کالی پھلیاں کے 4 متاثر کن صحت کے فوائد

(ڈین ٹرائی اخبار) - کالی پھلیاں میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو کینسر کے خطرے کو کم کرنے، قلبی صحت کو بہتر بنانے، ہاضمے کو سہارا دینے اور سوزش سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔

کالی پھلیاں، پھلیوں کے خاندان کا ایک رکن، دیگر پھلیاں جیسے مٹر اور دال کے ساتھ، بہت سی ثقافتوں میں ایک اہم غذا ہیں۔ ان کے نام کے باوجود، سیاہ پھلیاں کی جلد اصل میں ایک گہری جامنی رنگ ہے.

غذائیت کی ماہر نٹالی رومیٹو کہتی ہیں: "زیادہ پھلیوں کی طرح، کالی پھلیاں بہت ورسٹائل اور سستی ہوتی ہیں۔ انہیں بہت سے پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، اور گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جانے والا مزیدار ہوتا ہے۔ یہ صحت کے بہت سے فوائد بھی پیش کرتے ہیں۔"

رومیٹو کا کہنا ہے کہ "کالی پھلیاں گھلنشیل اور ناقابل حل فائبر دونوں سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ پودوں پر مبنی پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، جو فی پکا ہوا کپ 15 گرام پروٹین فراہم کرتی ہیں، اور بہت سے دیگر ضروری غذائی اجزاء،" رومیٹو کہتے ہیں۔

ویری ویل ہیلتھ کے مطابق، ایک کپ پکی ہوئی کالی پھلیاں 256mcg فولیٹ یا وٹامن B9، 360mcg تانبا، 800mcg مینگنیز، 400mcg تھامین یا وٹامن B1… اس کے علاوہ یہ میگنیشیم، آئرن، فاسفورس اور زنک بھی فراہم کرتی ہے۔

سیاہ پھلیاں بہت سے متاثر کن صحت کے فوائد پیش کرتی ہیں (مثالی تصویر: شٹر اسٹاک)۔

کالی پھلیاں کے 4 فائدے

رومیٹو کا کہنا ہے کہ "بعض اوقات ہم سپر فوڈز کے بارے میں بات کرتے وقت پھلیاں نظر انداز کر دیتے ہیں۔ لیکن کالی پھلیاں بیماریوں سے لڑنے کی قابل ذکر طاقت پیش کرتی ہیں،" رومیٹو کہتے ہیں۔

بیماری کے خطرے کو کم کریں۔

کالی پھلیاں اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہیں، جو فری ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے لڑنے میں مدد کرتی ہیں۔ جسم میں بہت زیادہ فری ریڈیکلز خلیات کو تیزی سے بڑھاپے کا باعث بن سکتے ہیں اور بہت سی سنگین بیماریوں میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔

کالی پھلیاں اینٹی آکسیڈینٹس سے بھرپور ہوتی ہیں، بشمول اینتھوسیاننز اور کوئرسیٹن۔ خوراک میں اینٹی آکسیڈنٹ کی مناسب مقدار اعضاء کو صحت مند اور صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد دیتی ہے۔

کافی مقدار میں اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور غذائیں جیسے کالی پھلیاں کھانے سے ایتھروسکلروسیس، کینسر، دل کی شریانوں کی بیماری، دل کی ناکامی اور بینائی کی کمی کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

کینسر سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔

"کالی پھلیاں وٹامنز، معدنیات اور فائٹو کیمیکل جیسے غذائی اجزاء سے بھری ہوتی ہیں۔ یہ سوزش، سم ربائی، اور سیلولر صحت کو سہارا دینے کے لیے مل کر کام کرتی ہیں۔ یہ سب آپ کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں،" رومیٹو نے شیئر کیا۔

کالی پھلیاں میں کینسر سے لڑنے والے کچھ غذائی اجزاء میں شامل ہیں:

