«Вдихаємо життя» у сільські продукти, щоб допомогти їм досягти більшого.

Традиційні продукти сільських сіл часто залишаються непоміченими, якщо їм бракує креативного маркетингу чи просування. Останнім часом багато виробників вміло наповнюють свої продукти захопливими історіями, які викликають цікавість та спонукають до досліджень . Це не лише додає культурної та духовної цінності продуктам, але й допомагає їм охопити ширший ринок, навіть проникаючи на міжнародні ринки.

Традиційний рибний соус Le Gia з комуни Хоанг Фу (район Хоанг Хоа) розширив свій ринок завдяки креативним маркетинговим стратегіям.

Використовуючи таку сировину, як креветки, морська риба та крупна сіль, у поєднанні з традиційними методами ферментації, багато виробничих потужностей у провінції створили традиційні рибні соуси та ферментовану рибну пасту. Серед них компанія Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. у комуні Хоанг Фу (район Хоанг Хоа) активно зареєструвала свою торгову марку, виконала вимоги безпеки та гігієни харчових продуктів і просувала свою продукцію. Послання «Le Gia Fish Sauce - есенція з Матері-Моря», надруковане на етикетці, допомагає споживачам зрозуміти якість та процес виробництва. «Мати-Море» викликає відчуття близькості та неосяжності, втілюючи вікові цінності для прибережних жителів. «Есенція» продукту легко спонукає споживачів дізнатися про його якість, купивши та спробувавши його. Потім, завдяки інформації, надрукованій на етикетці та упаковці, покупці отримують візуальні зображення та інформацію про метод пресування та традиційну технологію ферментації, запозичену у Фу Куока та Фантхьєта. Поряд з цим, в Інтернеті широко поширюється велика кількість насиченої та цікавої інформації. В результаті, все більше клієнтів бачать чистий виробничий процес та ретельну увагу, з якою виготовляється бурштиновий рибний соус з чистим післясмаком та м’яким, повністю натуральним ароматом.

За словами пана Ле Нгок Аня, директора компанії Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.: «Як бренд, що розвинувся в родині з давніми традиціями виробництва рибного соусу в прибережній зоні округу Хоанг Хоа, Le Gia завжди позиціонує себе як невід'ємну частину батьківщини, регіону та традиційного рибного соусу. Наша місія полягає в тому, щоб зберегти та розвивати традиційне ремесло виготовлення рибного соусу наших предків, просувати місцеві ресурси, одночасно вдосконалюючи та підвищуючи якість продукту, який вважається душею та сутністю нації – традиційного рибного соусу. Одним з успіхів у розвитку бренду та ринку є «вдихання життя» в продукт, щоб створити нематеріальні цінності та підвищити його якість».

Майже через шість років з моменту свого заснування, рибний соус Le Gia тепер доступний у великих мережах супермаркетів по всій країні, таких як VinMart, Big C, Aeon, Mega Market та Co.op Mart... Цього не досяг жоден інший бренд рибного соусу з Тхань Хоа. Примітно, що наприкінці 2023 року компанія успішно експортувала партії креветкової пасти на два найвибагливіші ринки світу : Японію та Сполучені Штати, ставши першим в'єтнамським продуктом з креветкової пасти, офіційно експортованим до цих двох країн з дуже суворими харчовими стандартами.

У районі Тхо Суан помело Луан Ван став відомим по всій провінції та за її межами. В останні роки, під час сезону збору врожаю напередодні Тет (місячного Нового року), багато торговців збирали та розповсюджували фрукти на ринках багатьох провінцій, навіть на півдні, в Ханої та Хошиміні. Однак понад 10 років тому цей цінний сорт помело був на межі зникнення. У селі Луан Ван, комуна Тхо Суонг – звідки походить цей сорт – залишилося лише кілька чистопородних батьківських дерев, а також невелика кількість гібридних дерев. Коли Провінційний центр сільськогосподарського поширення та Департамент сільського господарства та розвитку сільських районів запропонували проект відновлення, мешканці та самі мешканці району Тхо Суан розробили досить креативні рекламні плани для цього унікального сільськогосподарського продукту. Відомий як «помело, запропоноване королю», помело Луан Ван перетворився з маловідомого продукту на відомий. Фрукт пов'язаний з легендами, пов'язаними з королем Ле Лоєм та королями Пізньої династії Ле. Окрім гарного червоного кольору після дозрівання, плід гак, безумовно, викликає цікавість і бажання спробувати якість продукту, який колись любили стародавні королі. Чутка поширилася, долучилися засоби масової інформації, і ринок продукту значно розширився.

Так само заслуговує на увагу розвиток вирощування женьшеню Бао в районі Вінь Лок. З цією лікарською травою, вирощеною на горі Бао в комуні Вінь Хунг, пов'язують такі фрази, як «найкращий женьшень Дай В'єт» та «продукт, запропонований королю та імператору». В результаті площа вирощування женьшеню розширилася, а ринок збуту зріс. Визнаючи потенціал продукту, кілька підприємств нещодавно зайнялися глибокою переробкою, вирощуванням та розвитком женьшеню Бао. Очевидно, що прості історії, що кореняться в давніх легендах, коли їм надається нове життя, можуть надати багатьом сільським сільськогосподарським продуктам нової життєвої сили та створити нову цінність. Фактично, як помело Луан Ван, так і рафіновані продукти з женьшеню Бао стали продуктами OCOP (Одна комуна — один продукт) з високими показниками продажів у провінції.

Можна навести багато прикладів успішного розвитку ринку з різних сільських продуктів, які були доповнені захопливими наративами. Бронзові барабани з комуни Тхієу Чунг (район Тхієу Хоа) несуть місію репрезентації 4000-річної історії нації. Осока, вирощена на кислому та засолоному ґрунті району Нга Сон, перетворюється на вироби ручної роботи, які продаються по всій країні та навіть експортуються до Сполучених Штатів. Рисові коржики з комуни Мінх Сон, район Трієу Сон, пов'язані з історією леді Трієу, яка використовувала їх для годування своїх військ та як провізію для битв. Наразі програма «Одна комуна, один продукт» (OCOP) вимагає від виробників мати «історію продукту» як критерій оцінки. Це умова для того, щоб сільські продукти Тхань Хоа інтегрували численні цінності: кристалізацію місцевих ресурсів з передовими методами та технологіями обробки, а також соціально-культурну ідентичність, створюючи бренд для сільськогосподарської та сільської продукції. Пляшки рибного соусу, зерна рису, помело, качки... це не лише матеріальні продукти, а й містять культурну глибину та історичні історії... які, якщо ми знатимемо, як їх використовувати, принесуть ще більшу додану вартість.

Текст і фото: Ле Донг

Джерело: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/thoi-hon-de-san-pham-nong-thon-vuon-xa/187653.htm