لاؤ ڈونگ اخبار پر نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ڈاکٹر ڈو تھی فوونگ ہا کے مطابق زیادہ تر ویت نامی لوگوں کو بہت زیادہ چاول کھانے کی عادت ہوتی ہے، چاول کھانے سے انہیں زیادہ دیر تک پیٹ بھرا محسوس ہوتا ہے اور ان کی صحت اتنی ہوتی ہے کہ وہ سارا دن متحرک رہیں۔
تاہم اکثر لوگ یہ نہیں جانتے کہ چاول میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے۔ اس لیے بہت زیادہ چاول کھانے سے خون میں شوگر کی سطح بڑھ جاتی ہے۔ یہ خطرناک پیچیدگیوں کی بنیادی وجہ بھی ہے، جو صحت کے ساتھ ساتھ معیار زندگی کو بھی متاثر کرتی ہے۔
انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ سیفٹی کی معلومات کے مطابق اگرچہ سفید چاول ان غذاؤں میں سے ایک ہے جس میں بہت سی غذائیت ہوتی ہے لیکن زیادہ کھانا آپ کی صحت کو متاثر کر سکتا ہے۔
سفید چاول توانائی فراہم کرنے والی غذا ہے۔ (مثال)
کیا سفید چاول کھانا صحت کے لیے نقصان دہ ہے؟
بہت زیادہ سفید چاول کھانے کے کچھ نقصان دہ اثرات یہ ہیں۔
میٹابولک عوارض کا شکار
کوریا میں بہت زیادہ سفید چاول کھانے کے مضر اثرات پر کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے طویل عرصے تک سفید چاول کھاتے ہیں ان میں میٹابولک امراض کا خطرہ دوسرے گروہوں کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے۔ سفید چاول بہت زیادہ کھانے سے بھی موٹاپے یا لپڈ کے امراض کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔
وزن میں اضافے اور موٹاپے کا سبب بنتا ہے۔
سفید چاول بہت زیادہ کھانے سے بھی توانائی کی زیادتی ہوتی ہے جو موٹاپے کا باعث بنتی ہے۔
ذیابیطس کے لئے حساس
ماہرین غذائیت کے مطابق ایشیائی ممالک میں سفید چاول بہت زیادہ کھانا ان بری عادتوں میں سے ایک ہے جو ذیابیطس کا باعث بنتی ہے۔
بہت زیادہ سفید چاول کھانے کا پہلا نقصان دہ اثر گلوکوز کی پیداوار ہے۔ اگر آپ بیہودہ شخص ہیں تو گلوکوز کی یہ مقدار جمع ہو کر ذیابیطس کا سبب بنے گی۔
ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے سائنسدانوں نے 350,000 افراد کا 20 سال تک مطالعہ کیا اور یہ نتیجہ اخذ کیا کہ روزانہ سفید چاول کھانے سے ذیابیطس کا خطرہ 11 فیصد بڑھ جاتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ایشیائی ممالک میں ذیابیطس کی شرح یورپی ممالک سے زیادہ ہے۔
آسانی سے تھکا ہوا، سستی
اگر آپ اکثر تھکاوٹ، سستی محسوس کرتے ہیں یا زیادہ آہستہ کام کرتے ہیں، تو اس کی وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ آپ نے اپنے پچھلے کھانے میں بہت زیادہ سفید چاول کھائے تھے۔
جب آپ بہت زیادہ سفید چاول کھائیں گے تو اس چاول کا کچھ حصہ جسم کے لیے توانائی میں تبدیل ہو جائے گا، باقی اضافی توانائی پٹھوں کے گروپس میں جمع ہو جائے گی۔ پٹھوں کے گروپوں میں جمع ہونے والی توانائی کی بڑی مقدار اضافی توانائی اور کم حرکت کا سبب بنتی ہے۔
آپ کو جعلی بھوک کا احساس دلاتا ہے۔
جھوٹی بھوک ایک ایسی حالت ہے جہاں آپ پیٹ بھر چکے ہیں لیکن پھر بھی زیادہ کھانا چاہتے ہیں۔ یہ احساس اس وقت ظاہر ہوتا ہے جب آپ ایک دن میں بہت زیادہ نشاستہ کھاتے ہیں۔ اس کی وجہ سے آپ کا وزن تیزی سے بڑھتا ہے اور آپ کو کچھ میٹابولک امراض جیسے ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔
دماغی خرابی، بار بار چڑچڑاپن
جب آپ بہت زیادہ چاول کھاتے ہیں، تو آپ کے جسم کو بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے کے لیے زیادہ انسولین ہارمون کا اخراج کرنا پڑے گا۔ خون میں انسولین کا بہت زیادہ ہارمون آپ کو چڑچڑا بنا دے گا، یہاں تک کہ آپ اپنے اعمال پر قابو نہیں رکھ پاتے، کچھ زیادہ سنگین صورتیں سنگین نفسیاتی عوارض کا باعث بن سکتی ہیں۔
ہمیشہ بھوک لگائیں۔
اگرچہ سفید چاول جسم کو اضافی توانائی فراہم کرتے ہیں لیکن اگر آپ مناسب مقدار میں غذائی اجزاء نہیں کھاتے ہیں تو آپ کو ہمیشہ بھوک لگتی ہے جس کی وجہ سے آپ کے لیے اپنے وزن پر قابو پانا ناممکن ہوجاتا ہے۔
ماخذ
تبصرہ (0)