Святкування традиційних цінностей у сучасну епоху.

VHO - Програма чайної культури В'єтнаму 2025 року, організована В'єтнамською асоціацією кулінарної культури (VCCA) та Асоціацією кулінарної культури Дананга (DCCA), завершилася в Данангу, знаменуючи особливу віху та вшановуючи традиційні кулінарні цінності посеред сучасного життя.

Цей захід, тема якого — «Аромати давнього чаю — традиційні смаки тортів», вважається родзинкою розвитку туризму в Данангу та Центральному В'єтнамі в останній місяць 2025 року, підсумовуючи переплетені цінності місцевої та регіональної кулінарних культур і чітко виражаючи потреби культурної адаптації та розвитку в сучасному житті.

Від "насолоди від чаю та тістечок"...

Пан Доан Ван Туан, віцепрезидент VCCA, поділився тим, що Фестиваль в'єтнамської чайної культури об'єднав майже 20 відомих чайних брендів з різних регіонів та з різноманітними брендовими позиціями.

Багато чайних брендів викликають спогади минулих поколінь, відображаючи бомбардування воєнного часу, централізовано планову економіку та перехід до ринкової економіки. Інші, що сягають корінням в історію відомих чайних регіонів В'єтнаму, тепер стали великими брендами з широким охопленням.

В'єтнамський кулінарний простір, представлений через чай та випічку, представлений на В'єтнамському фестивалі чаю.

Все це сходиться до одного послання: історія в'єтнамського чаю — це безперервний, різноманітний, багатошаровий і непорушний потік цінностей, плеканих і шанованих, від традиційних сімейних звичаїв до яскравих подій і ритмів сучасного життя.

Поряд із чашками чаю, на заході було представлено та зібрано понад 35 видів традиційних в'єтнамських тортів, переважно з Центрального В'єтнаму, переважно церемоніальні торти та солодку випічку, з сільськими кольорами та смаками.

Ці види тортів присутні в житті людей, від сільських ринкових кіосків до розкішних банкетних столів, і їх знають і люблять багато людей різного віку.

Все це відображає глибоко вкорінену, автентичну кулінарну культуру в житті в'єтнамського народу, кульмінацію мудрості та наполегливої ​​праці поколінь робітників та незліченних сімей.

Ці торти та цукерки, сформовані та виготовлені вручну, є кульмінацією років життя, накопичення знань, втілених у життя вмілими, терплячими та ніжними руками жінок у родині, використовуючи дуже знайомі інгредієнти.

За словами пана Доана Ван Туана, вибір теми «Аромати давнього чаю – традиційні смаки тортів» був ретельним підходом консультантів та кулінарних експертів, які хотіли чітко визначити необхідні цінності для просування кулінарної культури Центрального В'єтнаму.

Давні традиції у в'єтнамських сім'ях включають повагу до етикету та гармонійне співіснування поколінь, зокрема стосунки між старшими та молодшими поколіннями, концепцію «трьох поколінь, що живуть разом». Старші насолоджуються чаєм (куштують вишуканий чай) разом з дітьми, які діляться тістечками (розпізнають та цінують торти та солодощі), що є шанованою традицією як в інтелектуальних, так і в традиційних в'єтнамських сім'ях.

Тому експерти з кулінарної культури сподіваються досягти підходу, викликаючи образи та відтворюючи сцени мирного та простого життя з ароматним чаєм та готовою випічкою на столі, за допомогою заходу, який сприятиме подальшому просуванню культурно-туристичних заходів та програм у Данангу та Центральному В'єтнамі.

Перейдемо до розповіді про культурну подорож.

Пан Нгуєн Дик Куїнь, голова Асоціації готелів Дананга, поділився своїми думками, зазначивши, що протягом майже трьох років діяльність з просування туризму в центральному в'єтнамському туристичному місті була зосереджена на досягненні кращих стандартів, забезпеченні кращої цінності та викликанні тривалих емоцій та знань у туристів.

Асоціація готелів Дананга очолила численні програми, що об'єднують своїх членів з професійними організаціями, культурними діячами та економічними лідерами, щоб сприяти та заохочувати дух сталого кооперативного розвитку.

Кулінарна культура є одним з ключових напрямків інвестицій для туристичного бізнесу в Данангу та Центральному В'єтнамі, що базується на фундаменті місцевої кулінарної культури та необхідності визначення та розвитку нових, глибоких туристичних цінностей.

Завдяки цьому місцеві туристичні, туристичні та готельні заклади активно співпрацюють зі спеціалізованими організаціями та дослідницькими установами, такими як VCCA та DCCA, для спільної розробки планів співпраці та створення туристичних програм, що гармоніюють з культурними маршрутами.

Саме культурна сутність Центрального В'єтнаму, велика, структурована та стандартизована група тем, дозволяє формувати подальші творчі ідеї щодо розвитку туризму.

Зокрема, історію центральнов'єтнамської кухні, де її прості, сільські страви підняті до рівня офіційних банкетів на національній та регіональній туристичній карті, запропонували та активно просували Асоціація готелів Дананга та Туристична асоціація Дананга.

Змішання цих організацій створило спільний потік, безперервну культурну подорож, що пов'язує традиційне минуле із сучасною діяльністю.

Фестиваль в'єтнамської чайної культури – один із таких позитивних проявів, який одночасно шанує та відроджує незмінні цінності у в'єтнамській психіці, є водночас креативним та гнучким, адаптуючись до ритму сучасного життя, особливо до потреб молоді.

«Ми бачимо, що багато молодих людей і сьогодні досі сидять і розмовляють за чашкою традиційного чаю, а під час свят і фестивалів на елегантних банкетних столах бізнесменів досі можна знайти повітряні рисові коржики, рисові коржики з друкованими фігурками та іншу традиційну випічку...»

Це означає, що наша культура спілкування ніколи не відходила далеко від минулого, завжди плекаючи досвід наших предків, водночас будучи дуже знайомою та близькою до нових життєвих уявлень молоді.

«То чому б нам не зберегти, підтримувати та шанувати ці паралельні цінності в програмі просування та розвитку місцевого культурного туризму, приносячи свіжі та ще більш цінні емоції туристам та друзям здалеку?» — поставив питання пан Доан Ван Туан.

Тому пан Нгуєн Дик Куїнь разом із туристичними компаніями Центрального В'єтнаму висловив ще більшу радість успішній кампанії з проведення Фестивалю в'єтнамської чайної культури.

Таким чином, історія місцевого культурного туризму в Данангу та Центральному В'єтнамі відкриває нові очікування, створюючи ефективніші зв'язки, культурну подорож та графік зустрічей з туристами.

Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html