«Золото на скелястій горі»

Заварний крем з місцевого фруктового дерева тепер не лише допомагає фермерам Ланг Сона подолати голод і зменшити бідність, але й відкриває шлях для сталого розвитку сільського господарства, одночасно підвищуючи бренд місцевих делікатесів.

Заварні яблука сорту Чі Ланг упаковуються та зберігаються після збору врожаю в пункті закупівлі. Фото: Куанг Зуй

Яблучний сад із заварним кремом Lang Son , створення регіонального бренду

У провінції Лангшон наразі вирощується близько 4900 гектарів площ, де вирощуються яблука сорту «кустард», переважно в комунах Чі Ланг, Хыу Лунг, Кай Кінь, Ван Ням, Хыу Ліен, Банг Мак... Урожай яблук сорту «кустард» у 2025 році вважається одним з найуспішніших сезонів для фермерів Лангшону. Згідно зі звітом Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Лангшон, загальний обсяг виробництва яблук сорту «кустард» у провінції цього року оцінюється в понад 35 тисяч тонн. Загальна економічна цінність дерев сорту «кустард» оцінюється в понад 1500 мільярдів донгів.

У районі Чі Ланг регулярний урожай яблук сорту «Кустард» підтримується на рівні від 20 000 до 25 000 тонн на рік. Середня врожайність становить близько 10,6 тонн/га на стабільних ділянках вирощування. Регіон Чі Ланг, який має особливі ґрунти, дав початок бренду «Кустард Яблука Чі Ланг», який сертифікований Департаментом інтелектуальної власності. Пан Хоанг Ван Чук (село Лунг Кут, комуна Чі Ланг) розповів, що в минулому сад яблук сорту «Кустард» його сім'ї часто пошкоджувався шкідниками та хворобами, що призводило до великих економічних збитків. Однак, відколи місцеві сільськогосподарські чиновники проінструктували його щодо процесу вирощування відповідно до стандартів VietGAP, продукція яблук сорту «Кустард» його сім'ї дає плоди відмінної якості, які завжди користуються попитом на ринку. У цьому році в сезоні яблук сорту «Кустард» його сім'я отримала дохід понад 300 мільйонів донгів.

На шляху до сталого розвитку та підвищення цінності

Врожайність та якість яблук сорту «кустард» покращилися, проте багато економічних експертів вважають, що для підтримки довгострокової економічної ефективності необхідно інвестувати в післязбиральне зберігання, формування бренду та розвиток ланцюгів виробництва та споживання.

Фактично, виробництво та споживання заварних яблук у Ланг Соні досі стикається з багатьма труднощами. Однією з найбільших проблем є підтримка стабільної якості продукції по всіх напрямках. Складний гірський рельєф та незвичайні погодні умови ускладнюють догляд, боротьбу зі шкідниками та обробку після збору врожаю.

Крім того, більша частина виробництва заварного крему все ще споживається всередині країни, з обмеженим рівнем експорту. Розширення міжнародного ринку вимагає, щоб продукція відповідала високим стандартам безпеки харчових продуктів, відстеження та професійних виробничих процесів. Тому місцева влада зосереджується на посиленні технічної підготовки, створенні кодованих зон вирощування, нанесенні QR-маркувань відстеження та продовженні вдосконалення ланцюжка створення вартості.

У цьому контексті проводяться заходи з просування торгівлі та просування продукції для підтримки процесу розширення ринку. Lang Son організував багато заходів для просування заварного крему з яблук Chi Lang у великих містах, таких як Ханой, Хайфон, Хошимін тощо, в рамках тижнів визнання продукції. Ці заходи не лише допомагають розширити канали споживання, але й підвищують впізнаваність бренду, створюючи передумови для більш масштабних розробок у майбутньому. Lang Son також активно організовує програми просування торгівлі, пропонуючи продукцію заварного крему з яблук на платформах електронної комерції.

Гарним знаком є ​​те, що самі фермери стають «онлайн-продавцями», безпосередньо зв’язуючись із клієнтами по всій країні. Пані Данг Тхі Тхо (комуна Чі Ланг, власниця каналу TikTok «Co Tho Grocery») розповіла, що раніше, продаючи заварні яблука, вона возила їх на ринок, возила велосипедом у кожне місце, але все одно не могла продати їх усі. Коли вона бачила, як молодь продає товари по телефону, вона поступово вчилася та практикувалася. Спочатку вона стикалася з багатьма труднощами, бо не знала технологій і незграбно розмовляла. Але тепер кожна з її прямих трансляцій має сотні переглядів, закриваючи багато замовлень з півночі на південь.

Завдяки цим досягненням, «сад яблук із заварним кремом» Ланг Сон поступово утверджує своє місце на картині спеціалізованого сільського господарства В'єтнаму. Яблуні із заварним кремом не лише приносять велику економічну цінність, але й є яскравим прикладом змін у гірських сільських районах, коли люди активно практикують високоякісне сільське господарство, асоціюючи продукти з брендами.

Сьогодні місцеві жителі також зосереджуються на застосуванні науки і технологій, використанні органічних добрив та біологічному контролі хвороб, тим самим допомагаючи покращити якість фруктів та підтримувати бренд.

Туй Ань

Джерело: https://nhandan.vn/vang-tren-nui-da-post910384.html