Кулінарний рай для котів Бі

Ринок Кат Бі (район Хайан, місто Хайфон), який називають «кулінарним раєм» та « світом закусок», кожен, хто відвідає його, може поїсти досхочу за неймовірно низькими цінами.

Пройшовши повз знак «Cat Bi Market – рай для закусок» і пройшовши приблизно 30 метрів всередину ринку, ви почуєте клацання ножиць, що ріжуть салат, шипіння смажених на олії спринг-ролів і запашний аромат незліченних видів їжі, що поширюється в повітрі.

« Кулінарний рай» Кіт Бі

Фуд-корт на ринку Cat Bi, що займає площу приблизно 50 квадратних метрів, може похвалитися більш ніж десятком кіосків, кожен з яких спеціалізується на місцевих делікатесах, таких як вермішель з тофу та свининою, суп з крабовою локшиною, пікантні млинці та салат з яловичої шкіри. З 15:00 кіоски переповнені покупцями. Більшість їжі, що продається тут, складається з закусок за дуже доступними цінами. Всього за 10 000 донгів ви можете придбати смачну гарячу миску каші з молюсків або освіжаючу склянку холодного солодкого супу, щоб освіжитися у спекотний літній день.

Смажений морський окунь – фірмова страва Хайфону

Окрім крабового супу з локшиною з Хайфону, відвідавши ринок Кат Бі, ви неодмінно повинні скуштувати смажений морський огірок. Це делікатес Хайфону, який має спробувати кожен. Морський огірок, також відомий як морський слимак, — це вид молюска з ніжним і солодким м’ясом, що живе глибоко під морським піском. Відмінною особливістю морського огірка є його довгі ніжки, схожі на паростки квасолі. Хоча страва смачна та відносно недорога, вона вимагає чимало зусиль для приготування.

За словами власника, приготування цієї страви вимагає ретельного очищення. Морських равликів потрібно замочувати щонайменше на 6 годин перед приготуванням, щоб видалити весь бруд та домішки. Кухар пасерує цибулю та часник до появи аромату, потім додає морських равликів та перемішує їх. Коли равлики стануть ароматними, додають такі приправи, як рибний соус, цукор, оцет та куркуму, за смаком. Більшість місцевих жителів їдять морських равликів з соусом чилі та травами. Гарячу, золотисто-коричневу, ароматну миску смажених морських равликів часто посипають лемонграсом та перцем. Після вживання її добре перемішують, створюючи унікально смачний та захопливий смак. Кожна миска смажених морських равликів коштує лише близько 10 000 донгів, що дуже доступно та не потребує особливої ​​їди.

Яловича шкіра коштує від 25 000 до 50 000 донгів.

Крім того, якщо ви затятий шанувальник яловичої шкурки, ви точно не зможете пропустити її, відвідавши ринок Кат Бі, оскільки ця страва стала там візитівкою. Яловича шкірка на ринку Кат Бі має саме ту хрустку та пружну текстуру, яловичина ніжна та ароматна, а соус неймовірно насичений. Більшість людей їдять яловичу шкурку, вмочену в пасту з креветок, загорнуту зі свіжими овочами та карамболою. Однак, якщо вам не подобається яловича шкірка чи цей тип соусу, ви все одно можете обрати яловичу гомілку, вмочену в ферментовану соєву пасту.

Окрім фірмових страв зі смаками продуктів Хайфону, ви також можете знайти багато «спеціальностей» з інших міст, таких як: смажені ферментовані свинячі рулети, рулети фо, суп з равликами та локшиною з Ханоя; пельмені з тапіокою, суп з яловичиною та локшиною з Хюе; локшина вонтон з Сайгону…

На ринку Cat Bi легко знайти страви з багатьох регіонів.

Після ознайомлення з місцевими делікатесами, якщо у вас ще залишаться гроші і ви не ситі, ви можете замовити клейкий рис з маніокою, суп з креветками та локшиною, суп з равликами та локшиною, тушковану курку, свинячі стріпси, суп з локшиною та грильованою свининою, мішану вермішель, рисові коржики, пельмені на пару, ковбасу зі грильованої свинини або на десерт різні солодкі супи, салат із сушеної яловичини, коржик з маніоки, коржик з тапіоки тощо.

Джерело: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm