У контексті скорочення сільськогосподарських угідь у Хошиміні – найбільшому мегаполісі країни – через швидку урбанізацію, потреба у підвищенні вартості сільськогосподарської продукції стає дедалі нагальнішою. Ця цінність охоплює врожайність, якість, ціну та стабільність. Крім того, вона служить свідченням змін у методах ведення сільського господарства та підвищення кваліфікації фермерів.
Делегація керівників газети «Сільське господарство та навколишнє середовище» разом із репортерами різних газет відвідала гідропонний овочевий кооператив «Туан Нгок». Фото: Фук Лап.
Під час екскурсії до сучасної гідропонної моделі вирощування овочів у Хошиміні, спостерігаючи за нею на власні очі, ми дійшли думки, що навіть у міських районах, де земля надзвичайно цінна, можна стати фермером, вирощувати овочі та заробляти мільярди донгів, замість того, щоб здавати землю в оренду, будувати хмарочоси чи займатися іншим бізнесом, як це зазвичай робиться. Крім того, ця сільськогосподарська модель пропонує багато інших переваг, пов'язаних зі сталим розвитком та захистом навколишнього середовища.
Це гідропонна модель вирощування овочів гідропонного овочевого кооперативу Туан Нгок у районі Лонг Труонг, Хошимін.
Мислення наперед.
Приблизно за півгодини їзди від центру Хошиміна перед нами опинився тепличний комплекс гідропонного овочевого кооперативу Туан Нгок. Голова кооперативу, пан Лам Нгок Туан, чекав на нас і провів до теплиці, де вирощують різні овочі. Хоча надворі було палюче спекотно та волого, а температура на наших телефонах сягала 30 градусів Цельсія, повітря стало помітно прохолоднішим, щойно ми переступили ворота теплиці. Це сталося завдяки системі контролю температури з використанням технології Інтернету речей.
У теплиці площею 1000 квадратних метрів овочі вирощують у піддонах з водою, розміщених на стелажах заввишки по пояс, а під стелажами прокладена система труб, що постачають поживні речовини. Зверху видно лише пишні зелені клаптики овочів.
Пан Лам Нгок Туан, голова кооперативу Туан Нгок. Фото: Phuc Lap.
Рециркуляційна гідропонна система (зі стоячою водою) допомагає заощадити до 40% часу поливу, усуває потребу в охолоджувальній воді та балансує процеси поверхневої транспірації листям і поглинання води коренями, дозволяючи рослинам виживати в жаркому середовищі.
Гідропонний овочевий кооператив Туан Нгок спеціалізується на вирощуванні листових овочів, таких як гірчиця, кучерява капуста, солодка капуста, м'ята, капуста кале, кульбаба, шпинат, хризантема, водяний шпинат, бланшована гірчиця, китайська броколі, бок-чой, салат-латук тощо, особливо скляного салату.
«Чому кооператив вирощує лише листові овочі, а не плодові, такі як помідори, огірки та баклажани?» — подумав я. «Якби ми вирощували плодові овочі, процес контролю змінився б, не було б послідовності, а догляд був би складнішим», — пояснив пан Туан.
Город використовує передові технології та контролюється за допомогою сучасного Інтернету речей. Фото: Фук Лап.
Щоб забезпечити найвищу якість продукції, процес вирощування суворо дотримується, щоб гарантувати відсутність мікроорганізмів та важких металів у продукті, починаючи з відбору насіння та закінчуючи використанням кокосового волокна як середовища для вирощування – інертного середовища, яке не утримує жодних речовин. Кокосове волокно також допомагає краще утримувати вологу для коренів рослин, а перед використанням його знезаражують та контролюють на наявність мікробів. Вода, що використовується, набирається з-під крана та залишається на добу для видалення хлору та балансування pH.
«Поживні речовини для рослин імпортуються з розвинених країн, таких як Бельгія, Ізраїль та Індія… і повинні містити 16 макро-, мікро- та мікроелементів, щоб допомогти рослинам стабільно рости та зберігати свій природний смак, ніби вони вирощені в ґрунті. Вода, яка використовується для живлення рослин, також має бути абсолютно чистою та без домішок», – сказав пан Туан.
Після трьох років заснування кооператив почав керувати своєю моделлю за допомогою IoT-додатків із сенсорною системою керування в городі для контролю температури та вологості в теплиці. Система IoT програмується та керується через мобільний додаток. У разі змін, таких як недостатнє або надмірне освітлення, покрівельна система автоматично налаштовується на відкриття або закриття. Якщо вологість низька, система автоматично активує систему обприскування. З одного місця пан Туан може контролювати стан городів приєднаних домогосподарств, розташованих за десятки кілометрів, та регулювати температуру та вологість безпосередньо на своєму телефоні.
