ڈاکٹر فارملڈہائیڈ زہر سے بچنے کے لیے کھانے کے انتخاب کے بارے میں تجاویز بانٹتے ہیں۔

فارملڈہائڈ زہر کی علامات

Nam Saigon International General Hospital (Ho Chi Minh City) کے شعبہ غذائیت اور غذائیت سے تعلق رکھنے والے ڈاکٹر Nguyen Thu Ha نے بتایا کہ formaldehyde عام طور پر phenolic resins، melamine formaldehyde resins، urea-formaldehyde glue، جراثیم کش مادوں میں استعمال کیا جاتا ہے نمونے

"فارملڈہائڈ ایک انتہائی زہریلا مادہ ہے۔ جب ہمارے جسموں کو طویل مدت تک formaldehyde کے سامنے رکھا جاتا ہے، تو یہ صحت کی بہت سی خطرناک پیچیدگیوں کا سبب بن سکتا ہے جیسے کہ نمونیا، گیسٹرائٹس، جلد کی نیکروسس… اور یہاں تک کہ طویل مدتی نمائش کے ساتھ کینسر کا سبب بھی بن سکتا ہے،" ڈاکٹر ہا نے زور دیا۔

formaldehyde زہر کی علامات میں پھاڑنا، لعاب کا اضافہ، گلے میں جلن، خشک کھانسی، سانس لینے میں دشواری شامل ہوسکتی ہے۔ متلی میں اضافہ، پیٹ میں درد اور درد، قے (خون سمیت)، منہ میں درد، پیشاب میں خون؛ خراب موٹر کوآرڈینیشن، جھٹکے، غیر مستحکم چال؛ بلڈ پریشر میں کمی، دل کی تیز دھڑکن، ہوش میں کمی، اور یہاں تک کہ کوما۔

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 1. — مچھلی کا انتخاب کرتے وقت اسے آہستہ سے دبانے کی کوشش کریں۔ اگر یہ نرم اور لچکدار محسوس ہوتا ہے، تو امکان ہے کہ یہ اب بھی تازہ ہے۔

کھانے کا انتخاب کرتے وقت کچھ چیزوں کا خیال رکھنا ضروری ہے۔

ڈاکٹر ہا نے کہا کہ کھلی آنکھ سے فارملڈہائیڈ پر مشتمل خوراک کی شناخت کرنا بہت مشکل ہے۔ اس لیے کھانا خریدتے وقت ہمیں تازہ خوراک کا انتخاب کرنا چاہیے جو لمس میں نرم محسوس ہو اور خشک یا سخت نہ ہو۔ مندرجہ ذیل کے طور پر نوٹ کرنے کے لئے چند نکات ہیں:

مچھلی کے لیے: مچھلی کو آہستہ سے دباتے وقت، اگر یہ نرم، انتہائی لچکدار محسوس ہوتی ہے، اور گوشت مضبوط اور ہڈی کے ساتھ مضبوطی سے چپک جاتا ہے، تو امکان ہے کہ مچھلی میں فارملڈہائیڈ نہ ہو۔ ایسی مچھلیوں کا انتخاب کریں جو کم پتلی ہوں، ان کی خاص قسم کی مچھلی کی بو ہو، جس کا رنگ سرخ یا گہرا سرخ ہو، اور ان کی آنکھیں روشن، صاف اور قدرے پھیلی ہوئی ہوں۔ مچھلی کو برف یا ریفریجریٹر کا استعمال کرتے ہوئے ٹھنڈے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جانا چاہئے۔

ایسی مچھلیوں کو منتخب کرنے سے گریز کریں جو رنگت کی علامتیں دکھاتی ہوں جیسے گلیں جو اب چمکدار سرخ یا گہرے سرخ نہیں ہیں، نرم، ڈھیلا گوشت جو ہڈیوں سے مضبوطی سے چپک نہیں رہا ہے، خراب پیٹ والی مچھلی، آسانی سے الگ ہونے والے ترازو اور غیر معمولی مچھلی کی بو۔

