Чайний будиночок у музеї

Тран Конг Дань — молодий власник чайного будинку Тра Су на території музею — Фото: L.D.L.

Там мій друг, випускник магістратури з фінансів, не лише керував бізнесом, а й перетворив його на місце, де туристи можуть насолодитися в'єтнамською культурою та чаєм. (Сміється)

– Для в’єтнамців чай ​​зовсім не є чимось новим, якщо не дуже поширеним. Я пов’язаний з чаєм з самого дитинства, через повсякденне життя моєї родини, тому маю звичку пити чай щодня, наприклад, холодний чай.

Маючи можливість відвідати багато регіонів вирощування чаю по всій країні, включаючи гірські райони, що зберігають сліди чайних рослин та історію в'єтнамського чаю, я вдячний за культурні традиції наших предків та ціную їх. Я хочу зробити свій внесок у поширення позитивних цінностей чаю.

ТРАН КОНГ ДАНХ

Мій зв'язок з чаєм

Навчаючись на Заході та будучи досить молодим, вибір Даня чаєм своїм компаньйоном здається дещо дивним, чи не так?

– Ті, хто не знайомий з ним, неодмінно будуть здивовані. Оскільки чай став частиною мого життя, де б я не був, я несу з собою безліч спогадів про чай. Поступово, з часом і завдяки досвіду, я відкривав для себе більше про світ чаю, насолоджуючись моментами розслаблення під час його вживання, і таким чином активно обираючи чай як джерело задоволення в житті.

Чай – це давній і популярний напій у всьому світі, тому звичаї та практики вживання чаю існують у кожній культурі. Деякі західні країни мають унікальні та не менш відомі культури вживання чаю, такі як англійське полуденне чаювання та французьке аристократичне чаювання. Особисто я сприймаю свій досвід чаювання як входження у величезний культурний світ, не обмежений жодним віковим діапазоном чи обмеженнями.

* Що привело вас до чаю?

– Власне, чай закарбувався в моїй підсвідомості з самого дитинства. Але історія така, що я випадково натрапила на в’єтнамську чайну крамницю, навчаючись у Франції близько десяти років тому. Крамниця називалася Salon thé de Mademoiselle Thi (Чайна крамниця пані Тхі).

Як студент далеко від дому, вперше зайшовши до цього кафе, я відчув особливе відчуття знайомства, від атмосфери та людей до неповторних смаків зеленого чаю, жасминового чаю, лотосового чаю... Я досі повертаюся, коли прагну відчуття дому.

Завдяки такому досвіду я ближче познайомився зі світом чаю, почавши досліджувати та розуміти більше про смаки, походження та чайні звичаї в'єтнамців, які збереглися, живучи далеко від дому.

Я зберіг свою звичку пити чай після повернення додому та знайшов однодумців через різні групи, зокрема, зустрівши багатьох старших людей та шанованих майстрів чаю з великими знаннями та досвідом у чаї. Завдяки їм я ще більше зміцнив свою любов до чаю та поступово перетворив її на цінний культурний досвід.

Збереження прекрасних культурних традицій.

* Що ви отримали чи втратили від дружби з чаєм за останній час?

– Це трохи дорого і трудомістко, деякі види чаю дуже дорогі (сміється). Я жартую, але не думаю, що щось втрачаю. Можливо, це дещо відрізняється від інших задоволень, коли йдеться про пиття чаю, зосередження як на фізичному, так і на психічному здоров’ї, і певною мірою покращення здоров’я за допомогою натурального напою, такого як чай.

Особисто мені чай допомагає знайти внутрішній спокій. У ширшому сенсі, я розглядаю його як ширшу сферу діяльності та більше можливостей для спілкування всередині спільноти.

Тому не випадково я заснував Асоціацію об'єднання в'єтнамської чайної культурної спадщини (thuộc Hội Di sản văn hóa TP.HCM - при Асоціації культурної спадщини міста Хошимін).

Щоб поширювати цей дух, у нас є слоган «Чай нас з’єднує».

Важливо те, що я можу займатися тим, що люблю. Чайний будиночок — це мій спосіб спробувати зробити свій внесок у збереження та поширення прекрасної традиційної культури та національної гордості. Я сподіваюся, що в'єтнамська чайна культура стане чітко визначеною на карті культурного досвіду для туристів, які відвідують В'єтнам.

* Люди досі вважають чаювання звичкою людей похилого віку, принаймні для споглядання життя та насолоди простими радощами сільського життя. Чи вважає так голова чайного відділення Асоціації культурної спадщини міста Хошимін?

– Це зрозуміло, адже більшість людей схильні шукати чай у певному віці. Вживання чаю вимагає спокою та часу, тому він здається менш підходящим для сучасної швидкоплинної молоді.

Але чай був присутній у кожному аспекті життя в'єтнамців з давніх часів, від «чашки чаю, яка починає розмову» на зібраннях, сімейних зустрічах, сільському житті до фестивалів, святкувань та радісних подій у житті людини.

Для в'єтнамців чай ​​завжди був напоєм для спілкування та обміну, то чому його слід обмежувати лише напоями для літніх людей або для приватних моментів? Я вважаю, що чай має широке поширення.

Незалежно від того, чи п'єте ви чай на самоті, чи в тихій роздумливій атмосфері, він безумовно може стати каталізатором для спілкування та зв'язку, коли це необхідно.

Пийте чай, щоб жити повільно.

Дань сказав, що суть чаювання — це повільність і спокій. Це правда, бо як можна пришвидшити процес, починаючи від очікування, поки закипить вода, і закінчуючи ополіскуванням чайника, миттям чашки, а потім чеканням, поки чай настоюється?

Чай по-справжньому набуває свого характерного аромату та смаку лише тоді, коли його п'ють гарячим, тому його потрібно правильно заварювати; його не можна приготувати заздалегідь. «Для цього потрібен час і турбота, тому ненавмисно цей вимушений процес стає дорогоцінним моментом, щоб заспокоїтися, зосередитися та жити повільно», – зізнався Дань.

Побачення за чаюванням — чому б і ні!

Спираючись на свої дослідження та досвід, Тран Конг Дань стверджує, що чай буває багатьох видів з різними смаками, а не лише з гірким, терпким смаком міцного чаю, про який багато людей часто чують. Тому, якщо ви зацікавлені та насолоджуєтеся цим, ви можете бути впевнені, що знайдете свій улюблений вид чаю.

Зустріч, присвячена оцінці чаю та обміну досвідом про в'єтнамську чайну культуру в Тра Су Цюань, зібрала як молодих в'єтнамців, так і іноземних туристів - Фото: L.D.L.

Чай – це захопливий зв’язок, що бере свій початок переважно у в’єтнамській народній чайній культурі. Поряд із «чайною церемонією» та «чайною медитацією», молодий власник чайного будинку Тра Су Цюань також започатковує стиль «веселого чаювання». «Я сподіваюся, що незабаром замість звичної молодіжної звички побачень «ходимо на каву» у нас з’явиться «ходимо на чай». За чашкою чаю обов’язково буде багато спільних думок і почуттів», – сказав Дань з посмішкою.

Джерело: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm