3 найкращі страви Мельбурна, які зводять з розуму туристів

Мельбурн – культурне, мистецьке та кулінарне місто Австралії – завжди було відоме як «свята земля» для гурманів. Це місце поєднує в собі всі культурні кольори, особливо тонке поєднання сучасної західної кухні та унікальних азійських традицій. Якщо ви плануєте приїхати до цього міста, не пропустіть можливість відкрити для себе 3 найкращі страви Мельбурна, які підкорюють не лише серця туристів, а й підкорюють найвибагливіших місцевих жителів.

1. Бургер з яловичини Вагю

Бургер з яловичини вагю – символ розкішної кухні Мельбурна (Джерело фото: Collected)

Бургер з яловичини Вагю – символ розкішної кухні Мельбурна. Говорячи про їжу в Мельбурні, неможливо не згадати бургер з яловичини Вагю – символ розкоші, але не менш звичну кухню. Цей сендвіч, що походить зі стилю ф'южн – поєднання традицій та сучасності, використовує основний інгредієнт – всесвітньо відому яловичину Вагю преміальної якості, м'яку та танучу в роті.
Мельбурн є домівкою для одних із найвідоміших шеф-кухарів світу, і вони знають, як перетворити, здавалося б, знайомі інгредієнти, такі як хліб та яловичина, на абсолютно новий смаковий досвід. Бургери з яловичини вагю часто подають зі спеціальним соусом, приготованим з місо, трюфельного майонезу або японського соусу теріякі. Свіжа зелень, кисло-солодка маринована редиска, а іноді навіть яйце некруто – обов’язкові інгредієнти, загорнуті в м’який хліб або хрустку підсмажену булочку бріош.
Що робить цю страву однією з найпопулярніших у Мельбурні, так це вишуканість кожного шару інгредієнтів. Від вибору правильної кількості жиру до маринування та смаження на грилі, щоб зовні обвуглилася, а всередині залишилася соковитою. Деякі ресторани, такі як «Easey’s» або «Huxtaburger», – це місця, які ви не можете пропустити, якщо хочете спробувати цю страву з автентичним мельбурнським колоритом.

2. Австралійський м'ясний пиріг

Австралійський яловичий пиріг – типова ікона вуличної їжі (Джерело фото: Collected)

Незамінною стравою у подорожі до мельбурнської кухні є австралійський яловичий пиріг, також відомий як «Австралійський м’ясний пиріг». Це типовий символ вуличної їжі не лише в Мельбурні, а й по всій Австралії, але в Мельбурні його смак ніжніший та неповторніший завдяки постійній креативності місцевих кухарів.
Австралійські пироги з яловичиною готуються з хрусткою скоринкою з листкового тіста, яка містить насичену яловичу начинку. М'ясо часто готують у ніжній підливі з цибулею та травами, що надає йому насиченого та захопливого смаку. У Мельбурні пекарні створили багато різних начинок, таких як баранина з червоним вином, яловичина з сиром або навіть грибна для веганів.
Одна з особливостей цієї страви в Мельбурні — її просто бери та йди. Ви легко знайдете візки або невеликі магазинчики, де продають яловичі пироги, на кожному розі, від залізничної станції Фліндерс-стріт до ринку королеви Вікторії. Цю страву часто подають з томатним соусом та холодним пивом — ідеальний рецепт, щоб насолодитися прохолодним днем ​​у цьому місті.
Серед страв Мельбурна яловичий пиріг привабливий не лише своїм смаком, а й своєю символікою. Тутешні жителі вважають цей пиріг невід'ємною частиною спортивних подій, музичних фестивалів чи сімейних пікніків. Ви можете насолодитися цим знаменитим пирогом у мережевих пекарнях «The Pie Tin», «Bourke Street Bakery» або «Pie Face».

3. Сучасний дім-сам

Дім-сам – невід’ємна частина списку страв, які обов’язково потрібно спробувати в Мельбурні (Джерело фото: Collected)

Мельбурн славиться не лише своїми західними стравами, але й як «мініатюрна Азія» в самому серці Австралії, особливо завдяки великим китайським, в'єтнамським та малайзійським громадам. Тому дім-сам, також відомий як гонконгський дім-сам, є невід'ємною частиною списку страв, які обов'язково потрібно спробувати в Мельбурні.
Однак, що робить Дім-сам у Мельбурні особливим, так це «трансформація» стилю та подачі. Дім-сам у Мельбурні більше не є традиційними пароварками та простим обслуговуванням, а перетворюється на вишуканий кулінарний досвід із поєднанням традицій та сучасності. Ви легко знайдете такі страви, як пельмені з ікрою лосося, пельмені з солоним яєчним жовтком, приготовані на пару з вугіллям, сіу-май зі смаком трюфеля або хрусткі смажені коржики з редиски, подані з гострим манговим соусом.
Такі ресторани, як «Tim Ho Wan», «Din Tai Fung» або «Shu Restaurant», – це визначні місця, які підносять дім-сам на вершину кулінарії. Простір тут часто оформлений у сучасному, вишуканому стилі з м’яким освітленням та подається у стилі вишуканої кухні. Саме тому дім-сам став однією з тих страв у Мельбурні, які молодь любить куштувати та ділитися ними в соціальних мережах.
Що ще цікавіше, попри те, що дим-сам у Мельбурні створений у сучасному стилі, він все ще зберігає оригінальний дух «ням-ча» – тобто, їсти, потягуючи чай та спілкуючись. Поєднання кухні та культури робить кожен прийом їжі повноцінною та емоційною подорожжю насолоди.
Подорож до трьох найкращих страв Мельбурна — це не лише дегустаційний досвід, а й можливість дізнатися більше про культуру, людей та креативність кожної страви. Від ф'южн-бургера з яловичини Вагю, традиційного яловичого пирога, сповненого любові, до сучасного дім-саму з азійським впливом — кожна страва — це цікава історія, яку ви чекаєте, щоб її відкрили.

Джерело: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx