Столиця фіолетової цибулі, Куангнгай

Зі 180 гектарами фіолетової цибулі на узбережжі, оточеному вулканами та кораловими рифами, комуна Бінь Хай відома як столиця фіолетової цибулі на материку.

Наприкінці квітня поля фіолетової цибулі в комуні Бінь Хай, район Біньшон, провінція Куангнгай, розпочали другий урожай цього року. Ця комуна розташована на узбережжі з вулканічними породами, кораловими рифами та ґрунтом, подібним до острова Лішон, майже за 30 км від материка, що підходить для вирощування цибулі.

Люди вирощують три врожаї на рік, починаючи з Тет і приблизно до серпня, що становить близько 1800 тонн на рік. Місцевість була визнана Відомством інтелектуальної власності за бренд фіолетової цибулі Бінь Хай і будує спеціалізовану зону вирощування відповідно до стандартів VietGAP площею понад 20 гектарів.

Пан Фам Ван Сюйен, заступник голови комуни Бінь Хай, розповів, що сорт фіолетової цибулі походить з Лі Сон і був привезений сюди для випробувань понад 30 років тому, відкривши новий напрямок для людей. На сьогодні фіолетова цибуля стала традиційною професією в комуні, де її вирощують близько 400 домогосподарств.

Власники цибулевих полів вантажать свіжозібрану фіолетову цибулю на тачку та штовхають її до місця збору біля дороги, щоб відвезти додому сушитися.

Зібравши 4 сао цибулі (кожен сао площею 500 м²), пан Хюїнь Чунг Тху з села Тхань Тхуй заповнив свій будинок фіолетовою цибулею. Він також побудував додатковий сарай для зберігання цибулі, оскільки його подвір’я не вистачало на три тонни зібраної цибулі. За ціни на цибулю близько 30 000 донгів за кілограм, з кожного врожаю цибулі родина пана Тху заробляла близько 90 мільйонів донгів, а після вирахування витрат він все одно отримав прибуток понад 50 мільйонів донгів.

Фіолетову цибулю купують і продають торговці до Дананга, Хошиміна, Ханоя та багатьох інших провінцій країни. В очікуванні торговців багато людей розвішують пучки цибулі на залізних рамах, встановлених навколо двору та перед будинком, створюючи фіолетові цибулеві огорожі.

Пан Нгуєн Вієн, 70 років, з села Тхань Тхуй, пояснив, що розвішування цибулі на дротах та стелажах має дві мети: максимально ефективно використовувати простір та швидко висушити цибулю.

Пані Нгуєн Тхі Бе, 78 років, зробила залізну раму перед своїм будинком, щоб підвішувати цибулю. Вона розповіла, що до того, як почала вирощувати цибулю, вона вирощувала лише інші культури, такі як квасоля, кукурудза... з меншим доходом. Після закінчення сезону цибулі вона та інші домогосподарства перейшли на вирощування коріандру в останні місяці року.

Після етапу сушіння власник поля наймає або позичає багатьох людей з того ж села, щоб вони зрізали цибулини зі стебел та коріння. Кожному працівнику платять близько 150 000-200 000 донгів на день.

Пані Нгуєн Тхі Й, 75 років, ножем зрізала коріння та стебла цибулі з кокосового горіха. Цибуля трохи гостра на розрізі, тому, окрім окулярів, їй довелося одягнути харчову плівку, щоб захистити очі від гострого запаху.

На багатьох цибулевих полях досі не зібрано врожай, оскільки власники посадили насіння в різні дні. Пан Фам Луу, 59 років, сказав, що урожай фіолетової цибулі росте близько 50 днів. На цибулевих полях було встановлено автоматичні системи зрошення, вартість яких становить близько 2 мільйонів донгів за сао. Приблизно за 4 дні до збору врожаю власники припиняють полив.

Зазвичай, для кожного сао фіолетової цибулі потрібно 100 кг насіння (вартістю понад 4 мільйони донгів). Якщо сезон хороший, кожен сао може дати майже 1000 кг (одну тонну), проте врожай також схильний до шкідників, таких як зелені черви, листові мінерки... що негативно впливає на врожайність.

Збираючи три врожаї на рік, сім'ї в комуні Бінь Хай в середньому можуть отримувати сотні мільйонів донгів прибутку.

Фам Лінь

джерело