کیکڑے، سکویڈ اور آکٹوپس کے لیے : تازہ چیزیں چنیں جو برف کے ساتھ محفوظ کی گئی ہوں، پتلی نہ ہوں، پوری ہوں، اور ان کے سر اپنے جسم سے مضبوطی سے جڑے ہوں؛ انہیں قدرتی طور پر مضبوط اور لچکدار محسوس کرنا چاہئے. اور ان میں ایک خصوصیت والی مچھلی کی بو ہونی چاہیے، بغیر کسی عجیب و غریب بدبو کے (جیسے امونیا، تیز یا بدبودار)۔ سکویڈ اور آکٹوپس کے لیے، آنکھیں صاف اور قدرے پھیلی ہوئی ہونی چاہئیں۔ سمندری غذا نہ خریدیں جو باہر سے تازہ نظر آئے لیکن چھونے پر نرم، ملائم، اور لچک کی کمی محسوس کرے۔ جب پکایا جائے گا، تو گوشت میٹھا ہوگا اور اس میں خصوصیت کی مٹھاس اور خوشبو کی کمی ہوگی۔

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 2. — جھینگا، سکویڈ اور آکٹوپس کے لیے، ان کا انتخاب کریں جو تازہ ہوں، برف سے محفوظ ہوں، تھوڑا سا کیچڑ ہو، مکمل ہو اور ان کے سر اپنے جسم سے مضبوطی سے جڑے ہوں۔

چاول کے نوڈلز اور فو نوڈلز کے بارے میں : اگر نوڈلز اور فو نوڈلز میں فارملڈہائیڈ نہیں ہوتا ہے تو وہ ہلکے گالے، آسانی سے ٹوٹے ہوئے، اور کسی حد تک چپچپا اور چھونے میں نرم محسوس کریں گے۔ اگر ان میں formaldehyde ہو تو نوڈلز مضبوط ہوں گے، ٹوٹنے میں زیادہ مشکل ہوں گے، اور چھونے میں چپچپا یا نرم محسوس نہیں کریں گے، اور نہ ہی ان میں بھیگے ہوئے چاول کی ہلکی کھٹی بو آئے گی…

"اس کے علاوہ، کھانے کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھونا چاہیے کیونکہ فارملڈہائیڈ پانی میں گھل جاتا ہے، جو اس کی موجودگی کو کسی حد تک کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کھانے کو گرل یا تمباکو نوشی کرتے وقت بھی فارملڈہائیڈ بنتا ہے… اس لیے تجارتی طور پر دستیاب گرل یا تمباکو نوشی کی اشیاء کا استعمال محدود رکھیں،" ڈاکٹر ہا نے مشورہ دیا۔

حکام نے فارملڈہائیڈ پر مشتمل 3.2 ٹن میکریل دریافت کیا۔

جیسا کہ Thanh Nien آن لائن نے رپورٹ کیا، 17 اکتوبر کو، Thanh Hoa مارکیٹ مینجمنٹ ڈپارٹمنٹ کی معلومات نے اشارہ کیا کہ اسی دن تقریباً 1 AM پر، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 10 (thuộc Thanh Hoa Market Management Department) کی افواج نے تھانہ ہوا صوبائی پولیس کے اکنامک پولیس ڈیپارٹمنٹ کے ساتھ مل کر ایک ٹرک کا معائنہ کیا اور دریافت کیا۔

معائنے کے بعد، حکام نے دریافت کیا کہ گاڑی میں متعدد اسٹائرو فوم بکس موجود تھے جن میں تقریباً 3.2 ٹن اسکاڈ مچھلی موجود تھی۔

حکام نے فوری جانچ کی اور سٹیرو فوم کے برتنوں میں میٹھے آلو کی مچھلی کو پکڑے ہوئے فارملڈہائیڈ کو دریافت کیا۔ معائنہ کے وقت، ڈرائیور پروڈکٹ کی اصلیت کو ثابت کرنے والی کوئی دستاویزات پیش کرنے سے قاصر تھا۔

حکام نے اس واقعے کو دستاویزی شکل دی ہے اور قانون کے مطابق تصدیق، وضاحت اور ہینڈلنگ جاری رکھنے کے لیے تمام 3.2 ٹن اسکاڈ مچھلی کو عارضی طور پر ضبط کر لیا ہے۔

ماخذ لنک