Відвідування села Лієм Фу

Село Лієм (раніше комуна Лієм Фу, зараз частина комуни Хань Єн) є домівкою для етнічної меншини тай, яка проживає там поколіннями. Завдяки тісному зв'язку з горами та лісами, місцеві жителі тай накопичили багато цінних засобів з натуральних лікарських трав. Наразі багато домогосподарств досі старанно зберігають традиційне ремесло виготовлення трав'яних засобів, як для лікування захворювань кісток та суглобів у громаді, так і для забезпечення стабільного доходу для своїх сімей.

Легенда про дорогоцінне дерево

Минуло багато часу відтоді, як я востаннє мав можливість повернутися до Лієм Фу (тепер частина комуни Кхань Єн). Незважаючи на плин часу, місцевість зберегла свій первісний характер, з традиційними будинками на палях етнічної групи тай, що мирно притулилися посеред лісу. Лієм Фу розташований у рівнинній улоговині, з чистими струмками, родючими полями та оточений пишними зеленими лісами.

Люди племені тай із села Лієм збирають виноградну лозу гам у лісі, щоб переробити її на лікарський екстракт.

На початку березня у своєму будинку на палях у селі Лієм пані Хоанг Тхі Фієн спілкувалася зі своїми дітьми, онуками та шановними гостями. У свої 70 років пані Фієн була ще здоровою та могла допомагати з багатьма хатніми справами. Вона зізналася, що через свій вік іноді страждала від болю в суглобах, але завдяки лікуванню травами її стан покращився. Коли пані Фієн запитали про її секрет підтримки здоров'я, вона розповіла, що народ тай у Лієм Фу має багато традиційних засобів, але для лікування захворювань кісток і суглобів вони в основному використовують дерево гам з лісу, яке варять у пасту та вживають у їжу.

Зрілі лози Gnetum є цінною лікарською травою для людей у ​​високогір'ї.

Гам — це деревна ліана, яка рясно росте у віддалених кам'янистих гірських лісах району Ван Бан. Протягом поколінь народ тай передавав цікаві народні легенди про цю рослину.

Історія розповідає, що давно один король, подорожуючи інкогніто в горах, натрапив на підступну ділянку дороги, де його карета не могла проїхати. Королю довелося йти пішки, через що його ноги набрякли та заболіли, що зробило неможливим продовжити шлях. У той час старійшина з села зібрав жменю дорогоцінних трав і дав їх королю, доручивши королівському лікарю заварити їх. Дивно, але вже після кількох чаш ліків біль короля вщух. Вдячний селянам, король запитав про назву рослини, і старійшина назвав її «лоза кам». Поважаючи цю дорогоцінну траву, король перейменував її на «Вуонг Тондан» (лоза королівського принца). Відтоді ця поширена рослина отримала королівську назву.

Вік дерева Gnetum gnemon визначається за кільцями деревних волокон.

Насправді, виноградна лоза кам є знайомим засобом народу тай (також відомим як Khau mác muối, dây xót, dây mẫu, dây gắm lót). Кожна зріла лоза кам може виростати до 10-12 метрів завдовжки, з діаметром 15 см і цвіте з червня по серпень щороку.

Згідно з традиційною медициною, виноградна лоза Гим має гіркий смак і нейтральні властивості, розсіюючи вітер, усуваючи вологість, виводячи токсини та зменшуючи запалення. Коріння та стебла часто використовуються для полегшення болю, лікування ревматизму, малярії або високого кров'яного тиску. Подрібнене листя Гим також використовується для лікування укусів змій. З цієї дикорослої рослини народ Тай переробляє її на екстракт для ефективного лікування захворювань кісток і суглобів.

За словами доктора Май Сюань Чунга, директора Провінційної лікарні традиційної медицини, численні документи та наукові дослідження показали, що виноградна лоза Кам містить активний інгредієнт ресвератрол, який має протизапальну дію, сприяє виведенню та зниженню надлишку сечової кислоти в крові, тим самим сприяючи лікуванню таких захворювань, як артрит, розтягнення м'язів та малярія.

Перетворення лісових дерев на крем для зняття болю в кістках та суглобах.

Відвідуючи село Лієм у дні після місячного Нового року Коня 2026, я натрапив на безліч будинків на палях з розпеченими вогнищами та клубами диму. У дворі акуратно були складені купи сухих дров; як не дивно, зрізи на кожному шматку дерева мали гарні концентричні круглі візерунки. Побачивши моє здивування, пані Хоанг Тхі Зунг посміхнулася та пояснила: «Це не дрова, а стовбур дерева Гắm, який використовувався для виготовлення лікувальної пасти».

Виноградну лозу Gắm нарізають тонкими скибочками перед варінням для отримання екстракту.

Якщо ви не місцевий житель, легко сплутати стебло рослини кам за дрова. Показуючи мені шматок лози кам завтовшки з моє теля, пані Зунг сказала, що це цінна лікарська трава, але через надмірну експлуатацію навколо району Лієм Фу залишилося мало лісу, тому людям доводиться замовляти його аж з Хазянг або Хоабінь .

