کالی پھلیاں کے 4 متاثر کن صحت کے فوائد

(ڈین ٹری) - کالی پھلیاں میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو کینسر کے خطرے کو کم کرنے، دل کی صحت کو بہتر بنانے، ہاضمے میں مدد اور سوزش سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔

کالی پھلیاں، پھلیوں کے خاندان کا ایک رکن، دیگر پھلیاں جیسے مٹر اور دال کے ساتھ، بہت سی ثقافتوں میں ایک اہم غذا ہیں۔ ان کے نام کے باوجود، سیاہ پھلیاں اصل میں گہرے جامنی رنگ کی ہوتی ہیں۔

"زیادہ پھلیاں کی طرح، سیاہ پھلیاں ورسٹائل اور سستی ہیں،" غذائیت کی ماہر نٹالی رومیٹو کہتی ہیں۔ "انہیں مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، اور یہ مزیدار گرم یا ٹھنڈے ہوتے ہیں۔ ان کے صحت کے لیے بہت سے فوائد بھی ہیں۔"

رومیٹو کا کہنا ہے کہ "کالی پھلیاں گھلنشیل اور غیر حل پذیر فائبر دونوں میں زیادہ ہوتی ہیں۔ یہ پودوں پر مبنی پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، جو فی پکے ہوئے کپ میں 15 گرام پروٹین فراہم کرتی ہیں، اور بہت سے دیگر ضروری غذائی اجزاء بھی،" رومیٹو کہتے ہیں۔

ویری ویل ہیلتھ کے مطابق، ایک کپ پکی ہوئی کالی پھلیاں 256mcg فولیٹ یا وٹامن B9، 360mcg کاپر، 800mcg مینگنیز، 400mcg تھامین یا وٹامن B1… اس کے علاوہ یہ میگنیشیم، آئرن، فاسفورس، زنک بھی فراہم کرتی ہے۔

کالی پھلیاں بہت سے متاثر کن صحت کے فوائد رکھتی ہیں (مثال: شٹر اسٹاک)۔

کالی پھلیاں کے 4 فائدے

رومیٹو کہتے ہیں، "ہم بعض اوقات سپر فوڈز کے بارے میں بات کرتے وقت پھلیاں نظر انداز کر دیتے ہیں۔ لیکن کالی پھلیاں بیماریوں سے لڑنے کی قابل ذکر طاقتیں رکھتی ہیں۔"

بیماری کے خطرے کو کم کریں۔

کالی پھلیاں اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہیں، جو فری ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے لڑنے میں مدد کرتی ہیں۔ جسم میں بہت زیادہ فری ریڈیکلز خلیات کو تیزی سے بڑھاپے کا باعث بن سکتے ہیں اور بہت سی سنگین بیماریوں میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔

کالی پھلیاں اینٹی آکسیڈینٹس سے بھرپور ہوتی ہیں، بشمول اینتھوسیاننز اور کوئرسیٹن۔ آپ کی خوراک میں کافی اینٹی آکسیڈنٹس حاصل کرنے سے آپ کے اعضاء کو صحت مند رکھنے اور مناسب طریقے سے کام کرنے میں مدد ملتی ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور غذائیں جیسے کالی پھلیاں کھانے سے ایتھروسکلروسیس، کینسر، کورونری شریان کی بیماری، دل کی ناکامی اور بینائی کی کمی کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

کینسر سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔

رومیٹو کا کہنا ہے کہ "کالی پھلیاں غذائی اجزاء سے بھری ہوتی ہیں، جیسے وٹامنز، معدنیات، اور فائٹو کیمیکل۔ یہ سوزش، سم ربائی اور سیلولر صحت کو سہارا دینے کے لیے مل کر کام کرتے ہیں۔ یہ سب آپ کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں،" رومیٹو کہتے ہیں۔

کالی پھلیاں میں کینسر سے لڑنے والے کچھ غذائی اجزاء میں شامل ہیں:

- اینٹی آکسیڈینٹ خلیوں کو نقصان سے بچاتے ہیں جو ٹیومر کی تشکیل کا باعث بن سکتے ہیں۔

- پودوں پر مبنی غذاؤں جیسے کالی پھلیاں سے فائبر کا تعلق ہاضمہ کی نالی کے کینسر کے کم خطرے سے ہے۔

- فولیٹ ڈی این اے کی تبدیلیوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے جو کینسر کے خلیوں کی تشکیل کا باعث بنتے ہیں۔

-سیلینیم کینسر سے بچاؤ میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ آپ کے جسم کو detoxify کرنے میں مدد کرنے میں اہم ہے - زہریلے مواد کو ہٹا دیں، بشمول کینسر پیدا کرنے والے کیمیکل۔

ہاضمہ کی صحت کے لیے فوائد

"کالی پھلیاں آنتوں کے لیے ایک غذائیت سے بھرپور سونے کی کان ہیں۔ ایسی بہت سی خوراکیں نہیں ہیں جن میں کالی پھلیاں جتنے ہاضمہ فائدے ہوں،" رومیٹو نوٹ کرتے ہیں۔

کالی پھلیاں معدے کی مدد کرتی ہیں:

- اینٹی بیکٹیریل مالیکیول: لیبارٹری کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کالی پھلیاں میں کچھ مالیکیولز ہضم کے راستے میں پرجیویوں اور نقصان دہ بیکٹیریا کو مارنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

- فائبر: کالی پھلیاں گھلنشیل اور ناقابل حل دونوں فائبر فراہم کرتی ہیں، جو آپ کے جسم سے فضلہ کو ختم کرنے میں مدد کرتی ہے اور آپ کے گٹ مائکرو بایوم میں فائدہ مند بیکٹیریا کو کھلاتی ہے۔

- کینسر سے تحفظ: تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پھلیاں بڑی آنت کے کینسر کے کیمیائی مارکروں کو کم کرسکتی ہیں۔

- مزاحم نشاستہ: اس قسم کا نشاستہ، جو آپ کا جسم نہیں ٹوٹتا، ایک پری بائیوٹک ہے۔ یہ آپ کے گٹ میں فائدہ مند بیکٹیریا کے لیے خوراک کے طور پر کام کرتا ہے، آپ کے گٹ مائکرو بایوم کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

دل کی صحت کو بہتر بنائیں

کالی پھلیاں دل کی صحت مند غذا میں ایک بہترین اضافہ ہیں۔ کالی پھلیاں میں موجود غذائی اجزاء جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں ان میں شامل ہیں:

اینٹی آکسیڈنٹس خون کی نالیوں کی سوزش کو کم کرتے ہیں۔ خون کی نالیوں کی سوزش ایتھروسکلروسیس (شریانوں کا سخت ہونا)، فالج اور دیگر قلبی امراض کا باعث بن سکتی ہے۔

- فلاوونائڈز صحت مند کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ ہائی کولیسٹرول دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل میں سے ایک ہے۔

- فولیٹ، میگنیشیم اور پوٹاشیم جیسے غذائی اجزاء بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی دھڑکن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

کچھ مطالعات کے مطابق، فائبر دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کالی پھلیاں کے مضر اثرات

کسی بھی بین کی طرح، سیاہ پھلیاں کچھ غیر آرام دہ گیس اور اپھارہ کا سبب بن سکتی ہیں۔

رومیٹو کا کہنا ہے کہ "آپ پھلیاں ان کے گیس پیدا کرنے والے اثرات کی وجہ سے بچ سکتے ہیں۔" "تاہم، بہت سے لوگ پھلیاں اچھی طرح برداشت کر سکتے ہیں اگر وہ چھوٹی شروع کریں۔ آپ کو شروع میں صرف چند پھلیوں کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ لیکن اگر آپ انہیں وقت کے ساتھ باقاعدگی سے کھاتے ہیں تو آپ کا نظام انہضام انہیں بہتر طور پر برداشت کرے گا۔"

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm