Світове споживання локшини швидкого приготування досягло рекордно високого рівня.

Через вплив інфляції на гаманці людей, минулого року у світі було спожито 121,2 мільярда упаковок локшини швидкого приготування, що є історичним максимумом.

Нові дані опублікувала Всесвітня асоціація локшини швидкого приготування зі штаб-квартирою в Осаці, Японія. Дані були розраховані на основі оціночного експорту локшини швидкого приготування з 56 країн . Порівняно з 2021 роком, споживання локшини швидкого приготування зросло на 2,6% минулого року.

Світове споживання локшини швидкого приготування неухильно зростало протягом останніх семи років. До 2022 року Китай, включаючи Гонконг, був найбільшим ринком, за ним йшли Індонезія, потім Індія, В'єтнам та Японія.

Зростання споживання локшини швидкого приготування у світі (на упаковку). Графік: Nikkei — Зростання світового споживання локшини швидкого приготування (млрд упаковок). Графіка: *Nikkei*

У 2020 році, оскільки багато людей опинилися на карантині через пандемію, світовий попит на локшину швидкого приготування зріс на 9,5%. Це зростання сповільнилося до 1,4% у 2021 році, але потім відновилося у 2022 році. Це було пов'язано зі стрімким зростанням цін на продукти харчування в багатьох країнах, спричиненим інфляцією, що спонукало споживачів перейти на локшину швидкого приготування як доступний варіант.

Ринок локшини швидкого приготування особливо сильно зростає в Мексиці. Попит там зріс на 17,2% у 2021 році та зберіг двозначне зростання минулого року, досягнувши 11%. Натомість, ринок Північної Америки скоротився на 1,4% у 2021 році, перш ніж відновитися на 3,4% у 2022 році. Локшина швидкого приготування популярна по всій Азії, де страви з локшиною є давньою частиною кулінарної культури, але вона набуває все більшого поширення в таких місцях, як США та Мексика.

За даними виробника локшини швидкого приготування Nissin Foods, споживачі середнього класу, які раніше уникали локшини швидкого приготування, тепер включають її до свого раціону через інфляцію. Поряд з Nissin Foods, інша компанія з виробництва локшини швидкого приготування, Toyo Suisan, також зафіксувала значне збільшення прибутку від своїх закордонних операцій у фінансовому році, що закінчився у березні 2023 року.

Обидві компанії планують відкрити виробничі потужності в США до 2025 року, щоб задовольнити зростаючий попит у країні, а також у Мексиці. «Кількість споживачів, які регулярно їдять локшину швидкого приготування, зростає, і ми додамо більше різноманітності смаків у майбутньому», – сказав Toyo Suisan.

Найбільші у світі ринки локшини швидкого приготування (мільярди упаковок). Графіка: Nikkei — Найбільші у світі ринки локшини швидкого приготування (мільярди упаковок). Графіка: *Nikkei*

Тільки в Японії великі компанії з виробництва локшини швидкого приготування підвищили ціни приблизно на 10% минулого року та знову у 2023 році, щоб впоратися зі зростанням витрат на сировину та упаковку. Зростання на 10% протягом двох років поспіль є незвичним, але продажі суттєво не впали.

Окрім доступних продуктів, споживачі зараз також хочуть продуктів, які економлять їхній час, залишаючись поживними. Тому виробники локшини швидкого приготування прагнуть удосконалити свою продукцію, роблячи її більш поживною та використовуючи кращі інгредієнти.

Phiên An ( відповідно до Nikkei )

Посилання на джерело