Кулінарний "рай" Кішки Бі

Відомий як «кулінарний рай», « світ закусок», кожен, хто приходить на ринок Кат Бі (район Хай Ан, місто Хайфон), може наїстися досхочу за «супердешевими» цінами.

Проходячи повз вивіску з написом «Cat Bi Market – Snack Paradise», приблизно за 30 метрів углиб ринку, ми починаємо чути звук ножиць, що ріжуть салат, звук смажених на олії спринг-ролів та аромат незліченних видів їжі, що поширюється.

« Кулінарний рай» Кіт Бі

Фуд-корт ринку Cat Bi площею близько 50 квадратних метрів має понад десяток кіосків, кожен з яких спеціалізується на продажу своїх фірмових страв, таких як вермішель з тофу, рисова локшина з крабом, млинці, яловича шкірка... З 15:00 покупці стікаються до продуктових кіосків. Більшість страв, що продаються тут, – це закуски за дуже низькими цінами. Всього за 10 000 донгів можна купити миску смачної гарячої каші з мідій або склянку прохолодного солодкого супу, щоб освіжитися в літній день.

Смажені паростки квасолі - фірмова страва Хайфону

Окрім крабової локшини з Хайфону, на ринку Кат Бі не можна пропустити смажені паростки квасолі. Це делікатес Хайфону, який має скуштувати кожен, хто сюди приїжджає. Паростки квасолі, також відомі як паростки морської квасолі, – це молюски з м’яким і солодким м’ясом, що живуть глибоко під морським піском. Винятковою особливістю паростків квасолі є те, що вони мають довгі ніжки, як паростки квасолі. Хоча страва смачна і досить дешева, її приготування дуже складне.

За словами власника ресторану, щоб приготувати цю страву, потрібно бути дуже ретельним у процесі очищення. Паростки квасолі потрібно замочити щонайменше на 6 годин перед приготуванням, щоб очистити від усього бруду. Кухар обсмажує цибулю та часник, потім додає паростки квасолі та рівномірно перемішує. Коли паростки квасолі мають ароматний запах, приправляють спеціями, такими як рибний соус, цукор, оцет, куркума тощо, за смаком. Більшість місцевих жителів їдять паростки квасолі з соусом чилі та травами. Миску гарячих, золотистих, ароматних паростків квасолі часто посипають невеликою кількістю лемонграсу та перцю. Під час їжі паростки квасолі обсмажують, створюючи надзвичайно унікальний та привабливий смак. Кожна миска смажених паростків квасолі коштує лише близько 10 000 донгів, що дуже легко для гаманця та шлунка.

Яловича шкіра коштує від 25 000 до 50 000 донгів

Крім того, якщо ви «затятий шанувальник» яловичої шкурки, ви точно не зможете її пропустити, відвідавши ринок Кат Бі, адже ця страва, здається, стала тут брендом. Яловича шкірка на ринку Кат Бі має саме ту хрустку структуру, яловичина м’яка та ароматна, а соус надзвичайно насичений. Більшість людей їдять яловичу шкурку, вмочену в креветкову пасту, загорнуту в сирі овочі та карамболу. Однак, якщо ви не можете їсти яловичу шкурку чи цей вид соусу, ви все одно можете обрати яловичу гомілку, вмочену в соєвий соус.

Тут подають не лише типові страви зі смаком продуктів Хайфону, але й багато «фіш» з інших міст, таких як: смажені кислі спринг-роли, роли фо, ханойська локшина з равликами; пельмені з тапіокою та яловича локшина Хюе; сайгонська локшина вонтон...

На ринку Cat Bi легко знайти страви багатьох регіонів.

Якщо у вас ще є зайві гроші та ви ще не ситі, відвідувачі можуть спробувати клейкий рис з маніокою, локшину з креветками, локшину з равликами, тушковану курку, свинячі лапки, смажену свинячу локшину, мішану вермішель, коржики з водяної папороті, подушечки, смажену хрящову ковбасу або десерт із солодкими супами, салат із сушеної яловичини, коржики з маніоки, коржики з тапіоки...

Джерело: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm