ڈاکٹر بتاتے ہیں کہ فارملڈہائیڈ زہر کو روکنے کے لیے کھانے کا انتخاب کیسے کیا جائے۔

فارملین زہر کی علامات

ڈاکٹر Nguyen Thu Ha - محکمہ غذائیت اور غذایات - ساؤتھ سائگون انٹرنیشنل جنرل ہسپتال (HCMC) نے کہا کہ فارمالین اکثر فینولک رال، میلامین فارملڈہائیڈ رال، یوریا فارملڈہائڈ گلو، ہیچریوں، تالابوں میں جراثیم کش ادویات، انسانی اور جانوروں کی تحقیق کے لیے استعمال ہونے والے پرزرویٹیو...

"فارمولا ایک انتہائی زہریلا مادہ ہے۔ جب ہمارے جسموں کو بہت زیادہ فارملڈہائیڈ کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو یہ بہت سی خطرناک پیچیدگیوں کا باعث بنتا ہے جو ہماری صحت کو متاثر کرتا ہے جیسے کہ نمونیا، گیسٹرائٹس، جلد کی نیکروسس... اور لمبے عرصے تک سامنے رہنے پر کینسر کا سبب بھی بن سکتا ہے،" ڈاکٹر ہا نے زور دیا۔

فارملین زہر کی علامات پانی کی آنکھوں، بڑھی ہوئی تھوک، گلے میں خراش، خشک کھانسی، سانس لینے میں دشواری کے طور پر دیکھی جا سکتی ہیں۔ متلی میں اضافہ، پیٹ میں درد، قے، خون کی قے، منہ میں درد، پیشاب میں خون؛ خراب موٹر کوآرڈینیشن، اعضاء میں جھٹکے، غیر مستحکم چال؛ بلڈ پریشر میں کمی، دل کی تیز دھڑکن، ہوش میں کمی، اور یہاں تک کہ کوما۔

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 1. — مچھلی کا انتخاب کرتے وقت مچھلی پر ہلکے سے دبانے کی کوشش کریں۔ اگر یہ نرم اور لچکدار محسوس ہوتا ہے تو، مچھلی تازہ ہونے کا امکان ہے.

کھانے کا انتخاب کرتے وقت کچھ نوٹ

ڈاکٹر ہا نے کہا کہ کھلی آنکھ سے فارملڈہائیڈ پر مشتمل کھانے کا پتہ لگانا مشکل ہے۔ اس لیے کھانا خریدتے وقت ہمیں ایسی تازہ غذاؤں کا انتخاب کرنا چاہیے جو لمس میں نرم ہوں اور خشک اور سخت نہ ہوں۔ مندرجہ ذیل نوٹ کرنے کے لئے کچھ نکات ہیں:

مچھلی کے لیے: جب آپ مچھلی پر ہلکے سے دبائیں، اگر یہ نرم محسوس ہوتی ہے، اس میں لچک زیادہ ہوتی ہے، مچھلی کا گوشت مضبوط ہوتا ہے، اور ہڈیوں سے مضبوطی سے چپک جاتا ہے، تو امکان ہے کہ مچھلی میں فارملین نہ ہو۔ آپ کو مچھلی کا انتخاب کرنا چاہیے جس کا جسم کم پتلا، مچھلی کی بو، چمکدار سرخ یا گہرا سرخ رنگ، روشن، صاف اور قدرے محدب آنکھیں۔ مچھلی کو ٹھنڈے درجہ حرارت پر برف کے ساتھ یا ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

ایسی مچھلیوں کا انتخاب نہ کریں جن کے گلے اب چمکدار سرخ یا گہرے سرخ نہ ہوں، نرم، ڈھیلا گوشت جو ہڈیوں سے چپکے نہ ہو، پیٹ برقرار ہو، آسانی سے چھلکے ہوئے ترازو اور غیر معمولی مچھلی کی بو ہو۔

کیکڑے، سکویڈ، آکٹوپس کے لیے : تازہ کا انتخاب کریں جو برف میں محفوظ ہیں، ان میں تھوڑا سا کیچڑ ہے، مکمل ہیں، اور ان کے سر اپنے جسم سے مضبوطی سے جڑے ہوئے ہیں۔ چھونے پر قدرتی طور پر تنگ محسوس کریں، اور اعلی لچکدار ہوں؛ ایک خصوصیت والی مچھلی کی بو ہے، اور کوئی عجیب بو نہیں ہے (جیسے پیشاب، تیز، یا بدبو، وغیرہ)۔ سکویڈ اور آکٹوپس کے لیے، آنکھیں اب بھی صاف اور تھوڑی سی ابھری ہوئی ہیں۔ سمندری غذا نہ خریدیں جو باہر سے تازہ نظر آتا ہے لیکن نرم، گدلا اور چھونے پر لچکدار نہیں ہوتا۔ جب پکایا جاتا ہے، تو گوشت میٹھا ہوتا ہے اور اس میں خصوصیت کی مٹھاس اور خوشبو کی کمی ہوتی ہے۔

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 2. — کیکڑے، سکویڈ اور آکٹوپس کے لیے، تازہ کا انتخاب کریں جو برف میں محفوظ ہیں، ان میں کیچڑ تھوڑی ہے، مکمل ہیں اور ان کے سر اپنے جسم سے مضبوطی سے جڑے ہوئے ہیں۔

ورمیسیلی اور فو نوڈلز کے ساتھ : اگر ورمیسیلی اور فو نوڈلز میں فارملین نہیں ہوتا ہے، تو جب آپ ورمیسیلی یا فو نوڈلز کو چھوتے ہیں، تو وہ قدرے کچلے، آسانی سے ٹوٹ جائیں گے، اور تھوڑا چپچپا اور نرم محسوس کریں گے۔ جب ان میں فارمالین ہوتا ہے تو نوڈلز زیادہ چبانے والے اور کرکرے ہوں گے، ٹوٹنے میں مشکل ہوں گے، چھونے پر چپچپا محسوس نہیں ہوں گے، اور بھیگے ہوئے چاول کی ہلکی کھٹی بو نہیں ہوگی...

"اس کے علاوہ، آپ کو کھانے کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھونا چاہیے کیونکہ فارملین پانی میں گھل جاتا ہے، اس لیے یہ اسے کسی حد تک محدود کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ بات ذہن نشین کر لینی چاہیے کہ کھانے کو پیسنے یا سگریٹ پینے سے بھی فارملین بنتا ہے... اس لیے پہلے سے گرل یا تمباکو نوشی کی اشیاء کے استعمال کو محدود کریں،" ڈاکٹر ہا نے نوٹ کیا۔

فارملین پر مشتمل 3.2 ٹن اینکووی مچھلی دریافت ہوئی۔

جیسا کہ Thanh Nien آن لائن نے رپورٹ کیا، 17 اکتوبر کو، Thanh Hoa مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کی طرف سے معلومات میں کہا گیا ہے کہ اسی دن تقریباً 1:00 بجے، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 10 (Thanh Hoa مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے تحت) کی فورسز نے تھانہ ہوا صوبائی پولیس کے اکنامک پولیس ڈیپارٹمنٹ کے ساتھ مل کر ایک ٹرک کا معائنہ کیا اور ایک ٹرک کو دریافت کیا جس میں ایک بڑی تعداد میں نامعلوم گاڑیوں کو لے جا رہا تھا۔ اصل

معائنے کے دوران، حکام نے دریافت کیا کہ گاڑی میں بہت سے فوم باکسز تھے جن میں اینکوویز موجود تھے، جن کی کل مقدار تقریباً 3.2 ٹن تھی۔

حکام نے فوری جانچ کی اور فوم کے ڈبوں میں فارمالین دریافت کی جس میں اینکوویز موجود تھے۔ معائنہ کے وقت، ڈرائیور پروڈکٹ کے لیے اصل کی کوئی دستاویزات پیش کرنے سے قاصر تھا۔

حکام نے واقعے کا ریکارڈ تیار کیا ہے اور تمام 3.2 ٹن اینکوویز کو عارضی طور پر حراست میں لے لیا ہے تاکہ قانون کی دفعات کے مطابق ان کی تصدیق، وضاحت اور ہینڈل جاری رکھا جا سکے۔

ماخذ لنک