Світове споживання локшини швидкого приготування досягло рекордного рівня

Через вплив інфляції на кишені людей, минулого року у світі було спожито 121,2 мільярда упаковок локшини, що є історичним максимумом.

Нові дані оприлюднила Всесвітня асоціація локшини швидкого приготування зі штаб-квартирою в Осаці, Японія. Дані були розраховані на основі оцінок експорту локшини швидкого приготування в 56 країнах . Порівняно з 2021 роком, споживання локшини швидкого приготування минулого року зросло на 2,6%.

Світове споживання локшини швидкого приготування неухильно зростає протягом останніх семи років. До 2022 року Китай, включаючи Гонконг, стане найбільшим ринком, на другому місці буде Індонезія, далі йдуть Індія, В'єтнам та Японія.

Зростання світового споживання локшини швидкого приготування (млрд упаковок). Графіка: Nikkei

У 2020 році, коли багато людей перебували на карантині через пандемію, світовий попит на локшину швидкого приготування зріс на 9,5%. Зростання сповільнилося до 1,4% у 2021 році, але потім знову зросло у 2022 році. Це сталося через те, що ціни на продукти харчування в багатьох країнах різко зросли через інфляцію, що спонукало споживачів звертатися до локшини швидкого приготування як до бюджетного варіанту.

Ринок локшини швидкого приготування особливо сильно зростає в Мексиці, де попит зріс на 17,2% у 2021 році та зберіг двозначне зростання минулого року, досягнувши 11%. Натомість, ринок Північної Америки скоротився на 1,4% у 2021 році, перш ніж відновитися на 3,4% у 2022 році. Локшина швидкого приготування популярна по всій Азії, де страви з локшиною є давньою частиною кулінарної культури, але вона також стає дедалі популярнішою в таких місцях, як Сполучені Штати та Мексика.

За даними виробника локшини швидкого приготування Nissin Foods, споживачі середнього класу, які раніше не їли локшину швидкого приготування, тепер включають її до свого раціону через інфляцію. Поряд з Nissin Foods, інша компанія з виробництва локшини швидкого приготування, Toyo Suisan, також зазнала значного збільшення прибутку від закордонних операцій у фінансовому році, що закінчився у березні 2023 року.

Обидві компанії планують створити виробничі потужності в Сполучених Штатах до 2025 року, щоб задовольнити зростаючий попит там і в Мексиці. «Кількість споживачів, які регулярно вживають локшину швидкого приготування, зростає, і ми збільшимо різноманітність смаків у майбутньому», – сказала Toyo Suisan.

Найбільші у світі ринки локшини швидкого приготування (млрд упаковок). Графіка: Nikkei

Тільки в Японії великі компанії з виробництва локшини швидкого приготування підвищили ціни приблизно на 10% минулого року та знову у 2023 році, щоб впоратися зі зростанням витрат на інгредієнти та упаковку. Збільшення на 10% два роки поспіль є незвичним, але продажі суттєво не впали.

Окрім доступних продуктів, споживачі зараз шукають продукти, які заощаджують їхній час і водночас забезпечують поживні речовини. Тому виробники локшини швидкого приготування наполегливо працюють над удосконаленням своєї продукції, роблячи її більш поживною та використовуючи кращі інгредієнти.

Phien An ( за матеріалами Nikkei )

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/tieu-thu-my-goi-toan-cau-dat-ky-luc-4656580.html