جگر کی صحت کے لیے 5 بہترین غذائیں۔

SKĐS - غذائی اجزاء اور سوزش سے بھرپور غذا جگر کے اہم افعال میں بہت مدد کر سکتی ہے۔

مواد:

• 1. کروسیفیرس سبزیاں اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور ہوتی ہیں۔
• 2. پیاز اور لہسن جگر کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔
• 3. کریلا (کریلا) جگر میں چربی کے جمع ہونے کو کم کرتا ہے۔
• 4. اضافی کنواری زیتون کا تیل صحت مند چکنائی فراہم کرتا ہے۔
• 5. سبز چائے جگر کے خامروں کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔

جگر جسم میں سب سے اہم میٹابولک اعضاء میں سے ایک ہے۔ یہ 500 سے زیادہ مختلف افعال انجام دیتا ہے، بشمول سم ربائی، غذائی اجزاء کی تحول، ہارمون ریگولیشن، اور ہضم میں مدد کے لیے پت کی پیداوار۔

روزانہ کی خوراک جگر کی صحت کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ کھانے سے مائیکرو نیوٹرینٹس اور اینٹی آکسیڈنٹس جگر کے افعال کو سہارا دیتے ہیں اور جگر سے متعلقہ بیماریوں کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈپٹی ڈائریکٹر ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین تھی لام کے مطابق، غذائیت ایک صحت مند جگر کی پرورش اور جگر کی بیماریوں جیسے فیٹی لیور کی بیماری کو روکنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ اس لیے ضروری ہے کہ مناسب غذائیں کھائیں اور ایسی غذاؤں سے اجتناب کیا جائے جو جگر کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

یہاں 5 موثر غذائیں ہیں جو قدرتی طور پر آپ کے جگر کی صحت کی حفاظت اور مدد کر سکتی ہیں۔

1. کروسیفیرس سبزیاں اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور ہوتی ہیں۔

اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور غذا کا استعمال سوزش کو کنٹرول کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہے، جو جگر کی صحت کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔ کروسیفیرس سبزیاں نہ صرف کلیدی اینٹی آکسیڈنٹ فراہم کرتی ہیں بلکہ اس میں سلفورافین اور گلوکوزینولیٹس جیسے مرکبات بھی ہوتے ہیں۔ یہ مرکبات جگر کی صفائی اور سم ربائی کے عمل میں شامل انزائمز کو متحرک کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ گلوکوزینولیٹس میٹابولک بیماریوں کی روک تھام اور انتظام میں بھی حصہ ڈالتے ہیں جو جگر پر منفی اثر ڈال سکتے ہیں۔

2. پیاز اور لہسن جگر کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

لہسن، پیاز، چھلکے اور دیگر پیاز کی خاندانی سبزیاں کھانا پکانے کے عام اجزاء ہیں جو جگر کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں، ان میں موجود سلفر مرکبات کی بدولت۔ سلفر جگر کی سم ربائی کے دوسرے مرحلے کے لیے خاص طور پر اہم ہے، جو ٹاکسن کو ان شکلوں میں میٹابولائز کرنے میں مدد کرتا ہے جنہیں محفوظ طریقے سے ختم کیا جا سکتا ہے۔

درحقیقت، لہسن کو غیر الکوحل والی فیٹی جگر کی بیماری، جسے میٹابولک فیٹی لیور ڈیزیز (MASLD) بھی کہا جاتا ہے، کا مقابلہ کرنے میں موثر ثابت ہوا ہے، جو کہ سب سے عام میٹابولک عوارض میں سے ایک ہے۔

کچھ غذائیں جگر کے بہترین افعال کی حفاظت میں مدد کر سکتی ہیں۔

3. کریلا (کریلا) جگر میں چربی کے جمع ہونے کو کم کرتا ہے۔

کریلا بھی اعلیٰ حیاتیاتی خصوصیات کا حامل پھل ہے جو جگر کے میٹابولزم کے لیے بہت اچھا ہے۔ کریلا میں وافر وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ خصوصیت کے کڑوے مرکبات جیسے charantin اور momordicin ہوتے ہیں۔ یہ مادے جگر کے پتوں کے اخراج کے کام کو متحرک کرنے، چکنائی کے عمل انہضام میں مدد دینے اور جگر پر سم ربائی کے بوجھ کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ کئی مطالعات سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ کریلا جگر کے انزائم کی سطح کو بہتر بنانے اور جگر کے خلیوں میں چربی کے جمع ہونے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

4. اضافی کنواری زیتون کا تیل صحت مند چکنائی فراہم کرتا ہے۔

ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل جگر کے لیے حفاظتی اثرات رکھتا ہے کیونکہ اس کے وافر مقدار میں مونو سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ (MUFA) مواد ہے۔ یہ ایک کلیدی جز بھی ہے جو بحیرہ روم کی خوراک پر عمل کرنے والے لوگوں میں فیٹی جگر کی بیماری کا خطرہ کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ایک حالیہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اضافی کنواری زیتون کے تیل میں پائے جانے والے اینٹی سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ مرکبات MASLD کے علاج کے دوران اسے غذا کا ایک مفید جز بناتے ہیں۔

5. سبز چائے جگر کے خامروں کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔

صبح سویرے چوکنا رہنے یا دوپہر کو تھکاوٹ محسوس کرنے کے لیے سبز چائے اور مچھا بہترین انتخاب ہیں۔ ان میں کیفین کے مواد کے علاوہ، وہ کیٹیچن نامی اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور ہوتے ہیں، جو جگر کی صحت کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔ سبز چائے میں کیٹیچنز، طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو کہ جگر کی چربی اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کے لیے مطالعے میں دکھایا گیا ہے۔ باقاعدگی سے کھپت کو جگر کے انزائم کی سطح میں بہتری سے منسلک کیا گیا ہے۔

اگرچہ روزانہ ایک یا دو کپ سبز چائے پینے سے صحت کو فائدہ پہنچ سکتا ہے، لیکن سبز چائے کے سپلیمنٹس نہیں ہوسکتے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ سپلیمنٹس جگر کے شدید نقصان سے منسلک ہو سکتے ہیں، بشمول جگر کی ناکامی کے معاملات جن میں جگر کی پیوند کاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ دوا لے رہے ہیں، تو سبز چائے کے استعمال سے پہلے اس کے ساتھ کسی قسم کی بات چیت کی جانچ کریں۔

مختلف قسم کے پودوں پر مبنی کھانے اور دبلی پتلی پروٹین والی غذائیت سے بھرپور، سوزش مخالف غذا بیماریوں سے بچاؤ اور جگر کے طویل مدتی کام کے تحفظ کے لیے بنیادی ہے۔ اس کے برعکس، پراسیسڈ فوڈز اور بہتر چینی کا زیادہ استعمال سوزش اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو فروغ دیتا ہے، جس سے جگر پر منفی اثر پڑتا ہے۔

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-ho-tro-suc-khoe-gan-tot-nhat-169260529151902112.htm