Чай з лотосом: економічно вигідний варіант у низинних районах.

Наразі вся провінція має сотні гектарів низинних рисових полів. Це значна перевага для місцевих жителів у плануванні та розвитку територій для вирощування лотоса. Багато сортів лотоса були завезені людьми для вирощування, і вони принесли високу економічну віддачу. Поряд з лотосом, який вирощують для отримання насіння, зараз люди культивують і збирають стопелюстковий лотос для використання в ароматизації чаю. Це не лише створює унікальні продукти, але й чай з лотоса також сприяє збільшенню економічної цінності вирощування лотоса.

Пан Нгуєн Тхань, власник чайної крамниці «Лотос» від Нгуєн Тхань, заварює чай з лотосом.

Відомий своїм знаменитим лотосовим чаєм з Ан Труонг Ан, щороку, приблизно наприкінці травня та на початку червня, чайний заклад Nguyen Thanh Lotus в районі Дуй Ха зайнятий збором нового врожаю лотосів.

Пан Нгуєн Тхань, власник виробничого підприємства з виробництва чаю з лотосом Nguyen Thanh, є онуком пана Чионг Ана, який рішуче налаштований продовжити справу свого діда щодо збереження та розвитку сімейних традицій чаювання з лотосом. Протягом багатьох років, щоб забезпечити стабільне постачання сировини, він співпрацює з домогосподарствами в районі Донг Ван, щоб вирощувати понад 20 гектарів лотосових рослин для заварювання лотосового чаю. В середньому його підприємство виробляє та постачає приблизно 3000 кг лотосового чаю щорічно. Пан Нгуєн Тхань, власник, поділився: «Клієнти знають нашу місцеву чайну продукцію насамперед за традиційним ароматом лотоса. Багато людей, спробувавши наш чай з лотосом один раз, регулярно купують та використовують нашу продукцію. Понад 60% нашої продукції з лотосового чаю продається під час Місячного Нового року».

Місцеві жителі збирають квіти лотоса зі ставка, щоб використовувати їх для приготування чаю з лотосом.

Подібно до виробничого підприємства з виробництва лотосового чаю Нгуєн Тхань, кооператив Хоанг Тра в районі Лієм Туєн також обрав чай, настояний на лотосі, як одну зі своїх основних лінійок продукції. Щоб забезпечити достатнє постачання лотоса для чайного заварювання, кооператив співпрацює з місцевими фермерами для вирощування 25 гектарів лотоса в районах Там Чук, Донг Ван та Фу Ван. Загальна кількість чаю, що використовується для лотосового заварювання, становить майже 3000 кг, весь відібраний з безпечного, високоякісного чаю, вирощеного в Тхай Нгуєн . Щороку кооператив продає на ринок 50 000 квіток лотоса для чайного заварювання та майже 2 тонни чаю, настояного на лотосовому рисі. Кооператив Хоанг Тра інвестував у сучасну систему сублімаційного сушіння (холодного сушіння), що забезпечує якість та зовнішній вигляд продукту, особливо чаю, настояного на лотосі, який зберігає природний колір квітки лотоса.

Пан Тран Данг Нян, директор кооперативу Хоанг Тра, сказав: «Чай, настояний на лотосі, є характерним продуктом провінції Нінь Бінь , пов’язаним з традиційною галуззю вирощування лотоса. Наразі споживчий попит зростає, і чай, настояний на лотосі, виробляється в більш різноманітному асортименті, з більшим акцентом на якість, дизайн та упаковку. Кооператив вирішив розробити цю лінійку продуктів, щоб використати цінність рослини лотоса нашої батьківщини».

Мешканці району Донг Ван збирають квіти лотоса, щоб продати їх чайному заводу Nguyen Thanh Lotus (район Зуй Ха) для використання в настоюванні лотосового чаю.

Чайні продукти з лотосом, настояні на лотосі, з цієї провінції зараз широко доступні в багатьох провінціях та містах по всій країні, особливо в Ханої. Використання квітів лотоса для виробництва чаю приносить високу економічну віддачу. Завдяки площі, відведеній під вирощування лотоса, фермери отримують прибуток приблизно 60-80 мільйонів донгів з гектара від продажу квітів підприємствам з переробки лотосового чаю, що вдвічі перевищує традиційне вирощування лотоса для отримання насіння. Зокрема, чай, настояний на ароматі лотоса, значно підвищує свою вартість. Зокрема, 1 кг чаю, настояного на лотосі (на насіння лотоса), продається щонайменше за 1,3 мільйона донгів, причому інгредієнт лотоса становить 60% його вартості. Чай, настояний на лотосі, коштує в 3-4 рази дорожче за звичайний чай; зазвичай одна квітка лотоса, яка використовується для чаю, продається за 60-80 тисяч донгів.

Наразі кілька чайних продуктів на основі лотоса в провінції отримали визнання OCOP (One Commune One Product Program) та отримали 3-зірковий рейтинг, зокрема чай настояний на лотосі та чай з квітки лотоса. Крім того, деякі інші продукти на основі лотоса також отримали визнання OCOP, такі як чай із серця лотоса та чай з листя лотоса.

Багато населених пунктів провінції мають низинні, затоплені ділянки, і все ще залишається значна кількість земель, придатних для розвитку вирощування лотоса для чайного заварювання. Наразі, поряд із розширенням площ для вирощування сировини для лотоса, виробничі потужності з виробництва чаю, настояного на лотосі, також продовжують інвестувати в технології та вдосконалювати дизайн продукції. Наприклад, кооператив Hoang Tra інвестував у систему сублімаційного сушіння вартістю понад 10 мільярдів донгів. Завод з виробництва чаю, настояного на лотосі Nguyen Thanh, вдосконалює упаковку та дизайн, щоб відповідати якості та смакам споживачів… Відомо, що для заохочення населених пунктів до розвитку вирощування лотоса, Центр сільськогосподарських знань (Департамент сільського господарства та навколишнього середовища) створює модель вирощування лотоса в комуні Куй Нят площею 40 гектарів, включаючи частину площі для вирощування стопелюсткового лотоса для чайного заварювання лотоса. За словами пана Нгуєн Ван Тонга, заступника директора Центру сільськогосподарських знань: Рослина лотоса справді процвітає в низинних районах. Це рослина, яку можна використовувати максимально ефективно, від квітів, насіння, тичинок, листя до бульб і кореневищ. Центр впроваджує нову модель вирощування лотоса та готовий надавати технічні консультації виробникам лотоса, яким це потрібно для підвищення врожайності продукції. Водночас він готовий виступати «мостом» для створення зв’язків між виробниками та переробними підприємствами, включаючи ті, що виробляють чай, настояний на лотосі.

Чай, настояний на лотосі, поступово розвиває свої сильні сторони та ефективно використовує райони вирощування лотоса в провінції. Зокрема, потенціал для перетворення низинних, менш продуктивних рисових районів на вирощування лотоса, включаючи стопелюстковий лотос, який використовується для заварювання чаю, очевидний завдяки його здатності створювати ланцюжок створення вартості. Це сприяє підвищенню цінності виробничої площі та унікальної продукції провінції з лотоса.

Текст і фото: Манх Хунг

Джерело: https://baoninhbinh.org.vn/tra-uop-sen-tu-san-pham-dac-trung-den-hieu-qua-kinh-te-260529125237998.html