Родина пані Хоанг Тхі Дунг виготовляє фітотерапію вже 17 років.

Повертаючись до історії в селі Лієм, пані Хоанг Тхі Зунг сказала, що найкращий час для приготування трав'яного екстракту – це коли лозі Гем виповнюється від 4 до 5 років; вік рослини визначається шляхом підрахунку дерев'яних кілець, причому деякі старі лози досягають до 15 кілець. Процес виготовлення партії екстракту включає багато етапів: лози Гем приносять, миють, сушать, нарізають тонкими скибочками, а потім кладуть у велику каструлю для кип'ятіння. Потім екстракт фільтрують, перекладають в іншу каструлю і безперервно кип'ятять щонайменше 3 дні та 3 ночі, поки він не загусне до в'язкої рідини чорного або бурштинового кольору.

Пані Дунг, яка займається виробництвом трав’яних екстрактів вже 17 років, поділилася: «Зі 100 кг трав’яних зачатків виходить близько 6-7 кг екстракту. Виготовлення трав’яного екстракту – це дуже важка робота, особливо процес варіння на повільному вогні. Він вимагає постійного помішування протягом багатьох годин, щоб запобігти пригорянню, доки екстракт не досягне бажаної консистенції та в’язкості, перш ніж його можна буде розлити по пакетах, залишити охолоджуватися та затвердіти у формі коржів».

Кожну партію екстракту агарового дерева необхідно безперервно варити протягом 3 днів і 3 ночей або більше.

Екстракт, виготовлений зі зрілих лоз, зазвичай чорного кольору, тоді як екстракт з молодших лоз — червонувато-коричневого. Екстракт гắm з села Лієм виготовляється зі 100% чистої лози гắm без добавок; хоча він трохи гіркий, якщо його заварювати як замінник чаю, він дуже ефективний для полегшення болю в суглобах та подагри.

Збільшити дохід від бізнесу з виробництва фітопрепаратів.

Раніше народ тай у селі Лієм готував трав'яний екстракт лише для сімейного та кланового використання. Однак, коли багато людей з інших місць приїхали, щоб купити та спробувати його, і виявили його ефективність, вони познайомили з ним інших і зробили регулярні замовлення. Визнаючи ринковий попит, багато домогосподарств перетворили приготування трав'яного екстракту на комерційний продукт. У 2018 році Жіночий союз колишнього округу Ван Бан створив у селі Лієм групу з приготування трав'яних екстрактів, щоб допомогти жінкам збільшити свої доходи.

Наразі в селі Лієм майже десяток домогосподарств займаються виробництвом фітотерапії з рослини Гắm.

Неподалік від будинку пані Дунг живе родина пані Ві Тхі Нгієп, яка займається цією професією вже 10 років. Коли ми приїхали, пані Нгієп та її родичі ретельно варили нову партію трав'яного екстракту. Поки пан Том (її чоловік) фільтрував екстракт, рука пані Нгієп не відривала великої палички для їжі, постійно помішуючи густий, в'язкий екстракт у каструлі. Пані Нгієп сказала, що з кожної партії виходить близько 15 кг готового трав'яного екстракту. Завдяки щоденному кип'ятінню екстракту, після вирахування витрат, її родина заробляє від 20 до 30 мільйонів донгів на місяць, а також забезпечує роботою 4 місцевих працівників із зарплатою 300 000 донгів на день.

Цао гам (різновид рослинного екстракту) упаковується та доставляється клієнтам по всій країні.

Пані Ві Тхі Тху, віце-президент Жіночого союзу комуни Хань Єн та голова села Лієм, сказала: «Наразі в селі налічується майже десяток домогосподарств, які професійно займаються цією професією, такі як родини пані Зунг, пані Нгієп, пані Ланг, пані Фан тощо. Крім того, в селі Донг Куа також є домогосподарства, які регулярно готують та продають їжу через соціальні мережі або постачають її оптовим покупцям. Найбільшою проблемою зараз є зростаючий дефіцит натуральних інгредієнтів, що змушує людей купувати їх в інших провінціях. Уряд та Жінчий союз регулярно навчають селян купувати інгредієнти з чітким походженням, забезпечуючи якість та безпеку харчових продуктів для підтримки репутації бренду».

Життя людей у ​​селі Лієм змінюється на краще завдяки бізнесу з виробництва фітотерапії.

День, проведений за знайомством з традиційним ремеслом виготовлення екстракту винограду кам, що передається з покоління в покоління народу тай. З лікарської рослини, пов'язаної з давніми легендами, виноград кам став звичним і корисним засобом. Партії екстракту винограду кам зараз продаються по всіх провінціях, сприяючи охороні здоров'я громади та забезпечуючи процвітання народу тай у цьому регіоні.

Джерело: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html