آپ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے بارے میں کیا جانتے ہیں؟

ویتنام میں، ڈریگن بوٹ فیسٹیول کو ایک بول چال کے نام سے جانا جاتا ہے: "کیڑوں کے خاتمے کا تہوار۔" یہ نام زرعی برادریوں کی کہانی سے نکلا ہے جو یہ سیکھتے ہیں کہ کیڑوں سے کیسے نمٹا جائے جو فصل کاٹنے کے بعد پھل اور کھانا کھاتے ہیں۔

کھانے کو نقصان پہنچانے والے کیڑوں کے انفیکشن کو روکنے کے لیے، لوگ گھر میں سادہ پرساد ترتیب دیتے ہیں، بشمول چاول کے کیک (جیو) اور پھل۔ پیشکشیں عام طور پر دوپہر کے وقت کی جاتی ہیں (گھوڑے کا وقت - تقریباً 11 بجے سے دوپہر 1 بجے تک)، اور چونکہ یہ تہوار دوپہر کو منایا جاتا ہے، اس لیے اس تہوار کو ڈریگن بوٹ فیسٹیول (Tet Doan Ngo) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

اس عقیدے کی وجہ سے کہ پانچواں قمری مہینہ سال کا سب سے زیادہ "بدقسمت" وقت ہوتا ہے، اس کی تیز گرمی اور بیماری کے لیے حساسیت کے ساتھ، ڈریگن بوٹ فیسٹیول کی پیشکش کے لیے تیار کیے جانے والے پکوانوں میں جڑی بوٹیوں اور پودوں کی خصوصیات کو شامل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے انہیں ہضم کرنا آسان اور ٹھنڈا ہوتا ہے۔ اس وقت کے دوران پھل، چاول کے کیک، اور چپچپا چاول کی شراب عام پیشکش ہیں۔

ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے دوران خمیر شدہ چپچپا چاول بڑے پیمانے پر فروخت کیے جاتے ہیں تاکہ لوگ قربانی کے طور پر پیش کریں۔ چپکنے والے چاول کو پکانا آسان ہے، لیکن اسے مزیدار اور "کیڑے مارنے والے" خمیر شدہ چاول کی ڈش میں تبدیل کرنے کے لیے ایک خاص قسم کے خمیر کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر خمیر اچھا نہ ہو یا ناقص کوالٹی کا ہو تو خمیر شدہ چاول سخت ہوں گے، ٹھیک طرح سے خمیر نہیں ہوئے ہوں گے، اور جب ہر ایک چمچ کھائیں گے تو زبان پر خوشبودار، میٹھا، مسالہ دار اور جھنجھلاہٹ کا احساس نہیں ہوگا۔

تصویر: وو من کوان

ورثہ میگزین