سبز پھلیاں اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامن سی اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں جو سوزش کو کم کرنے اور فری ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد کرتی ہیں جو خلیات کو نقصان پہنچاتے ہیں اور کینسر کا باعث بنتے ہیں۔
سبز پھلیاں بہت زیادہ غذائیت پر مشتمل ہیں اور کھانا پکانے میں مقبول ہیں. امریکی محکمہ زراعت کے مطابق، ایک کپ کچی سبز پھلیاں (125 گرام) میں 31 کیلوریز، 1.8 گرام پروٹین، 7 گرام کاربوہائیڈریٹ، 2.7 گرام فائبر اور 0.2 گرام چکنائی کے ساتھ ساتھ بہت سے صحت بخش غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔
بیلارمائن یونیورسٹی (USA) کے 2020 کے جائزے میں، جو 10 مطالعات پر مبنی ہے، پتہ چلا کہ مونگ کی پھلیوں میں متعدد فائٹونیوٹرینٹس جیسے فینول، کیروٹینائڈز اور فلیوونائڈز شامل ہیں۔ یہ مادے اینٹی آکسیڈنٹس کے طور پر کام کرتے ہیں جو جسم میں سوزش کو سہارا دیتے ہیں، جب کہ سوزش دائمی بیماریوں کی وجہ ہے۔ لہذا، وہ کچھ کینسر، گٹھیا، ذیابیطس کی ترقی کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں ...
یو ایس نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کے مطابق اینٹی آکسیڈنٹ پر مشتمل غذائیں جیسے سبز پھلیاں یا دیگر پھل اور سبزیاں کھانے سے کینسر اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ کیونکہ سبز پھلیاں میں موجود مرکبات آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے کا اثر رکھتے ہیں - ایک ایسی حالت جس میں جسم بہت زیادہ آزاد ریڈیکلز پیدا کرتا ہے جو خلیوں کو نقصان پہنچاتا ہے اور بیماری کا باعث بنتا ہے۔
سبز پھلیاں فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ تصویر: فریپک
امریکی محکمہ زراعت کے مطابق سبز پھلیاں وافر مقدار میں وٹامن سی فراہم کرتی ہیں۔ سبزیاں، پھلیاں اور وٹامن سی سے بھرپور پھلوں سے بھرپور غذا مدافعتی نظام کو اچھی طرح سے کام کرنے میں مدد دیتی ہے، جسم نان ہیم آئرن کو جذب کرتا ہے۔ نان ہیم آئرن پودوں پر مبنی آئرن ہے جو سبز پھلیوں میں پایا جاتا ہے۔
ہارورڈ ٹی ایچ چن سکول آف پبلک ہیلتھ (یو ایس اے) کے مطابق، وٹامن سی انفیکشن سے لڑنے اور زخموں کو بھرنے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس قسم کی پھلیاں کھانے سے نہ صرف زخموں کو تیزی سے بھرنے میں مدد ملتی ہے بلکہ وٹامن سی جسم میں فری ریڈیکلز سے لڑتا ہے، جو کینسر اور دل کی بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔
سبز پھلیاں بھی فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں۔ امریکن ڈائیٹک ایسوسی ایشن کے مطابق، فائبر کو ہضم ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے، اس لیے یہ پرپورنتا کا احساس بڑھاتا ہے۔ اس سے آپ کو کم کھانے میں مدد ملتی ہے، وزن کم کرنے اور موٹاپے کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔ سبز پھلیاں میں موجود فائبر کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کو کم کر سکتا ہے، جس سے ذیابیطس کے امکانات محدود ہوتے ہیں۔ زیادہ وزن اور ذیابیطس بھی کینسر کے خطرے کے دو عوامل ہیں۔
سبز پھلیاں کو سوپ، سٹو، میٹھے سوپ، کیک میں پکایا جا سکتا ہے یا سلاد میں شامل کر کے بہت سے فوائد حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ تاہم، انہیں زیادہ نہیں پکانا چاہیے کیونکہ اس سے فائدہ مند غذائی اجزاء کی مقدار کم ہو سکتی ہے۔
مائی بلی ( روزمرہ کی صحت کے مطابق)
| قارئین ڈاکٹروں کے جواب کے لیے یہاں کینسر کے بارے میں سوالات پوچھتے ہیں۔ |
ماخذ لنک
تبصرہ (0)