Насолоджуйтесь відомою вуличною їжею у Старому кварталі Ханоя.

Ханой, з його 36 вулицями та районами та неймовірно багатою кулінарною культурою, є обов'язковим місцем для відвідування під час подорожі до столиці.

Смажені коржі Хан Чіу

Розташований прямо на початку вулиці Ханг Чієу, на перетині з вулицею Дао Зуй Ту, «струшуючі смажені пончики» від Ханг Чієу або «струшуючі смажені пончики» від О Куан Чжуонг – це назва, що передається серед ханойських гурманів. Крихітна крамниця не має назви та потреби в бренді, її золотий горщик з олією завжди переповнений, проте роками, коли згадується «струшуючі смажені пончики», мешканці Ханоя не можуть не думати про це місце.

Ви можете спробувати покласти все це до рота та пожувати, щоб відчути хрусткість та аромат пончиків тут. (Фото: Кім Хюе)

Смажена ферментована свиняча ковбаса з вулиці О-Тріє та лимонний чай біля церкви.

Смажена ферментована свиняча ковбаса (нем чуа нуонг) на вулиці У Тріу та лимонний чай біля церкви – це знайоме поєднання. У невеликому провулку навіть є два різні кіоски, один із «зеленими стільцями», а інший – з «червоними». Залежно від везіння продавця, ви можете вибрати свій улюблений. Але якість майже однакова. На відміну від смаженого нему, смажений нем чуа зберігає рожевий колір м’яса, має злегка солодкуватий смак і не сухий. Якщо вмочити його в соус чилі, він стане ще привабливішим.

Смажена ферментована свиняча ковбаса (нем чуа нуонг) та лимонний чай – популярне поєднання поблизу Великого собору. (Джерело: Ханой)

Каша зі свинячих ребер та хрящів на ринку Донг Сюань

Відкрита лише з 17:00 до 18:00 і до пізньої ночі, каша зі свинячими реберцями та хрящами на ринку Донг Суань є однією з найкращих кіосків з кашею в Ханої, яка отримує багато компліментів. Окрім насиченого кісткового бульйону, каша тут містить справжні свинячі реберця та хрящі, які хрусткі та жувальні – це головна принада для покупців. Каша дуже дрібно помелена, без видимих ​​рисових зерен або навіть натяку на ламаний рис; натомість це ніжна, кремова каша, схожа на дитяче харчування.

Ніщо не зрівняється з насолодою гарячою мискою каші зі свинячих ребер у прохолодну осінню погоду Ханоя. (Джерело: gurutto-vietnam)

Варені равлики на вулиці Дінь Ліет

Улюблене навіть найвибагливішими відвідувачами, це місце популярне завдяки дуже свіжим равликам, відвареним до хрусткої скоринки та дуже смачним. Відчуття, коли сидиш посеред галасливої ​​атмосфери Старого кварталу Ханоя, потягуєш соус для вмочування – який вважається найкращим у столиці – та час від часу береш до рук товстенького равлика, справді задовольняє. Соус ароматний лимоном, лемонграсом та чилі, з насиченим та самобутнім смаком. Багатьом людям подобається цей ресторан варених равликів не лише через їжу, а й через атмосферу вулиці.

Ресторан равликів на вулиці Дінь Ліет залишається популярним цілий рік, незважаючи на своє просте меню: лише два види варених равликів (включаючи барвінкових та спіральних) та парові молюски. (Джерело: газета Lao Dong)

Подушка-торт Хое Няй

Хоча тут не так багатолюдно, як в інших закладах, рисові пельмені з парової страви в Хое Няй завжди займали особливе місце в серцях гурманів. Багато людей часто кажуть одне одному, що якщо ви хочете скуштувати смачні рисові пельмені з парової страви, вам обов'язково потрібно піти на вулицю Хое Няй. Пельмені тут не потребують надмірно спеціальних спецій, але поєднання простих інгредієнтів за унікальним рецептом створює незабутній, насичений смак.

Ці золотисто-коричневі, хрусткі пельмені, начинені фаршем, деревними грибами та ароматними грибами шиїтаке, неймовірно смачні. (Джерело: FB Hien Hao)

Салат із сушеної яловичини на озері Хоан Кієм (з'єднує міст Кау Го з вулицею Дінь Тьєн Хоанг)

Блукаючи пішохідною вулицею, я зупинився, щоб насолодитися тарілкою салату з в'яленої яловичини з усіма необхідними інгредієнтами: травами, салатом з папаї та смаженим арахісом. Сама в'ялена яловичина мала зовсім інший смак – ароматний та пряний, не солодкий, як куплена в магазині. Соус для вмочування був ідеально приправлений з потрібною кількістю кислинки та гостроти, що ще більше підкреслювало смак салату тут. У магазині також продають пельмені з тапіокою та спринг-роли.

Салат із сушеної яловичини став популярною закускою та частиною спогадів Ханоя. (Джерело: aFamily)

Рисовий пиріг на пару Тхуй Кхуе

Хоча магазин пельменів з рисом на пару від Thuy Khue розташований не у Старому кварталі, він є популярним полуденним перекусом для студентів різного віку. Щодня, з кінця робочого дня до вечора, магазин пельменів з рисом на пару від Thuy Khue завжди переповнений покупцями.

Можна сміливо сказати, що крамниця бань зіо (свинячих ковбас) у Тхуї Хуе є однією з найбільших у Ханої, як у прямому, так і в переносному сенсі. Це тому, що ковбас тут зазвичай у півтора рази більше, ніж в інших магазинах. Щодо кількості проданих ковбас, кількість покупців також одна з найвищих у столиці.

Парові рисові коржики з Туї Кхуе значно більші за менші та ніжніші, які можна знайти в інших місцях. (Джерело: Нгой Сао)

Джерело: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-nhung-mon-an-choi-noi-tieng-o-pho-co-ha-noi-287775.html