Від «брудного чаю» до 4-зіркового OCOP

У 2010-2011 роках регіон вирощування чаю Хунг Кхань зіткнувся з серйозною кризою, коли було викрито виробництво «брудного чаю». У той час люди надмірно використовували хімічні добрива та пестициди для стимулювання швидкого росту бруньок, збирали врожай за допомогою машин без належного контролю та навіть змішували щебінь та кукурудзяний крохмаль для збільшення ваги. В результаті споживачі масово відмовилися від продукту, і продажі різко впали, незважаючи на рекордно низькі ціни.

2015 рік став важливим поворотним моментом, коли сільськогосподарський сектор району та влада комуни скерували людей до застосування стандартів VietGAP до виробництва чаю. Це була перша спроба відновити довіру споживачів та створити стабільний ринок для цього продукту.

Родина пані Тран Тхі Хань у селі Кхе Нам володіє понад 3500 квадратними метрами чайних плантацій, з яких 2500 квадратних метрів – це чайні рослини Бат Тьєн, вирощені з 2004 року, і вони брали участь у цій моделі. Згодом, у липні 2024 року, її родина зареєструвалася для участі в проекті з виробництва органічного чаю, що реалізується Департаментом науки і технологій провінції Єн Бай та Інститутом сільськогосподарської та лісової науки і технологій Північного гірського регіону. Наразі ці чайні пагорби приносять майже 100 мільйонів донгів прибутку на рік від продажу свіжого чайного листя місцевому кооперативу.

«Ми перейшли на використання добре перепрілого гною та боротьбу зі шкідниками за допомогою безпечних біологічних препаратів. Прополювання та догляд проводяться за допомогою генераторів та ручних методів, а чайні бруньки збирають вручну відповідно до стандарту 1 брунька та 2 листки», – сказала пані Хань.

Аналогічно, родина пані Ха Тхі Тху, також у селі Кхе Нам, маючи понад 4000 м² чайних плантацій, включаючи 2200 м² чаю Бат Тьєн, отримує стабільний дохід понад 100 мільйонів донгів на рік. «Чай Бат Тьєн дає менше свіжих чайних бруньок, але середня ціна закупівлі становить 26 000 донгів/кг, що вдвічі більше, ніж у чаю з центральної частини країни», – сказала пані Тху, додавши, що планує замінити всю площу чаєм Бат Тьєн, використовуючи методи органічного землеробства.

2020 рік ознаменувався важливою віхою зі створенням чайного кооперативу Кхе Нам, який спочатку налічував понад 30 членів. За словами пана Тран Ван Тама, голови Народного комітету комуни Хунг Хань, уряд виділив капітал для оцінки площі сировини, інвестування в нові саджанці та заміни понад 35 гектарів чаю середньої Англії сортом чаю Бат Тьєн. Вони також підтримали будівництво майстерень та встановлення сучасного виробничого обладнання. На сьогоднішній день кооператив зріс майже до 90 членів, а його чай Бат Тьєн, особливість Хунг Хань, отримав 4-зірковий сертифікат OCOP, здобувши популярність серед споживачів як у провінції, так і за її межами.

Пан Ву Ван Хонг, директор чайного кооперативу Кхе Нам, поділився: «Понад десять років тому, відвідуючи моделі вирощування чаю в Тхай Нгуєні , я бачив, як вони продавали кожен кілограм чаю за кілька сотень тисяч донгів, навіть кілька мільйонів донгів, тоді як чай у моєму рідному місті продавався лише за 30 000-40 000 донгів/кг. Я був сповнений рішучості працювати з людьми, щоб змінити їхні методи ведення сільського господарства».

Завдяки застосуванню процесу VietGAP, кожен гектар чаю дає 9-10 тонн свіжих чайних бруньок на рік, що еквівалентно доходу понад 200 мільйонів донгів. Це спонукало багато домогосподарств перетворити ділянки непродуктивних садових угідь та земель на схилах пагорбів, що використовуються для неефективного лісового господарства, на ділянки, що вирощуються під вирощування чаю.

Історія регіону вирощування чаю Хунг Кхань є цінним уроком наполегливості та інновацій у сільськогосподарському виробництві. З регіону, який колись бойкотували за «брудний чай», люди здійснили рішучу трансформацію в бік виробництва чистого, органічного чаю, поступово утверджуючи свій бренд на ринку. Зосереджуючись на покращенні якості сировини, виборі смачних сортів чаю, придатних для ґрунту, застосуванні чистих методів виробництва та створенні бренду, жителі Хунг Кхань поступово процвітають у вирощуванні чаю – свідчення сталого розвитку сільського господарства не лише для економічної вигоди, але й для здоров'я громади.

Хунг Куонг

Джерело: https://baoyenbai.com.vn/12/348529/Tu-che-ban-den-OCOP-4-sao.aspx