг та Зяї. У період оновлення, економічного розвитку, стабільного життя людей професія виробника коржів Чунг та Зяї стає все більш незамінною, задовольняючи потреби святкового та духовного туризму. Завдяки розвитку професії вона сприяє збереженню та просуванню культурних цінностей, викликає гордість за історичні традиції нації; виявляє повагу до досягнень та творчості у праці народу; водночас сприяє просуванню та ознайомленню вітчизняних та іноземних туристів з унікальними культурними та кулінарними особливостями Землі Предків».

Тхань Тра

Джерело