Крім того, гідропонна система рециркулює з резервуарів з водою, що містять поживні речовини, такі як цинк, залізо, кальцій та магній. У резервуарах встановлені датчики для вимірювання концентрації поживних речовин та рівня pH, оптимізуючи доставку поживних речовин на городні ділянки через систему трубопроводів. Інтернет речей також регулює кількість води, необхідної для рослин, тим самим зменшуючи споживання води до 70% порівняно з традиційним виробництвом.
Датчики Інтернету речей у теплицях та принцип рециркуляції в поєднанні зі статичною гідропонікою в городі гідропонного овочевого кооперативу Туан Нгок. Фото: Фук Лап.
«З початкових 1000 м² гідропонний овочевий кооператив Туан Нгок розширив свою площу до 7000 м², потім до 10 000 м², і наразі продовжує розширюватися. Після 7 років роботи, з 3 тонн/місяць у 2019 році, виробництво поступово збільшилося до 6 тонн, 12 тонн, потім 18 тонн/місяць, і наразі кооператив досяг виробництва 27-30 тонн/місяць. Це свідчить про те, що споживачі все більше звертають увагу на здоров'я, і підтверджує правильний напрямок розвитку кооперативу», – сказав пан Туан.
Стандарти « 4 «ні» та «1 на місці» – ключ до успіху .
Під час екскурсії теплицею пан Туан сказав: «Клімат у Хошиміні досить спекотний, тому контроль температури всередині теплиці дуже важливий для гарного росту овочів. У саду ми встановили систему датчиків температури та вологості. Коли температура перевищує 32 градуси Цельсія, датчик автоматично активує систему обприскування для охолодження теплиці».
Коли вологість занадто висока, вентилятор автоматично активується для охолодження приміщення. Вранці вентилятор також автоматично активується для втягування свіжого повітря, що допомагає рослинам краще фотосинтезувати. Увечері система автоматично вимикає водяний насос. Зокрема, коли температура води піднімається до 28-30 градусів Цельсія, знижуючи рівень кисню, система закачує кисень у воду, щоб коріння рослин могло його поглинути, допомагаючи рослинам повноцінно розвиватися. Вся система централізовано управляється в центрі обробки даних і зберігається на комп’ютері для використання в якості даних для наступних сезонів.
Збір врожаю овочів у гідропонному овочевому кооперативі Туан Нгок. Фото: Фук Лап.
Пан Туан поділився: «Ключем до успіху кооперативу є його суворий, науковий процес управління, від насіння до догляду, обробки та зберігання, що дотримується стандартів «4 ні» та «1 на місці».
Перший стандарт — «сказати ні» пестицидам. Замість хімічних пестицидів кооператив використовує саморобні біологічні препарати з імбиру, часнику та перцю чилі для запобігання грибковим захворюванням та шкідникам.
По-друге, насіння має гарантовану якість, чітке походження та не є генетично модифікованим. «Кооператив відбирає насіння від відомих брендів у В'єтнамі, Японії та Тайвані. Насіння висівається в ретельно оброблений кокосовий субстрат для кращого проростання. Етап посіву проводиться на відкритому повітрі протягом одного дня, потім розсаду вирощують на стелажі для розсади протягом 10 днів, перш ніж перенести її в основну гідропонну систему для автоматичного живлення».
Етап обробки овочів суворо контролюється. Фото: Фук Лап.
Продукт не містить важких металів, таких як свинець та миш'як, оскільки весь процес вирощування суворо контролюється, від води, насіння та добрив до середовища для вирощування.
Зрештою, на всі продукти кооперативу гарантовано не поширюються два поширені кишкові патогени: кишкова паличка та сальмонела, перш ніж вони потраплять до споживачів.
«Овочі чисті та готові до вживання. Ви можете просто зібрати їх та одразу з’їсти, не миючи, не турбуючись про біль у шлунку, оскільки вони вирощуються високо в теплицях, повністю без пилу. Крім того, овочі повинні відповідати стандартам зовнішнього вигляду; вони візуально привабливі. Ці суворі стандарти відповідають вимогам навіть найвибагливіших клієнтів», – сказав пан Туан.
