4 چیزیں مغربی سیاح ویتنام کے بارے میں تعریف کرتے ہیں۔

ایک آسٹریلوی سیاح نے اپریل میں ویتنام کے دورے کے بعد چار چیزوں کا نتیجہ اخذ کیا جس میں اس نے دیکھا کہ ویت نامی لوگ بہتر تھے۔

آسٹریلیا کے شہر تسمانیہ میں رہنے والے جیمز بوتھ اپریل میں ایک ہفتے کے لیے ویت نام آئے تھے۔ پہنچنے سے پہلے، وہ صرف تین مشہور ناموں کو جانتا تھا: ہا لانگ بے، ہنوئی اور ہو چی منہ سٹی۔ ایک ہفتے کے بعد، بوتھ نے محسوس کیا کہ ویتنام کے پاس "پیش کرنے کے لیے بہت کچھ ہے" اور مقامی لوگوں کی زندگی گزارنے کی مہارتیں بہت اچھی ہیں۔

جیمز بوتھ نے ویتنام پہنچنے پر چکن کے پاؤں آزمائے - ایسا کام جو اس نے پہلے کبھی آسٹریلیا میں نہیں کیا تھا۔ تصویر: فرار — جیمز بوتھ نے ویتنام پہنچنے پر چکن کے پاؤں آزمائے - ایسا کام جو اس نے پہلے کبھی آسٹریلیا میں نہیں کیا تھا۔ تصویر: *فرار*

ڈرائیو

سڈنی میں، ڈرائیور اپنے ہارن بجانے کا مطلب ہے کہ وہ واقعی دوسرے لوگوں پر ناراض ہیں۔ بوتھ اسے "زہریلا ہاننگ" کہتے ہیں کیونکہ یہ ہمیشہ غصے کے ساتھ ہوتا ہے۔ لیکن ویتنام میں ٹریفک میں، اس نے محسوس کیا کہ ہارن بجانے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ ناراض ہیں۔ یہ "میں یہاں ہوں" یا "منتقل" کہنے کا صرف ایک طریقہ ہے۔

"آسٹریلیائی اکثر کہتے ہیں کہ ' جنوب مشرقی ایشیا میں ٹریفک میں حصہ لیتے وقت کوئی اصول نہیں ہیں' اور ایسا کام کرتے ہیں جیسے ہمارا ٹرانسپورٹ سسٹم بہتر ہے۔ لیکن میں نے محسوس کیا کہ ویتنام میں گاڑی چلانا سیکھنا درحقیقت آپ کو زیادہ باشعور اور مشاہدہ کرنے والا ڈرائیور بننے میں مدد دے گا،" مرد سیاح نے شیئر کیا۔

ویتنام میں ٹریفک۔ تصویر: فرار — ویتنام میں ٹریفک۔ تصویر: *فرار*

کھاؤ پیو

بڑے ہوکر، بوتھ چکن بریسٹ کھانے کا عادی تھا۔ چنانچہ جب وہ ویتنام آیا اور چکن فٹ کے بارے میں معلوم ہوا تو اسے "متلی" محسوس ہوئی۔ لیکن بوتھ نے پھر بھی اسے آزمایا اور محسوس کیا کہ ڈش "اتنی خراب نہیں تھی جتنا میں نے سوچا تھا"۔

چکن فٹ اس بات کی صرف ایک مثال ہے کہ ویتنامی لوگ کھانے کی تیاری میں کس طرح تخلیقی ہیں، جس کی وجہ سے وہ آسٹریلیائیوں کے مقابلے میں کم کھانا ضائع کرتے ہیں۔ کچھ دیگر پکوان جنہوں نے بوتھ کو کھانا پکانے میں ان کی تخلیقی صلاحیتوں سے بھی متاثر کیا وہ ہیں اییل، مچھلی کی آنتیں، سمندری گھونگھے، سور کے کانوں کو مزیدار پکوانوں میں تیار کرنا۔

بوتھ اس حقیقت کی بھی تعریف کرتے ہیں کہ ویتنامی لوگ ہمیشہ سپر مارکیٹوں میں منجمد کھانے کے بجائے مقامی بازاروں میں فروخت ہونے والا تازہ کھانا خریدتے ہیں۔ اس کے علاوہ بازار میں کھانا بھی سستا ہے۔

مرد سیاح نے "دن میں تین وقت کھانا کھایا" کیونکہ "کھانا بہت تازہ اور غذائیت سے بھرپور تھا"۔ سفر کے بعد، ویتنامی غذا کی بدولت، بوتھ پہلے سے بہتر اور صحت مند محسوس ہوا۔

جھپکی

جب کہ آسٹریلوی اکثر بزنس کلاس سیٹوں میں آرام کی کمی کی شکایت کرتے ہیں، ویتنامی لوگ موٹر سائیکل کی سیٹوں سے لے کر چرچ کے بنچوں اور جھولوں تک کہیں بھی آرام کر سکتے ہیں۔ سب سے زیادہ متاثر کن بوتھ Phu Quoc میں ہے، جہاں hammocks ہر جگہ موجود ہیں۔

انڈے کی کافی

"دن شروع کرنے کا ایک شاندار اور پیارا طریقہ" بوتھ کے الفاظ ہیں جو انڈے کی کافی کو بیان کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں، ایک مشروب جس میں بلیک کافی، گاڑھا دودھ اور انڈے کی زردی شامل ہوتی ہے۔ بوتھ نے نہ صرف اسے مزیدار قرار دیا بلکہ اس مشروب کو کئی بار غیر ملکی پریس نے دنیا کی بہترین کافیوں میں سے ایک قرار دیا ہے۔

انہ منہ ( فرار کے مطابق)

ماخذ لنک