- اینٹی آکسیڈینٹ خلیوں کو نقصان سے بچاتے ہیں جو ٹیومر کی تشکیل کا باعث بن سکتے ہیں۔

- کالی پھلیاں جیسے پودوں پر مبنی کھانے سے فائبر کو معدے کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے سے جوڑا گیا ہے۔

- فولیٹ ڈی این اے کی تبدیلیوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے جو کینسر کے خلیوں کی تشکیل کا باعث بنتے ہیں۔

سیلینیم کینسر سے بچاؤ میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ آپ کے جسم کو detoxify کرنے میں مدد کرنا ضروری ہے - زہریلے مادوں کو ختم کرنا، بشمول سرطان پیدا کرنے والے کیمیکل۔

ہاضمہ کی صحت کے لیے فوائد

"کالی پھلیاں آنتوں کے لیے ایک غذائیت کی سونے کی کان ہیں۔ بہت سے انفرادی غذائیں اتنی زیادہ ہاضمہ فوائد پیش نہیں کرتی ہیں جتنے کالی پھلیاں،" رومیٹو نے نوٹ کیا۔

کالی پھلیاں آنتوں کی صحت کو فراہم کرکے مدد کرتی ہیں:

- antimicrobial molecules: لیبارٹری کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سیاہ پھلیاں میں کچھ مالیکیولز ہضم کے راستے میں پرجیویوں اور نقصان دہ بیکٹیریا کو مارنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

- فائبر: سیاہ پھلیاں گھلنشیل اور ناقابل حل دونوں فائبر فراہم کرتی ہیں، جو آپ کے جسم کو فضلہ کو ختم کرنے اور آپ کے گٹ مائکرو بایوم میں فائدہ مند بیکٹیریا کی پرورش میں مدد کرتی ہیں۔

- کینسر کے خلاف تحفظ: مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پھلیاں بڑی آنت کے کینسر کے کیمیائی مارکروں کو کم کر سکتی ہیں۔

- مزاحم نشاستہ: اس قسم کا نشاستہ، جو آپ کا جسم نہیں ٹوٹتا، ایک پری بائیوٹک ہے۔ یہ گٹ میں فائدہ مند بیکٹیریا کے لیے خوراک کے طور پر کام کرتا ہے، گٹ مائکروبیوم کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔

قلبی صحت کو بہتر بنائیں

کالی پھلیاں دل کی صحت مند غذا میں ایک بہترین اضافہ ہیں۔ کالی پھلیاں میں موجود غذائی اجزاء جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں ان میں شامل ہیں:

اینٹی آکسیڈنٹس خون کی نالیوں کی سوزش کو کم کرتے ہیں۔ خون کی نالیوں کی سوزش ایتھروسکلروسیس (شریانوں کا سخت ہونا)، فالج اور دیگر قلبی امراض کا باعث بن سکتی ہے۔

- فلاوونائڈز صحت مند کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ ہائی کولیسٹرول دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل میں سے ایک ہے۔

فولیٹ، میگنیشیم اور پوٹاشیم جیسے غذائی اجزاء بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی دھڑکن کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

متعدد مطالعات کے مطابق، فائبر دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کالی پھلیاں کے مضر اثرات

کسی بھی قسم کی بین کی طرح، کالی پھلیاں کچھ غیر آرام دہ علامات جیسے اپھارہ اور گیس کا سبب بن سکتی ہیں۔

رومیٹو کہتے ہیں، "آپ پھلیاں ان کے گیس پیدا کرنے والے اثرات کی وجہ سے بچ سکتے ہیں۔ تاہم، بہت سے لوگ پھلیاں اچھی طرح برداشت کر سکتے ہیں اگر وہ تھوڑی مقدار میں شروع کریں۔ شروع میں، آپ کو صرف چند پھلیاں کھانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ لیکن اگر آپ انہیں وقت کے ساتھ باقاعدگی سے کھاتے ہیں، تو آپ کا نظام انہضام انہیں بہتر طور پر برداشت کرے گا۔"

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm