Кіоск пані Нгуєн Тхі Ван з бань бео (вареними рисовими коржиками) розташований посеред ринку Фу Бонг і завжди кишить покупцями. На низькому столику рядами складені одна на одну маленькі миски з бань бео. Поруч з ними акуратно розставлені банки з подрібненим смаженим арахісом, соєвим соусом, олією, рибним соусом тощо. Покупцям не доводиться довго чекати; щойно вони сідають, перед ними швидко ставлять чотири миски з бань бео.
Окрім м’якої та ніжної текстури, рисові коржики пані Ван також вражають щедрою начинкою та напрочуд низькою ціною: 10 000 донгів за 4 миски. Смачні, поживні та доступні – ці критерії ідеально описують цю страву.
На сьогоднішній день пані Нгуєн Тхі Ван (село Кам Фу, комуна Дьєн Фонг, район Дьєн Бан) займається виготовленням та продажем бань бео (парених рисових коржиків) вже понад 10 років. Спочатку вона продала лише кілька десятків мисок, щоб заробити трохи грошей на продукти, але чутка поширилася, і кількість неухильно зростала до сотень, а потім до тисяч мисок… Звідси й народився бренд бань бео «Фу Бонг».
Післяобідній ринок Фу Бонг (комуна Дьєн Фонг, район Дьєн Бан) розташований на краю села, займаючи кілька сотень квадратних метрів від середини до зовнішньої сторони. Через невелику дорогу, з іншого боку, розташоване тихе село Ван Буонг, що належить до району Зуй Сюйен. Близько 15:00 ринок починає метушитися. Як і багато сільських ринків у провінції Куангнам, ринок Фу Бонг є місцем обміну та оптової торгівлі серед місцевих жителів.
Село Кам Фу спочатку утворилося з двох сіл, Фу Бонг та Кам Лау. Протягом сотень років село Фу Бонг славилося вирощуванням шовковиці, шовкопрядінням, прядінням та ткацтвом шовку, а особливо традиційними стравами, пов'язаними з сільськогосподарським життям людей.
На відміну від бань бео в стилі Хюе чи інших видів, бань бео з Фу Бонг густий та ароматний, готується з клейкого рису та подається зі свіжими креветками та свинячим черевом. Важливо, що начинка обов'язково містить цибулю-шніт, вирощену в районі Го Мо Кой округу Го Ной...
Також відомий як виробник бань бео (в'єтнамських рисових коржиків на пару), пан Нгуєн Ван Тхань має кіоск у себе вдома. Найбільше людей біля кіоску вранці. Окрім місцевих жителів, у вихідні дні сюди приходять гості з Дананга , Хойана та Зуй Сюєна, а іноді деякі туристичні компанії привозять своїх клієнтів, щоб вони насолодилися процесом помелу борошна та приготування бань бео. Пан Тхань стягує однакову ціну з усіх, незалежно від того, місцеві вони чи іноземці.
Окрім продажу вдома, рисові коржики Фу Бонг також відправляються клієнтам поблизу центру міста Дьєн Бан, а також доставляють до Там Кхі та Да Нанга. В середньому Фу Бонг продає понад 2000 мисок рисових коржиків на день. Рисові коржики, які готує пан Тхань та його сестри, з простого засобу існування перетворилися на страву, яка поширилася далеко за кордоном.
Викликаючи назву села в районі Го Ной - з рисових коржів Фу Бонг...
Джерело
![[Фото] Голова Верховного народного суду вшановує пам'ять в'єтнамських героїчних матерів та мучеників.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/06/1770349590651_ndo_br_aq-28-jpg.webp)
Коментар (0)