پولینڈ کے دل میں ہندوستانی کھانا " پھل پھول رہا ہے"۔

ہر جگہ ریستورانوں کی آمد کے ساتھ، ہندوستانی کھانے پولینڈ میں تیزی سے اپنے آپ کو قائم کر رہے ہیں، جو دنیا کے سب سے زیادہ آبادی والے ملک کا "سفر" کرنے کا ایک مقبول طریقہ ہے۔

ہندوستانی کھانے ایک بار پھر توجہ کا مرکز بن گئے کیونکہ پولینڈ نے 21-22 اگست کے دوران وزیر اعظم نریندر مودی کا گرمجوشی سے استقبال کیا۔ 45 سالوں میں کسی ہندوستانی سربراہ حکومت کا اس وسطی یورپی ملک کا یہ پہلا دورہ تھا۔

45 سے زیادہ ہندوستانی ریستوراں پولینڈ میں روایتی ہندوستانی کھانے پیش کر رہے ہیں۔ (ماخذ: انڈیا ٹوڈے)

پولینڈ میں ہندوستانی سفارت خانے کے اعداد و شمار کے مطابق، پورے ملک میں 45 سے زیادہ ہندوستانی ریستوراں ہیں جو روایتی پکوان پیش کرتے ہیں، زیادہ تر دارالحکومت وارسا میں مرکوز ہیں۔

وارسا میں، کری ہاؤس چلانے والے گجرات (ہندوستانی) تاجر چیتن نندنی نے حال ہی میں ہندوستانی کھانوں کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے چائے والا کے نام سے ایک نیا ریستوران کھولا۔ نندنی کو امید ہے کہ وہ انڈین اسٹریٹ فوڈ کو دارالحکومت کے تمام رہائشیوں تک پہنچا دے گی۔

مسٹر نندنی کے مطابق، بہت سے پولس جو ہندوستان کا دورہ کرتے ہیں اور نئی دہلی، ممبئی اور کولکتہ جیسے مشہور شہروں کی سیر کرتے ہیں، ایسا لگتا ہے کہ انھوں نے اسٹریٹ فوڈ کے منظر کو نظر انداز کر دیا ہے۔ چائے والا نام سڑکوں پر چائے فروشوں کی تصویر بنتا ہے، جو ہندوستانی ثقافت کا ایک حصہ ہے۔ مسٹر نندنی نے اپنے نئے ریستوراں کا نام وزیر اعظم نریندر مودی کو خراج تحسین پیش کرنے کے طور پر رکھا ہے، جو خود گجرات میں چائے فروش تھے۔

مسٹر نندنی نے اشتراک کیا کہ پولینڈ میں کری ہاؤس کے 9 ریستورانوں کی بڑھتی ہوئی سلسلہ کے علاوہ، چائی والا کا مشن کچھ ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ کو یہاں کے لوگوں کے قریب لانا ہے۔

ہندوستانی ریستوران کے مالکان کے مطابق پولس نہ صرف ہندوستان کے بھرپور کھانوں سے مرعوب ہیں بلکہ بدھ مت کی اس سرزمین کی منفرد اور متنوع ثقافت میں بھی دلچسپی رکھتے ہیں۔

پولینڈ کی شہری اینا ماریا روزیک نے کہا کہ وہ واقعی ڈوسا سے محبت کرتی ہیں جو کہ ایک روایتی ہندوستانی پکوان ہے۔

"بہترین ڈوسا انڈیا گیٹ کے ریستوراں میں ہے؛ ایسا لگتا ہے کہ آپ جنوبی ہندوستان میں اس سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔ میں نے کئی بار چنئی اور کیرالہ کا سفر کیا ہے، اور مجھے یقین ہے کہ یہاں کے کھانے کا ذائقہ ایک جیسا ہے،" روزیک نے زور دے کر کہا۔

انڈیا گیٹ ریسٹورنٹ چین کے مالک مسٹر چندو کے مطابق، "یہاں کا کھانا واقعی مزیدار ہے... ہندوستانی کھانوں میں بہت سارے مسالے ہوتے ہیں۔ ہر ڈش کا ذائقہ الگ ہوتا ہے..."، ڈنڈے جیسے پکوان جیسے بٹر چکن اور مینگو لسی۔ "انہیں ہندوستانی کھانے کے ساتھ ساتھ ہندوستانی لوگ بھی پسند ہیں۔"

چندو نے تصدیق کی کہ پولس کو بھی ہندوستانی ثقافت سے بہت لگاؤ ​​ہے اور درحقیقت ہندوستانی سنیما اس وقت ملک میں بہت مقبول ہے۔

ہندوستانی ریستوراں نہ صرف دارالحکومت وارسا میں بلکہ کراکو اور روکلا جیسے شہروں میں بھی مقبول ہیں، جو ملک میں کھانے پینے والوں کے لیے مختلف قسم کے انتخاب پیش کرتے ہیں۔ مسٹر نندنی کا خیال ہے کہ مستقبل قریب میں پولینڈ میں ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ کی مانگ میں اضافہ ہوتا رہے گا۔

ہندوستانی وزیر اعظم نریندر مودی 21 اگست کو اپنے دورہ وارسا کے دوران ہندوستانی کمیونٹی سے بات چیت کر رہے ہیں۔ (ذریعہ: پی ٹی آئی)

پولینڈ کے دارالحکومت میں ہندوستانی برادری وزیر اعظم نریندر مودی کے دورے کو لے کر بہت پرجوش ہے۔ پولینڈ میں انڈین اسٹوڈنٹ ایسوسی ایشن کے صدر گورو سنگھ کے مطابق، یہاں کے لوگ اس دورے کے بے حد منتظر ہیں، خاص طور پر نوجوان اور طلبہ۔ یہاں ہندوستانی کمیونٹی بڑھ رہی ہے، جس میں اکثریت بین الاقوامی طلباء کی ہے۔

مسٹر سریندر کمار، ایک ہندوستانی شہری، نے کہا کہ ان کے ہم وطن لیڈر کو ان کے دورے پر خوش آمدید کہتے ہوئے بہت خوش ہیں۔ کمیونٹی کے اندر، گجرات کے لوگوں نے اور بھی زیادہ فخر محسوس کیا۔

سری کانت کے مطابق، ’’میں گجرات سے ہوں اور وزیر اعظم مودی بھی گجرات سے ہیں۔ اس لیے ہم ان سے ملنے کے لیے اور بھی زیادہ پرجوش تھے۔‘‘ دلچسپ بات یہ ہے کہ گجرات سے پولینڈ کا دورہ کرنے والے پہلے وزیر اعظم مرار جی ڈیسائی تھے اور اب مودی ہیں۔ "مجھے بہت فخر ہے،" سری کانت نے شیئر کیا۔

پولینڈ میں ہندوستانی سفیر نگما محمد ملک نے تصدیق کی کہ وزیر اعظم نریندر مودی کے دورہ پولینڈ سے دونوں ممالک کے درمیان اقتصادی اور دیگر ممکنہ شعبوں میں باہمی مفاہمت کو بڑھانے میں مدد ملی۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html