Успішно вирощують червоні лікарські гриби рейші.

Червоний гриб рейші ще не є широко культивованим лікарським грибом у провінції Куангчі, але деякі пілотні проекти у великих масштабах показали високу економічну цінність та ефективність. Типовим прикладом є господарство з вирощування червоного гриба рейші, яке належить пану Тран Ван Ліню в селі Хьюнь Тхуонг, комуна Вінь Сон, район Вінь Лінь.

Пан Тран Ван Лінь упаковує червоні гриби рейші - Фото: NT

Після більш ніж трьох років вивчення методів та досвіду вирощування червоних грибів рейші з різних джерел та їхнього початкового застосування в невеликих масштабах, у 2010 році пан Тран Ван Лінь поступово розширив свою ферму з вирощування грибів до 9000 квадратних метрів. Від сировини та імпортних штамів до інфраструктури та обладнання для виробництва та переробки грибів, пан Лінь інвестував у забезпечення якості.

Щодо виробничого процесу, основною сировиною є тирса, що закуповується безпосередньо в місцевості. Після обробки її пакують у мішки, стерилізують, потім запліднюють міцелієм червоного гриба рейші другого покоління та культивують міцелій. Після майже 4 місяців догляду збирають свіжі гриби. Потім свіжі гриби сушать та упаковують для отримання кінцевого продукту.

Розповідаючи про свій досвід вирощування червоних грибів рейші, пан Лінь сказав: «Вирощування цього лікарського гриба складніше, ніж вирощування інших поширених їстівних грибів, таких як гливи, солом'яні гриби, курячі ніжки та шампіньйони... Перш за все, це вимагає відносно великих капіталовкладень. Наприклад, підприємство моєї родини інвестувало майже 2 мільярди донгів у будівництво розплідника грибів та ділянки для вирощування».

Крім того, вкрай важливо розуміти правильні методи вирощування, створювати добре провітрюване та чисте середовище, а також підтримувати найбільш відповідну температуру для стабільного росту грибів. Час від посадки до збору врожаю в 2-3 рази довший, ніж у інших видів грибів, але натомість ціна продажу червоних грибів рейші в 20-30 разів, а іноді навіть у 40 разів, вища, ніж у звичайних грибів. Що ще важливіше, ринок цього продукту стабільний завдяки зростаючому попиту з боку покупців, які використовують червоні гриби рейші для захисту та покращення здоров'я.

На сьогоднішній день родина Лінь імпортує приблизно 200 тонн сировини щорічно, виробляючи 300 кг сушених червоних грибів рейші. Продукт був оцінений Департаментом науки і технологій провінції Куангчі, який оцінив його як такий, що відповідає стандартам ваги та якості, а також надав часткову підтримку збуту. Крім того, Лінь продає свої гриби дистриб'юторам у багатьох провінціях і містах, таких як Хюе, Дананг і Біньзионг .

З роздрібною ціною 1 мільйон донгів/кг сушених грибів рейші, ця модель генерує приблизно 300 мільйонів донгів річного доходу, що призводить до чистого доходу понад 100 мільйонів донгів після вирахування витрат. Виробниче підприємство пана Ліня з виробництва грибів також забезпечує постійну зайнятість для 5 працівників. Ґрунтуючись на успіху моделі, пан Лінь планує розширюватися та інвестувати далі в переробку та виробництво, щоб збільшити як кількість, так і якість, краще задовольняючи зростаючий попит ринку на червоні гриби рейші.

Хо Нгок К'єт, заступник голови Народного комітету комуни Віньшон, додав: «Червоний гриб рейші з домогосподарства пана Тран Ван Ліня був обраний Народним комітетом комуни Віньшон як типовий продукт у місцевому виробничому ланцюжку».

У квітні 2024 року він отримав фінансову підтримку для отримання сертифікації на виробництво відповідно до національного стандарту належної сільськогосподарської практики вирощування сільськогосподарських культур у рамках програми VietGAP. Примітно, що червоні гриби рейші також були визнані одним із 14 видатних сільських промислових продуктів району Вінь Лінь у 2024 році.

Нгуєн Транг

Джерело