پولینڈ کے دل میں ہندوستانی کھانا کھلتا ہے۔

ریستوران کے ایک کھلے ہوئے نظام کے ساتھ، ہندوستانی کھانے پولینڈ میں اپنی پوزیشن کو تیزی سے ظاہر کر رہے ہیں، جو دنیا کے سب سے زیادہ آبادی والے ملک میں "سیاحت" کی ایک شکل ہے۔

ہندوستانی کھانے ایک بار پھر توجہ کی روشنی میں ہیں کیونکہ پولینڈ نے وزیر اعظم نریندر مودی کا 21-22 اگست کے دورہ پر گرمجوشی سے استقبال کیا ہے۔ 45 سالوں میں کسی بھارتی سربراہ حکومت کا وسطی یورپی ملک کا یہ پہلا دورہ ہے۔

45 سے زیادہ ہندوستانی ریستوراں پولینڈ میں روایتی ہندوستانی کھانے پیش کر رہے ہیں۔ (ماخذ: انڈیا ٹوڈے)

پولینڈ میں ہندوستانی سفارت خانے کے مطابق، ملک بھر میں 45 سے زیادہ ہندوستانی ریستوراں ہیں جو روایتی پکوان پیش کرتے ہیں، جن میں سے زیادہ تر دارالحکومت وارسا میں مرکوز ہیں۔

وارسا میں، کری ہاؤس چلانے والے گجراتی تاجر چیتن نندنی نے حال ہی میں ہندوستانی کھانوں کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے چائے والا کے نام سے ایک نیا ریستوران کھولا۔ نندنی راجدھانی کے لوگوں تک ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ پھیلانے کی امید رکھتی ہیں۔

مسٹر نندنی کے مطابق، بہت سے پولس جو ہندوستان کا دورہ کرتے ہیں اور نئی دہلی، ممبئی اور کولکاتہ جیسے مشہور شہروں کا دورہ کرتے ہیں، لگتا ہے کہ وہ اسٹریٹ فوڈ کا منظر بھول گئے ہیں۔ چائے والا نام سڑکوں پر چائے فروشوں کی تصویر کو ابھارتا ہے جو ہندوستانی ثقافت کا حصہ بن چکے ہیں۔ مسٹر نندنی نے نئے ریسٹورنٹ کا نام وزیر اعظم نریندر مودی کو خراج تحسین پیش کرنے کے لیے رکھا، جو خود گجرات میں چائے فروش تھے۔

مسٹر نندنی نے اشتراک کیا کہ پولینڈ میں بتدریج بڑھنے والے 9 کری ہاؤس ریستورانوں کے سلسلے کے علاوہ، چائے والا کا مشن کچھ ہندوستانی اسٹریٹ فوڈز کو یہاں کے لوگوں سے جوڑنا ہے۔

ہندوستانی ریستوران کے مالکان کے مطابق پولش لوگ نہ صرف ہندوستان کے بھرپور کھانوں سے مرعوب ہیں بلکہ بدھ مت کی اس سرزمین کی منفرد اور متنوع ثقافت میں بھی دلچسپی رکھتے ہیں۔

محترمہ انا ماریا روزیک - ایک پولش شہری نے کہا کہ وہ واقعی ڈوسا سے محبت کرتی ہیں - ایک روایتی ہندوستانی ڈش۔

"بہترین ڈوسا انڈیا گیٹ پر ہے، ایسا لگتا ہے کہ آپ جنوبی ہندوستان میں ہیں۔ میں نے کئی بار چنئی اور کیرالہ کا سفر کیا ہے، یہاں کا کھانا یقیناً ایسا ہی ذائقہ دار ہے،" محترمہ روزیک نے تصدیق کی۔

انڈیا گیٹ ریسٹورنٹ چین کے مالک مسٹر چندو کے مطابق، "یہاں کا کھانا واقعی مزیدار ہے... ہندوستانی کھانوں میں بہت سارے مسالے ہوتے ہیں۔ ہر ڈش کا ذائقہ الگ ہوتا ہے..."، پولش لوگ بٹر چکن اور مینگو لسی جیسی پکوان پسند کرتے ہیں۔ "انہیں ہندوستانی کھانے کے ساتھ ساتھ ہندوستانی لوگ بھی پسند ہیں"۔

مسٹر چندو نے زور دے کر کہا کہ پولس بھی ہندوستانی ثقافت کو بہت پسند کرتے ہیں اور حقیقت میں، ہندوستانی سنیما آج ملک میں بہت مقبول ہے۔

نہ صرف وارسا میں، ہندوستانی ریستوران کراکو اور روکلا جیسے شہروں میں بھی مقبول ہیں، جو اس ملک میں کھانے پینے والوں کے لیے وسیع اختیارات پیش کرتے ہیں۔ مسٹر نندنی کا خیال ہے کہ پولینڈ میں آنے والے وقت میں ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ کی مانگ زیادہ مقبول ہوگی۔

ہندوستانی وزیر اعظم نریندر مودی 21 اگست کو وارسا پہنچنے پر ہندوستانی کمیونٹی سے بات چیت کر رہے ہیں۔ (ذریعہ: پی ٹی آئی)

پولینڈ کے دارالحکومت میں ہندوستانی برادری وزیر اعظم نریندر مودی کے دورے کو لے کر بہت پرجوش ہے۔ پولینڈ میں انڈین اسٹوڈنٹس ایسوسی ایشن کے صدر گورو سنگھ کے مطابق، یہاں کے لوگ اس دورے کے منتظر ہیں، خاص طور پر نوجوان اور طلبہ۔ یہاں ہندوستانی کمیونٹی بڑھ رہی ہے، ان میں زیادہ تر بین الاقوامی طلباء ہیں۔

مسٹر سریندر کمار - ایک ہندوستانی شہری نے کہا کہ ان کے ہم وطن رہنما کا دورہ کرنے پر خوش آمدید کہتے ہیں۔ کمیونٹی میں، ریاست گجرات کے لوگوں نے اور بھی زیادہ فخر محسوس کیا۔

"میں گجرات سے ہوں اور وزیر اعظم مودی بھی گجرات سے ہیں۔ اس لیے ہم ان سے ملنے کے لیے اور بھی زیادہ پرجوش ہیں،" سریکانت نے کہا دلچسپ بات یہ ہے کہ پولینڈ کا دورہ کرنے والے پہلے گجراتی وزیر اعظم مرارجی ڈیسائی تھے اور اب مودی۔ سریکانت نے کہا، ’’مجھے بہت فخر ہے۔

پولینڈ میں ہندوستانی سفیر نگما محمد ملک نے تصدیق کی کہ وزیر اعظم نریندر مودی کا پولینڈ کا دورہ دونوں ممالک کے درمیان اقتصادی پہلوؤں اور دیگر ممکنہ شعبوں میں باہمی مفاہمت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html