کیا بوون ما تھوٹ کھانا دنیا کا بہترین کھانا ہے؟

TPO - امریکی میگزین نیشنل جیوگرافک نے ابھی ابھی "دنیا کے 15 بہترین کھانے کے مقامات" کی فہرست شائع کی ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ ویت نام اس فہرست میں بوون ما تھووٹ، ڈاک لک صوبے کے ساتھ شامل ہے - جو وسطی پہاڑی علاقے کا مشہور کافی کا دارالحکومت ہے۔

نیشنل جیوگرافک کے مطابق، بوون ما تھوٹ کو اس کے منفرد کافی کلچر، عالمی سطح پر روبسٹا کافی پیدا کرنے والے خطے کے طور پر اس کی حیثیت، اور اس کے مخصوص مقامی تجربات کے لیے منتخب کیا گیا تھا۔

ورلڈ کافی میوزیم میں کافی کا تجربہ کریں۔

اپنے تعارفی مضمون میں، امریکی میگزین نے نوٹ کیا کہ ویتنام میں کافی نے فرانسیسی نوآبادیاتی دور کے اثرات کو عبور کر کے اپنی ثقافت کا ایک الگ حصہ بنا لیا ہے۔ شہروں سے لے کر دیہی علاقوں تک، کافی کے ایک ایک قطرے کے فلٹر کے ذریعے دھیرے دھیرے ٹپکنے کے لیے بیٹھے اور انتظار کرنے والے لوگوں کی تصویر ایک غیر واضح خصوصیت بن گئی ہے۔

آئسڈ دودھ والی کافی کے لیے مشہور ہونے کے علاوہ، ویتنام بہت سی منفرد تغیرات کے ساتھ بھی اپنی پہچان بناتا ہے جیسے نمکین کافی یا انڈے کی کافی جس کا ایک بھرپور، کریمی ذائقہ tiramisu سے ملتا جلتا ہے۔

کافی بوون ما تھوٹ کا دورہ کرنے والے سیاحوں کے لیے ایک بڑی کشش بن گئی ہے۔

نیشنل جیوگرافک کے مطابق، ویتنام اس وقت برازیل کے بعد دنیا کا دوسرا سب سے بڑا کافی پیدا کرنے والا ملک ہے، اور کافی کی صنعت کا "دل" بوون ما تھوٹ میں ہے۔ مقامی لوگ مذاق میں یہاں تک کہتے ہیں کہ ہر 100 میٹر یا اس کے بعد ایک کافی شاپ ہے۔

بوون ما تھووٹ وسطی پہاڑی علاقوں میں واقع ہے – ایک ایسا خطہ جہاں سبز کافی کے وسیع باغات ہیں، جو ویتنام کی کافی کی 40% سے زیادہ برآمدات کرتا ہے اور 70 سے زیادہ ممالک کو سپلائی کرتا ہے۔ اسے روبسٹا کافی کا دنیا کا سب سے بڑا پروڈیوسر بھی سمجھا جاتا ہے۔

بوون ما تھوٹ کافی سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک پرکشش مقام بنتا جا رہا ہے۔

مضمون کے مطابق، عالمی عربیکا کی پیداوار پر دباؤ ڈالنے والی موسمیاتی تبدیلی کے تناظر میں، ویتنام کا سنٹرل ہائی لینڈز علاقہ، روبسٹا کی ترقی میں اپنے فائدے کے ساتھ، ہنوئی یا ہو چی منہ سٹی کے ساتھ ساتھ ایک نئے آپشن کے طور پر بین الاقوامی سیاحوں کو تیزی سے اپنی طرف متوجہ کر رہا ہے۔

ہیلن لی، ویتنامی کھانوں پر متعدد کتابوں کی مصنفہ، بوون ما تھووٹ روبسٹا کافی کو دنیا کی بہترین میں شمار کرتی ہیں۔ اس قسم کی کافی اپنے دلیرانہ ذائقے، عنبر کا رنگ، زیادہ کیفین مواد، کم تیزابیت، مضبوط مہک اور دیرپا میٹھے ذائقے کے ساتھ نمایاں ہے۔

مقامی کھانا بوون ما تھووٹ کا ایک ناگزیر حصہ بن گیا ہے۔

کافی کلچر کے علاوہ، نیشنل جیوگرافک بوون ما تھوٹ میں بہت سے دوسرے تجربات بھی تجویز کرتا ہے جیسے کہ ٹرنگ نگوین کافی ولیج - تقریباً 20,000m² کا ایک کمپلیکس جس میں کیفے، ریستوراں اور روایتی سنٹرل ہائی لینڈز سٹل ہاؤسز کے ماڈل شامل ہیں۔

زائرین روبسٹا کافی کی پیداوار کے عمل کے بارے میں جاننے کے لیے ایروکوکو اسپیشلٹی کافی فارم کا دورہ بھی کر سکتے ہیں، کاشت اور کٹائی سے لے کر بھوننے اور پینے تک۔

قابل ذکر ایک اور منزل ورلڈ کافی میوزیم ہے، جس کا فن تعمیر ایڈی لوگوں کے لانگ ہاؤسز کے مطابق بنایا گیا ہے۔ اس میں عالمی کافی کی تاریخ سے متعلق ہزاروں نمونے رکھے گئے ہیں، جیسے قدیم گرائنڈر، شراب بنانے کا سامان، اور مختلف انٹرایکٹو تجربے کی جگہیں۔

نیشنل جیوگرافک کے مطابق، ایک دیرینہ کافی کلچر، معروف خام مال، اور سنٹرل ہائی لینڈز کی منفرد شناخت کے امتزاج نے بوون ما تھوٹ کو دنیا کے سیاحت کے نقشے پر ایک قابل ذکر پاک مقام بنا دیا ہے۔

ماخذ: https://tienphong.vn/am-thuc-buon-ma-thuot-tuyet-voi-nhat-the-gioi-post1847548.tpo