За словами пана Туана, окрім вищої якості, гідропонне вирощування овочів дає значно вищу продуктивність порівняно з ґрунтовим землеробством. З площі 1000 квадратних метрів ґрунтове землеробство виробляє лише 10 кг на день, тоді як гідропоніка може дати 100 кг. Причина полягає в тому, що ґрунтове землеробство залежить від несприятливих природних умов, таких як вологість, ріст мікробів у ґрунті та погода. Якщо вологість занадто висока або ґрунт перезволожений, овочі схильні до кореневої гнилі, а мікроорганізми та грибки, що ростуть у ґрунті, можуть завдати їм шкоди.
Сільськогосподарські експерти відвідали та поспілкувалися з паном Лам Нгок Туаном, головою гідропонного овочевого кооперативу Туан Нгок. Фото: Фук Лап.
Тим часом, теплична система та поживні речовини, що забезпечуються гідропонною системою, долають недоліки вирощування в ґрунті. Оптимізоване середовище проживання сприяє швидкому росту рослин. Крім того, оскільки овочі, вирощені гідропонним способом, не потребують ґрунту, щільність посадки може бути вищою.
Щоб досягти свого нинішнього успіху, пан Лам Нгок Туан витратив понад два роки на дослідження та застосування технологій у процесі гідропонного вирощування овочів. Крім того, не можна недооцінити роль спеціалізованих сільськогосподарських установ у Хошиміні, зокрема Південного інституту сільськогосподарських наук (під управлінням Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища ) – організації, яка вже кілька років співпрацює з гідропонним овочевим кооперативом Туан Нгок.
Пан Нго Суан Чінь, директор Центру досліджень та передачі сільськогосподарських технологічних досягнень Південного інституту сільськогосподарської науки і технологій, поділився: «Сільське господарство в Хошиміні стикається з багатьма труднощами через зменшення площі земель та зростання попиту на продукти харчування. Щоб задовольнити цей попит, виробники повинні шукати нові методи ведення сільського господарства, які є високопродуктивними, але водночас забезпечують якість. Не кажучи вже про інші проблеми, такі як зміна клімату, конкуренція з боку імпортної продукції та тиск на ринок… Тому гідропонний овочевий кооператив Туан Нгок є дуже успішною моделлю».
Пан Нго Суан Чінь, директор Центру досліджень та трансферу сільськогосподарських технологічних досягнень (Південний інститут сільськогосподарської науки і технологій Тхуок), який є давнім партнером гідропонного овочевого кооперативу Туан Нгок. Фото: Фук Лап.
«Наразі потужності гідропонного овочевого кооперативу Tuan Ngoc задовольняють лише 1/10 попиту на замовлення від партнерів. Наразі продукція кооперативу постачається не лише до великих супермаркетів, але й до багатьох магазинів органічних продуктів, ресторанів та великих готелів у Хошиміні та навколишніх районах, таких як Тху Дау Мот (раніше Бінь Дуонг) та Б'єн Хоа».
Тому ми продовжуватимемо розширювати посівні площі та дотримуватися єдиного процесу. Члени, які бажають вступити до кооперативу, повинні повністю дотримуватися правил, процедур посадки та застосовувати формули догляду, надані кооперативом. Натомість кооператив гарантуватиме закупівлю продукції за стабільною ціною, у півтора-два рази вищою за ринкову, залежно від виду овочів», – сказав пан Туан.
Наразі гідропонний овочевий кооператив Туан Нгок передав технології та відкрив ще три моделі в Нінь Тхуані, Лонг Ані та Бінь Дуонгу (раніше) площею приблизно 3000 м². Модель кооперативу була обрана містом Хошимін як модель для фермерських асоціацій, відвідувачів та шкіл для навчання та досліджень.
Пан Лам Нгок Туан: «Ми продовжуватимемо розширювати площу гідропонних овочів за допомогою єдиного процесу догляду». Фото: Фук Лап.
«Гідропонний овочевий кооператив Туан Нгок є свідченням можливостей та зусиль фермерів Хошиміна у застосуванні нових технологій у сільськогосподарському виробництві. Він не лише вирішує проблему обмежених сільськогосподарських угідь, але й створює додану вартість сільськогосподарської продукції».
«Кооператив на шляху до того, щоб стати однією з взірцевих сільськогосподарських моделей у В’єтнамі, сприяючи сталому розвитку сільськогосподарського сектору Хошиміна», – прокоментував пан Нго Суан Чінь.
Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html
![OCOP під час сезону Тет: [Частина 3] Ультратонкий рисовий папір набирає популярності.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F28%2F1769562783429_004-194121_651-081010.jpeg&w=3840&q=75)
Коментар (0)