Світове споживання локшини швидкого приготування досягло рекордного рівня

Через вплив інфляції на кишені людей, минулого року у світі було спожито 121,2 мільярда упаковок локшини, що є історичним максимумом.

Нові дані оприлюднила Всесвітня асоціація локшини швидкого приготування зі штаб-квартирою в Осаці (Японія). Дані були розраховані на основі оцінок експорту локшини швидкого приготування в 56 країнах . Порівняно з 2021 роком споживання локшини швидкого приготування минулого року зросло на 2,6%.

Світове споживання локшини швидкого приготування неухильно зростає протягом останніх семи років. До 2022 року Китай, включаючи Гонконг, стане найбільшим ринком, на другому місці буде Індонезія, далі йдуть Індія, В'єтнам та Японія.

Зростання світового споживання локшини швидкого приготування (упаковка). Графіка: Nikkei — Зростання світового споживання локшини швидкого приготування (млрд упаковок). Графіка: *Nikkei*

У 2020 році, коли багато людей перебували на карантині через пандемію, світовий попит на локшину швидкого приготування зріс на 9,5%. Зростання сповільнилося до 1,4% у 2021 році, але потім знову зросло у 2022 році. Це сталося тому, що стрімке зростання цін на продукти харчування в багатьох країнах через інфляцію спонукало споживачів використовувати локшину швидкого приготування як доступний варіант.

Ринок локшини швидкого приготування особливо сильно зростає в Мексиці, де попит там зріс на 17,2% у 2021 році та зберіг двозначне зростання минулого року, досягнувши 11%. Натомість очікується, що ринок Північної Америки скоротиться на 1,4% у 2021 році, перш ніж відновитися на 3,4% у 2022 році. Локшина швидкого приготування популярна по всій Азії, де страви з локшиною є давньою частиною кулінарної культури, але вона також стає дедалі популярнішою в таких місцях, як США та Мексика.

За даними виробника локшини швидкого приготування Nissin Foods, споживачі середнього класу, які раніше не їли локшину швидкого приготування, тепер включають її до свого раціону через інфляцію. Поряд з Nissin Foods, інша компанія з виробництва локшини швидкого приготування, Toyo Suisan, також зазнала значного збільшення прибутку від закордонних операцій у фінансовому році, що закінчився у березні 2023 року.

Обидві компанії планують створити виробничі потужності в США до 2025 року, щоб задовольнити зростаючий попит там і в Мексиці. «Кількість споживачів, які регулярно їдять локшину швидкого приготування, зростає, і ми збільшимо різноманітність смаків у майбутньому», – сказав Toyo Suisan.

Найбільші у світі ринки локшини швидкого приготування (млрд упаковок). Графіка: Nikkei — Найбільші у світі ринки локшини швидкого приготування (млрд упаковок). Графіка: *Nikkei*

Тільки в Японії великі компанії з виробництва локшини швидкого приготування підвищили ціни приблизно на 10% минулого року та знову у 2023 році, щоб впоратися зі зростанням витрат на сировину та упаковку. Зростання на 10% два роки поспіль є незвичним, але продажі суттєво не впали.

Окрім доступних продуктів, споживачі зараз хочуть продуктів, які заощаджують їхній час, але водночас забезпечують поживність. Тому виробники локшини швидкого приготування намагаються покращити свою продукцію, роблячи її більш поживною та використовуючи кращі інгредієнти.

Phien An ( за матеріалами Nikkei )

Посилання на джерело