5 کھانے جو سور کے گوشت کی جلد کو "ہراتے ہیں"، جسم کو قدرتی طور پر کولیجن پیدا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

(ڈین ٹرائی اخبار) - بہت سے لوگ غلطی سے یہ مانتے ہیں کہ سور کا گوشت کولیجن کا ایک اچھا ذریعہ ہے، لیکن حقیقت میں، غذائیت سے بھرپور غذائیں ہیں جو وزن میں اضافے کے بغیر کولیجن کی پیداوار کو مؤثر طریقے سے سپورٹ کرتی ہیں۔

Báo Dân trí•12/09/2025

کولیجن جلد کی صحت اور خوبصورتی کے ساتھ ساتھ عضلاتی نظام کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

StatPearls (امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن کا حصہ) میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کولیجن جسم میں کل پروٹین کا تقریباً 30% حصہ بناتا ہے اور وہ "بائنڈنگ" مادہ ہے جو کنیکٹیو ٹشوز کو مضبوط اور لچکدار رہنے میں مدد کرتا ہے۔ کولیجن کی ترکیب بہت زیادہ غذائیت پر منحصر ہے، خاص طور پر امینو ایسڈ۔

جیسے جیسے اینڈوجینس کولیجن کی سطح عمر کے ساتھ کم ہوتی جاتی ہے، خاص طور پر خواتین میں جو پیری مینوپاز میں داخل ہوتے ہیں، جسم بڑھاپے کی ظاہری علامات ظاہر کرنا شروع کر دیتا ہے: جلد کا جھرنا، جھریاں، کمزور ہڈیاں اور جوڑ وغیرہ۔

تاہم، ضروری نہیں کہ کولیجن سپلیمنٹس سپلیمنٹس سے آئے۔ بہت سی قدرتی غذائیں جسم کو اندراجی طور پر کولیجن پیدا کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، جو صحیح طریقے سے یکجا ہونے پر زیادہ محفوظ اور زیادہ موثر ہوتی ہے۔

یہ 5 غذائیں ہیں جو خواتین اپنے وزن کو کنٹرول میں رکھتے ہوئے اپنی جلد، بالوں اور ناخنوں کو کولیجن فراہم کرنے کے لیے اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کر سکتی ہیں۔

دبلا

5 thực phẩm “đánh bật” da lợn, giúp cơ thể tự sản xuất collagen - 1 — دبلا گوشت دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ کیے بغیر جانوروں کی جلد سے بہتر کولیجن کی پیداوار کی حمایت کرتا ہے (تصویر: گیٹی)۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ سور کا گوشت اور چکن کی کھال کھانا کولیجن کی تکمیل کا ایک مؤثر طریقہ ہے۔ حقیقت میں، اس قسم کی جلد میں کولیجن ہوتا ہے، لیکن وہ سیر شدہ چکنائی اور کولیسٹرول سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔ باقاعدگی سے استعمال وزن میں اضافے، دل کی بیماری اور ڈسلیپیڈیمیا کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے ایک انتباہ کے مطابق، سیر شدہ چکنائی سے بھرپور غذا LDL کولیسٹرول کو بڑھا سکتی ہے جو کہ دل کی بیماری کا ایک اہم خطرہ ہے۔

دریں اثنا، چکن بریسٹ اور سور کا گوشت ٹینڈرلوئن خالص پروٹین کے ذرائع ہیں، چربی میں کم اور ضروری امینو ایسڈز سے بھرپور، جو خلیات کو دوبارہ پیدا کرنے، کولیجن کی پیداوار کی بنیاد رکھنے، اور جلد کی لچک اور جوانی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔

پھلیاں

5 thực phẩm “đánh bật” da lợn, giúp cơ thể tự sản xuất collagen - 2 — پھلیاں فائبر سے بھرپور پودوں پر مبنی پروٹین کا ایک ذریعہ ہیں، جو ہاضمے اور وزن کے انتظام میں معاون ہیں (تصویر: گیٹی)۔

مونگ کی پھلیاں، سویابین، اور مٹر انتہائی غذائیت سے بھرپور پودے پر مبنی غذائیں ہیں، جن میں نہ صرف اعلیٰ قسم کا پلانٹ پروٹین ہوتا ہے بلکہ وافر مقدار میں فائبر اور ضروری وٹامنز اور معدنیات بھی ہوتے ہیں۔

اس کے علاوہ، پھلوں میں حل پذیر ریشہ ہاضمے کو بہتر بنانے، بلڈ شوگر کو متوازن کرنے اور پرپورنتا کا احساس پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے وزن کے انتظام میں مدد ملتی ہے۔

خاص طور پر، سویابین isoflavone کمپاؤنڈ genistein کے لیے قابل ذکر ہیں - ایک قدرتی فائٹوسٹروجن جو ایسٹروجن ریسیپٹرز پر کام کر سکتا ہے، اس طرح جلد کے پتلا ہونے، خشک ہونے اور لچک کے نقصان کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جو عام طور پر پری مینوپاسل اور رجونورتی خواتین کو ہوتا ہے۔

چیا کے بیج

5 thực phẩm “đánh bật” da lợn, giúp cơ thể tự sản xuất collagen - 3 — چیا سیڈز اومیگا تھری سے بھرپور اور کم کیلوریز والی سپر فوڈ ہیں (تصویر: گیٹی)۔

