Відвідування кухні в задній частині будинку.

У Хошиміні під час свят багато людей користуються можливістю упорядкувати свій робочий графік, щоб повернутися до рідного міста, навіть якщо воно знаходиться лише за кілька годин їзди, вони все одно відчувають укол ностальгії.

Деякі люди повертаються додому щомісяця, але коли настають свята, вони відчувають укол туги, ніби невидима нитка тягне їх назад. Потрапивши додому, вони часто не залишаються вдома надовго; натомість їхні ноги неминуче ведуть їх на задній двір, до знайомої кухонної прибудови, де дме прохолодний вітерець, а їхні серця відчувають легкість, ніби всі тягарі та труднощі їхньої кар'єри та навчання «зцілилися».

На півдні сухий сезон палить духотою. Однак за будинком достатньо просто повісити гамак, щоб відчути прохолоду. Садовий вітерець колише кокосові та джекфрутові пальми, несучи ледь помітний аромат соломи та кухонного диму, заколисуючи вас, навіть не усвідомлюючи цього. Іноді, трохи полежавши, ви відкриваєте очі та чуєте, як мама кличе вас на вечерю.

Кухонна прибудова в задній частині будинку, або бічна прибудова, – це звичне місце збору всієї родини (ФОТО: ІСТОРІЯ СІМ'Ї УТ ТІНХ).

Кухня в задній частині будинку, або бічна прибудова, була звичним місцем зустрічі всієї родини. Там мама та моя старша сестра з любов'ю готували теплі сімейні страви. Іноді стравами були просто горщик кислого супу зі шпинатом, тарілка тушкованої риби або миска рибного соусу з перцем чилі, проте вони зберігали ідеальний баланс солоного та солодкого смаків сімейної любові. Дим з кухні щипав очі, але це було також місце, яке зберігало стільки спогадів. Були часи, коли вдома справи йшли недобре, і мама тихо йшла в задню частину будинку, витирала сльози подолом сукні, а потім поверталася готувати їжу, ніби нічого не сталося.

Кухня також є місцем, яке спостерігає за змінами в житті людини. Коли донька вперше переїхала жити до родини чоловіка, все ще почуваючись незручно та незнайомою зі звичаями його дому, вона часто стояла сама на задньому дворі, сумуючи за домівкою та матір'ю. Потім, з роками, саме це місце стало місцем, де вона стояла, готувала їжу, піклувалася про свою маленьку родину та знаходила спокій у шумі дітей, що гралися у дворі.

У сільській місцевості кухня — це більше, ніж просто місце для приготування їжі. Це також місце зустрічей, місце для розповідей історій, місце для спілкування. Під час обіду діти збираються разом, щоб поїсти залишки рису з бульйоном, весело базікаючи та сміючись. Увечері, коли тато повертається з поля, він заходить на кухню, щоб запитати маму, що вони їдять на вечерю, і поки він цим займається, він вибирає перець чилі, збирає овочі та допомагає мамі їх приготувати. Увечері вся родина збирається за обіднім столом, і розмова переходить від історій про поля та сади до пліток про околиці.

Сучасне життя принесло зміни в багато сільських будинків. Газові та електричні плити замінили дров'яні; будинки стали більш закритими, з меншою кількістю просторих задніх дворів, ніж раніше. Але в спогадах багатьох кухня на задньому дворі залишається невід'ємною частиною життя південних в'єтнамських сімей.

Можливо, саме тому щоразу, коли люди повертаються до рідного міста, вони йдуть не лише відвідати родину та матір, а й знайти це відчуття спокою на кухні. Сидячи там, слухаючи вітер, дзенькіт посуду, вдихаючи запах кухонного диму, вони природно відчувають, як їхні серця сповільнюються серед метушні.

Кухня в задній частині будинку – лише маленький куточок, але він зберігає стільки ніжності. Ти усвідомлюєш, як сильно тобі її не вистачає, лише коли ти далеко, але коли ти це усвідомлюєш, достатньо одного повернення, розвішування старого гамака, чуття, як мама кличе тебе на вечерю, і здається, ніби ти ніколи не виходив з цього місця.

НЕБЕСНИЙ СИНІЙ

Джерело: https://www.sggp.org.vn/ve-tham-chai-bep-sau-he-post850836.html