Хошимін посилює контроль над ланцюгом безпеки харчових продуктів.

(HTV) – Від бізнесу до шкіл, Хошимін посилює контроль над ланцюгом безпечного харчування, прагнучи забезпечити прозоре шкільне харчування, яке гарантуватиме харчування та захищатиме здоров’я учнів.

Шкільне харчування має бути не лише поживним, а й безпечним, від джерела інгредієнтів до етапу обробки. У Хошиміні побудова безпечного харчового ланцюга є пріоритетом для управлінських установ, підприємств та шкіл, щоб мінімізувати ризики для безпеки харчових продуктів та створити стійку основу для охорони здоров'я учнів.

Співробітники VISSAN здійснюють підготовку продукції в системі дистрибуції, дотримуючись вимог безпеки та гігієни харчових продуктів.

Щоб контролювати постачання продуктів харчування, багато підприємств створили замкнені моделі виробництва, суворо контролюючи все: від тваринництва, карантину, забою, переробки до дистрибуції. Серед них впроваджена модель «Корми-Ферма-Їжа», або «від ферми до столу», для забезпечення прозорості та відстеження. Сировина відбирається з ферм, які відповідають стандартам VietGAP, тим самим сприяючи покращенню якості продукції, перш ніж вона потрапить до споживачів та кухонь установ.

Розділ продуктів «Відповідальна зелена галочка» зосереджений на критеріях безпеки, відповідальності, прозорості та сталого розвитку.

Пан Ле Мінь Туан, генеральний директор компанії VISSAN, повідомив, що компанія підписала зобов'язання щодо забезпечення безпеки харчових продуктів з Департаментом безпеки харчових продуктів міста Хошимін. За його словами, це не лише демонструє відповідальність компанії, але й сприяє поширенню духу «Відповідальності із зеленою галочкою», заохочуючи постачальників продуктів харчування до співпраці для забезпечення безпечної продукції та захисту здоров'я населення.

Для шкіл шкільна їдальня завжди є головним пріоритетом. Багато шкіл проактивно уклали угоди з постачальниками, які мають безпечний ланцюг постачання продуктів харчування, з контролем від постачання та виробництва до розповсюдження. Такий підхід допомагає школам краще контролювати якість харчування, одночасно підвищуючи відповідальність підприємств протягом усього процесу постачання.

Учні обідають у школі за підтримки кухонного персоналу, який забезпечує безпечну подачу їжі відповідно до належних процедур.

Пані Фан Тхі Кім Туї, заступниця директора дитячого садка № 2 у районі Вінь Хой міста Хошимін, розповіла, що школа співпрацює з VISSAN вже понад 10 років. Вона зазначила: «Під час отримання продуктів харчування школа приділяє особливу увагу якості інгредієнтів, інструкціям із використання та вимогам безпеки. Крім того, школа також підписала угоди з багатьма іншими постачальниками для диверсифікації джерел постачання, водночас забезпечуючи контроль безпеки харчових продуктів».

Для підвищення безпеки харчових продуктів у школах Міністерство промисловості і торгівлі запустило програму «Зелена галочка школи». Програма спрямована на підвищення відповідальності всіх зацікавлених сторін, від постачальників і дистриб'юторів до навчальних закладів. Під час літніх канікул у школах будуть проведені інформаційні кампанії, що забезпечить їх впровадження на початку нового навчального року.

Інформація про продукт із «Зеленою галочкою за відповідальність» відображається за допомогою QR-коду, що дозволяє споживачам легко перевірити походження товарів.

Пан Буй Чі Тінь, заступник директора Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, підтвердив, що відбір, просування та заохочення більшої кількості підприємств до участі в безпечному харчовому ланцюжку є ключовим завданням проекту, що розробляється на період 2026-2030 років. Влада очікує участі більшої кількості підприємств та населених пунктів, що призведе до формування більшої кількості безпечних харчових ланцюгів для постачання мешканців міста та сусідніх провінцій.

Процес ведення сільського господарства на фермі контролюється для забезпечення безпечного постачання сировини для харчового ланцюга.

З точки зору дистрибуції, пан Нгуєн Нгуєн Фуонг, заступник директора Департаменту промисловості та торгівлі міста Хошимін, наголосив, що окрім впровадження системи «Зелена галочка» в мережах дистрибуції, промисловий та торговий сектор координує свої дії з відповідними департаментами та агентствами, щоб заохотити шкільні їдальні закуповувати товари, що відповідають стандартам, за пільговими цінами. Водночас програма продовжуватиме розширюватися на оптові ринки, постачальників у населених пунктах та регіонах сировини, прагнучи збільшити постачання товарів, що відповідають стандартам, сприяючи зниженню витрат та роблячи їх доступнішими для споживачів.

Кожна ланка в ланцюжку безпечного харчування сприяє захисту здоров'я учнів. Завдяки співпраці з підприємствами, школами та управлінськими установами, Хошимін прагне створити прозору, безпечну та сталу продовольчу екосистему, щоб кожна шкільна їжа справді стала основою для всебічного розвитку майбутніх поколінь.

Будь ласка, дивіться новини HTV о 20:00 та 24-годинну світову програму о 20:30 щодня на каналі HTV.

Джерело: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm