فارملین زہر سے بچنے کے لیے خوراک کا انتخاب کرنے کا طریقہ ڈاکٹر بتاتا ہے۔

فارملین زہر کی علامات

ڈاکٹر Nguyen Thu Ha - محکمہ غذائیت اور غذایات - نام سائی گون انٹرنیشنل جنرل ہسپتال (HCMC) نے کہا کہ فارمالین اکثر فینولک رال، میلامین فارملڈہائڈ رال، یوریا-فارملڈہائڈ گلو، ہیچریوں میں جراثیم کش ادویات، تالابوں، جانوروں کے تحقیقی اعضاء اور جانوروں کے تحقیقی اعضاء کے طور پر استعمال ہونے والے جراثیم کش ادویات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

"فارمولا ایک انتہائی زہریلا مادہ ہے۔ جب ہمارے جسم کو بہت زیادہ فارملین کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو یہ بہت سی خطرناک پیچیدگیوں کا باعث بنتا ہے جو ہماری صحت کو متاثر کرتا ہے جیسے کہ نمونیا، گیسٹرائٹس، جلد کی نیکروسس... اور لمبے عرصے تک سامنے رہنے پر کینسر کا سبب بھی بن سکتا ہے،" ڈاکٹر ہا نے زور دیا۔

فارملین زہر کی علامات پانی کی آنکھوں، بڑھی ہوئی تھوک، گلے میں خراش، خشک کھانسی، سانس لینے میں دشواری کے طور پر دیکھی جا سکتی ہیں۔ متلی میں اضافہ، پیٹ میں درد، قے، خون کی قے، منہ میں درد، پیشاب میں خون؛ خراب موٹر کوآرڈینیشن، اعضاء میں جھٹکے، غیر مستحکم چال؛ بلڈ پریشر میں کمی، دل کی تیز دھڑکن، ہوش میں کمی، اور یہاں تک کہ کوما۔

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 1. — مچھلی کا انتخاب کرتے وقت مچھلی پر ہلکے سے دبانے کی کوشش کریں۔ اگر یہ نرم اور لچکدار محسوس ہوتا ہے تو، مچھلی تازہ ہونے کا امکان ہے.

کھانے کا انتخاب کرتے وقت کچھ نوٹ

ڈاکٹر ہا نے کہا کہ کھلی آنکھ سے فارملڈہائیڈ پر مشتمل کھانے کا پتہ لگانا بہت مشکل ہے۔ اس لیے کھانا خریدتے وقت ہمیں ایسی تازہ غذاؤں کا انتخاب کرنا چاہیے جو لمس میں نرم ہوں اور خشک اور سخت نہ ہوں۔ مندرجہ ذیل نوٹ کرنے کے لئے کچھ نکات ہیں:

مچھلی کے لیے: جب آپ مچھلی پر ہلکے سے دبائیں، اگر یہ نرم محسوس ہوتی ہے، اس میں لچک زیادہ ہوتی ہے، مچھلی کا گوشت مضبوط ہوتا ہے، اور ہڈیوں سے مضبوطی سے چپک جاتا ہے، تو امکان ہے کہ مچھلی میں فارملین نہ ہو۔ آپ کو مچھلی کا انتخاب کرنا چاہیے جس کا جسم کم پتلا، مچھلی کی بو، چمکدار سرخ یا گہرا سرخ رنگ، روشن، صاف اور قدرے محدب آنکھیں۔ مچھلی کو ٹھنڈے درجہ حرارت پر برف کے ساتھ یا ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

ایسی مچھلیوں کا انتخاب نہ کریں جن کے گلے اب چمکدار سرخ یا گہرے سرخ نہ ہوں، نرم، ڈھیلا گوشت جو ہڈیوں سے چپکے نہ ہو، پیٹ برقرار ہو، آسانی سے چھلکے ہوئے ترازو اور غیر معمولی مچھلی کی بو ہو۔

کیکڑے، سکویڈ، آکٹوپس کے لیے : تازہ چیزیں چنیں جو برف کے ساتھ محفوظ ہوں، ان میں تھوڑا سا کیچڑ ہو، مکمل ہو، اور سر جو جسم سے مضبوطی سے جڑے ہوں؛ چھونے پر قدرتی طور پر تنگ محسوس کریں، اور اعلی لچکدار ہوں؛ ایک خصوصیت والی مچھلی کی بو ہے، اور کوئی عجیب و غریب بدبو نہیں ہے (جیسے پیشاب، تیز بدبو، بدبو، وغیرہ)۔ سکویڈ اور آکٹوپس کے لیے، آنکھیں اب بھی صاف اور تھوڑی سی ابھری ہوئی ہیں۔ سمندری غذا نہ خریدیں جو باہر سے تازہ نظر آتی ہے لیکن چھونے پر نرم، نرم اور کمزور لچکدار محسوس ہوتی ہے۔ جب پروسس کیا جاتا ہے، تو گوشت میٹھا ہوتا ہے اور اس میں خصوصیت کی مٹھاس اور خوشبو کی کمی ہوتی ہے۔

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 2. — کیکڑے، سکویڈ اور آکٹوپس کے لیے، تازہ کا انتخاب کریں جو برف کے ساتھ محفوظ ہیں، ان میں کیچڑ تھوڑی ہے، مکمل ہیں اور ان کے سر اپنے جسم سے مضبوطی سے جڑے ہوئے ہیں۔

ورمیسیلی اور فو نوڈلز کے ساتھ : اگر ورمیسیلی اور فو نوڈلز میں فارملین نہیں ہوتا ہے، تو ورمیسیلی یا فو نوڈلز کو چھوتے وقت وہ قدرے کچلے جائیں گے، آسانی سے ٹوٹ جائیں گے، اور تھوڑا چپچپا اور نرم محسوس کریں گے۔ فارملین پر مشتمل ہونے پر، نوڈلز زیادہ چبانے والے اور خستہ ہوں گے، ٹوٹنے میں مشکل ہوں گے، چھونے میں چپچپا اور نرم محسوس نہیں ہوں گے، اور بھیگے ہوئے چاول کی ہلکی کھٹی بو نہیں ہوگی...

"اس کے علاوہ، آپ کو کھانے کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھونا چاہیے کیونکہ فارملین پانی میں گھل جاتا ہے، جو اسے کسی حد تک کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ بات ذہن نشین کر لینی چاہیے کہ کھانے کو پیسنے یا سگریٹ پینے سے بھی فارملین بنتا ہے... اس لیے پہلے سے تمباکو نوشی یا گرل شدہ کھانوں کے استعمال کو محدود کریں،" ڈاکٹر ہا نے نوٹ کیا۔

فارمالین پر مشتمل 3.2 ٹن اینکوویز دریافت

جیسا کہ Thanh Nien آن لائن نے رپورٹ کیا، 17 اکتوبر کو، Thanh Hoa مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کی جانب سے معلومات میں بتایا گیا کہ اسی دن تقریباً 1:00 بجے، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 10 (Thanh Hoa مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے تحت) کی فورسز نے Thanh Hoa صوبائی پولیس کے اکنامک پولیس ڈیپارٹمنٹ کے ساتھ مل کر ایک ٹرک کا معائنہ کیا اور دریافت کیا کہ وہ ایک غیر معروف ٹریگ کو لے جا رہا ہے۔

معائنے کے دوران، حکام نے دریافت کیا کہ گاڑی میں بہت سے فوم باکسز تھے جن میں اینکوویز موجود تھے، جن کی کل مقدار تقریباً 3.2 ٹن تھی۔

حکام نے فوری جانچ کی اور اینکوویز پر مشتمل اسٹائرو فوم بکس میں فارملین دریافت کیا۔ معائنہ کے وقت، ڈرائیور پروڈکٹ کے لیے اصل کی کوئی دستاویزات پیش نہیں کر سکا۔

حکام نے واقعے کا ریکارڈ تیار کیا ہے اور تمام 3.2 ٹن اینکوویز کو عارضی طور پر حراست میں لے لیا ہے تاکہ قانون کی دفعات کے مطابق ان کی تصدیق، وضاحت اور ہینڈل جاری رکھا جا سکے۔

ماخذ لنک