Ностальгія за кухонним куточком

Скільки літ минуло відтоді, як я покинув ту мирну сільську місцевість, щоб блукати, крізь роки? Я пережив стільки труднощів і бур... Я проводив післяобіддя, зариваючись обличчям у самотні руки, насолоджуючись солоним смаком пустки та туги за чимось незрозумілим. Серед цієї порожнечі та невизначеності, нишпорячи у далеких спогадах... Я з подивом знову зустрічаю різкий запах диму, запах попелу та полови на простій кухні моєї матері.

Ілюстрація: LE NGOC DUY

Можливо, для тих, чиє дитинство пройшло в сільській місцевості, кухня завжди викликає відчуття тепла та спокою, сутінкових вечорів, коли повітря пронизує кухонний дим, а прості сільські страви сповнені сміху та балаканини дітей. Мамина кухня пробуджує безліч приємних спогадів про дні, які ніколи не повернуться. Ароматний, клейкий рис і пікантна тушкована риба з маринованими овочами у штормові, вітряні дні, пронизливий холод... Горщик із солодкою картоплею все ще парить, полум'я мерехтить навколо горщика, розпалюючи та плекаючи ці теплі почуття.

Кухня моєї мами була простою, з бамбуковими дверима, вкритими сажею, а вогонь горів тричі на день. Це був світ мого дитинства, захований у маленькому кутку. Почорніла тринога піч, кілька старих алюмінієвих каструль, що висіли збоку коричневої дерев'яної шафи... Я яскраво пам'ятаю, що в кутку також був курник. Курка тихо висиджувала кілька рожевих яєць під черевом, чекаючи, поки курчата виклюють собі шлях. Глиняний глечик для води, зверху акуратно поставлений ополоник з кокосової шкаралупи.

Глибоко в моїй пам'яті та скромна кухня зберігає безліч спогадів. Щомісяця моя мама їздила на велосипеді до продуктового магазину, щоб купити рис та їжу. Цілий рік ми їли рис, змішаний з касавою та солодкою картоплею. Навіть у дуже ранньому віці мене навчили готувати та піклуватися про моїх молодших братів і сестер. У ті довгі, дощові дні, коли я готувала рис у горщику або кипіла воду, у мене наверталися сльози через дим. Образ вареного рису з солодкою картоплею — це моторошний спогад. Скільки разів вогонь не зварював рис належним чином, і моя мама мене сварила...

Вам також може сподобатися

Щастя родини чітко відображається в кожному прийомі їжі.Незалежно від того, наскільки сучасним чи інноваційним стає життя, домашня їжа залишається тим надійним якорем, який зберігає теплий та люблячий дім.

Чи допомагає вживання великої кількості «охолоджуючих напоїв» під час святкування Тет (в'єтнамського Нового року) захистити печінку?Після серії вечірок багато людей звертаються до освіжаючих напоїв, щоб почуватися краще. Однак, за словами експертів, вживання концентрованих напоїв або поєднання багатьох видів одночасно може створювати додаткове навантаження на печінку та шлунок.

Ручне подрібнення на подрібнювальній машині для касави.SKĐS – Пан Зіанг А Фінь, 32 роки, з Дьєнб'єна, потрапив під машину для подрібнення маніоки, що спричинило складні травми. Завдяки своєчасному зверненню та хірургічному втручанню пацієнту вдалося врятувати решту пальців.

Були місяці, коли у нас не було рису, а мої діти їли лише локшину. У тому кутку кухні я багато разів ридала, бо локшина погано варилася... Мій наймолодший брат жалібно плакав у мене на руках. Були сезони, коли солодка картопля та паростки овочів рятували нас від голоду, і ми з мамою давали рис двом молодшим братам і сестрам... Цей куток кухні також став моїм супутником заспокоєння, коли я була чимось незадоволена. Як дивно! Звідки взялися всі мої сльози, коли я була маленькою! Сумуючи за батьком, я стояла в кухонному кутку і плакала.

Мама насварила мене, і я зарився обличчям у коліна, стискаючи палички для їжі, помішуючи розпечене вугілля, і заплакав! Розлючений на двох молодших братів, я мовчки черпав рис, плачучи! Тепер, коли я проходжу через мирну сільську місцевість, спостерігаючи, як дим з чиєїсь кухні ліниво клубочується у променях сонця, що приходить, моє серце стискається від ностальгії за тією старою кухнею. Так багато людей народилися, виросли та подорослішали навколо страв, приготованих на кухнях у часи труднощів та праці. Зараз у сільській місцевості все менше і менше солом'яних будинків та старих кухонь. Можливо, епоха сучасних кухонь також принесла все менше і менше історій радості та горя біля палаючого вогнища з горщиком рисових коржиків у новорічну ніч...

Кухня моєї мами — це місце, де ми поступово виросли. Ми всі знаємо, що саме тут, у простому та скромному місці, пройшли наші найщасливіші дні. Галасливе, гламурне місто навряд чи зможе змусити нас забути ті вечері, клуби диму, що клуболися під солом'яним дахом і ліниво пливли у згасаючих сутінках.

Як я можу забути той різкий запах диму, запах, який залишається на моєму волоссі та одязі ще кілька днів потому? З плином років, коли моє волосся сивіло, а моя безтурботна юність ставала лише спогадом, я шепотіла, що це запах ностальгії. Запах ностальгії, глибоко вкорінений у моїй підсвідомості. Серед усього блиску та гламуру мені іноді сумно та розбите серце. Я боюся, що одного дня ці прості, дорогі речі легко зникнуть у забутті.

Старий будинок тепер — це лише одне місце, куди я заходжу і виходжу. Дров'яної печі немає... Мій молодший брат пішов з їдким запахом диму. У моєму волоссі з'явилося більше сивини. Мій батько також поїхав у далеку подорож. Сумуючи за ним, я більше не маю кухонного куточка, щоб згорнутися там і ридати. Задній ґанок стоїть пусткою вже майже десять років...

З настанням вечора легкий вітерець приносить у моє серце мирний аромат кухонного диму, повертаючи спогади про дорогоцінні минулі дні. Десь глибоко всередині мерехтить вогонь, жар, що запалював просте, солодке щастя.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

Вищі партійні та державні керівники надсилають листи та телеграми з вітаннями до Сполучених Штатів з Національним днем.У вітальних листах та посланнях з нагоди Дня незалежності США вище керівництво партії та держави В'єтнам підтвердило, що В'єтнам вважає Сполучені Штати одним зі своїх стратегічно важливих партнерів.

Вищі керівники партії та держави В'єтнаму надсилають листи та телеграми з вітаннями до Сполучених Штатів з Національним днем.У вітальних листах та посланнях з нагоди Дня незалежності США вище керівництво партії та держави В'єтнам підтвердило, що В'єтнам вважає Сполучені Штати одним зі своїх стратегічно важливих партнерів.

Зміцнення дружби між В'єтнамом та Сполученими Штатами.3 липня, в рамках програми «Тихоокеанське партнерство – Друзі Тихого океану 2026», делегація армії США в Тихоокеанському регіоні на чолі з генерал-лейтенантом Джоелом Воуеллом, заступником командувача Тихоокеанського регіону армії США, здійснила візит ввічливості до військового командування провінції Куангчі.

Тхіен Лам

Джерело: https://baoquangtri.vn/thuong-hoai-chai-bep-194464.htm