اپنے چھوٹے سائز کے باوجود، چیا کے بیج ضروری غذائی اجزاء سے بھرپور ایک "سپر فوڈ" ہیں، خاص طور پر الفا-لینولینک ایسڈ (ALA)، جو اومیگا 3 کی پودوں پر مبنی شکل ہے۔ ALA سوزش کو کم کرنے، خلیے کی جھلیوں کی حفاظت، اور مربوط بافتوں کے کام کو سپورٹ کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (NIH) کی ایک رپورٹ کے مطابق، ALA کو جزوی طور پر EPA اور DHA میں تبدیل کیا جا سکتا ہے - جلد، قلبی نظام اور مدافعتی نظام کے کام کے لیے ضروری فیٹی ایسڈ۔

چیا کے بیج سیلینیم بھی فراہم کرتے ہیں، جو مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کے ساتھ ایک ٹریس معدنیات ہے، جو انزائم گلوٹاتھیون پیرو آکسیڈیز کی ساخت میں شامل ہے، جو کولیجن کو تباہ کرنے اور ٹشو کو نقصان پہنچانے والے آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کرتا ہے۔ خوراک میں مناسب سیلینیم جلد کو قبل از وقت بڑھاپے سے بچانے اور سیلولر آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے سے وابستہ ہے۔

اس کے علاوہ، چیا کے بیجوں میں بہت زیادہ مقدار میں گھلنشیل فائبر ہوتا ہے، جو پانی کے رابطے میں آنے پر جیل نما مادے میں پھول جاتا ہے، جس سے پرپورنتا کے احساس کو طول دینے، بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے اور وزن کے انتظام میں مؤثر طریقے سے مدد ملتی ہے۔

کالی مرچ

5 thực phẩm “đánh bật” da lợn, giúp cơ thể tự sản xuất collagen - 4 — گھنٹی مرچ وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے، جو مضبوط کولیجن بنانے میں مدد کرتی ہے اور جلد کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتی ہے (تصویر: گیٹی)۔

سبزیوں میں، گھنٹی مرچ، خاص طور پر سرخ اور پیلی گھنٹی مرچ، اپنے انتہائی اعلیٰ وٹامن سی کے مواد کے لیے نمایاں ہیں۔

ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے اعداد و شمار کے مطابق، صرف ایک درمیانے سائز کی سرخ گھنٹی مرچ (تقریبا 150 گرام) وٹامن سی کے تجویز کردہ یومیہ الاؤنس کا 190 فیصد سے زیادہ فراہم کرتی ہے۔

وٹامن سی انزائمز کے لیے ایک ضروری کوفیکٹر کے طور پر کام کرتا ہے جو کہ ہائیڈرو آکسیلیٹ پرولین اور لائسین، مستحکم کولیجن چینز کی تشکیل میں ایک اہم قدم ہے۔

وٹامن سی سے بھرپور ہونے کے علاوہ، سرخ اور پیلی گھنٹی مرچ میں کیروٹینائڈز بھی ہوتے ہیں، خاص طور پر بیٹا کیروٹین اور کیپسنتھین - طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس جو کہ UV شعاعوں، آلودگی اور ماحولیاتی تناؤ سے پیدا ہونے والے آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کر سکتے ہیں، جو کہ کولیجن کے انحطاط اور جلد کی قبل از وقت عمر کو فروغ دینے والے عوامل ہیں۔

کوئنوا۔

5 thực phẩm “đánh bật” da lợn, giúp cơ thể tự sản xuất collagen - 5 — کوئنو تمام نو ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتا ہے اور زنک سے بھرپور ہوتا ہے (تصویر: گیٹی)۔

کوئنو کو سپر فوڈ کے طور پر جانا جاتا ہے کیونکہ یہ تمام نو ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتا ہے۔

اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (FAO) کے اعداد و شمار کے مطابق، کوئنو پودے کے پروٹین کا ایک نایاب ذریعہ ہے جس میں اعلی حیاتیاتی قدر ہے، جو انسانی امائنو ایسڈ کی ضروریات کو تقریباً پوری طرح پورا کرتا ہے۔

مزید برآں، کوئنو زنک کا ایک بھرپور قدرتی ذریعہ ہے، جو جسم میں 300 سے زیادہ انزیمیٹک رد عمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے، بشمول انزائمز جو کولیجن کی ترکیب کو متحرک کرتے ہیں۔

زنک زخموں کو بھرنے کے طریقہ کار، پروٹین کے ڈھانچے کو مستحکم کرنے، اور پولی پیپٹائڈ زنجیروں کو مضبوط کولیجن ریشوں کی تشکیل میں شامل ہے۔

جرنل ڈرماٹو-اینڈو کرائنولوجی میں شائع ہونے والی ایک تحقیق اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ زنک کی کمی کولیجن کی ترکیب میں خلل ڈال سکتی ہے اور جلد کے معیار کو خراب کر سکتی ہے، جب کہ زنک سے بھرپور غذا ایپیڈرمل کی تخلیق نو اور جلد کی مضبوطی کو بہتر بنانے میں مدد دیتی ہے۔

لہٰذا، اگرچہ سور کے گوشت کی جلد میں کولیجن موجود ہوتا ہے، لیکن اس کی زیادہ چکنائی کی وجہ سے یہ بہترین انتخاب نہیں ہے۔ اس کے بجائے، دبلی پتلی گوشت، پھلیاں، چیا سیڈز، گھنٹی مرچ اور کوئنو جیسی غذائیں نہ صرف اینڈوجینس کولیجن کی پیداوار میں مدد کرتی ہیں بلکہ وزن کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتی ہیں۔

مناسب غذائیت جلد کی صحت کو بہتر بنانے اور عمر بڑھنے کے عمل کو اندر سے سست کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-thuc-pham-danh-bat-da-lon-giup-co-the-tu-san-xuat-collagen-20250911234455692.htm