روایتی جنوبی ویتنامی کیک: دیہی علاقوں کی روح کو محفوظ رکھنا، نوجوانوں کو جیتنا۔

اپنی جڑوں سے بھٹکے بغیر، محترمہ ٹران تھی لی یوین نے روایتی اقدار کو ہم آہنگی کے ساتھ عصری احساس کے ساتھ جوڑ کر جنوبی ویتنامی لوک کیک کو ایک نئی شکل دی ہے۔

Báo Thanh niên•04/06/2026

محترمہ Uyen (32 سال کی عمر، Ninh Kieu وارڈ، Can Tho City میں رہتی ہے) بتاتی ہیں کہ روایتی جنوبی ویتنامی کیک کے شوق کی وجہ سے، وہ مسلسل تجربہ کار کاریگروں سے تکنیک سیکھتی رہتی ہیں۔ ہر اسباق کے بعد، وہ روایتی اقدار کو عصری تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ ملا کر اپنا راستہ تلاش کرنے کے لیے مسلسل تجربات کرتی رہتی ہے۔

روایتی جنوبی ویتنامی کیک کو 'نئی شکل' دینا - تصویر 1۔

محترمہ Uyen روایتی کیک کی کئی اقسام کو "ایک نیا روپ دیتی ہیں"۔

تصویر: DUY TAN

صرف پورک سکن کیک، بیف کیک، اور تارو کیک سے شروع کرتے ہوئے، محترمہ Uyen نے اب متنوع اور منفرد ذائقوں اور ڈیزائنوں کے ساتھ روایتی کیک کی 20 سے زیادہ لائنیں تیار کی ہیں، جیسے کاساوا اور کیلے کا کیک، ڈورین پورک سکن کیک، روسٹڈ سور کا سکن کیک، وغیرہ۔

روایتی جنوبی ویتنامی کیک کو 'ایک نیا روپ دینا' - تصویر 2۔

محترمہ Uyen نے 20 ملازمین کے لیے ملازمتیں پیدا کیں۔

تصویر: DUY TAN

"روایتی سور کے اسکن کیک میں صرف پاندان کے پتے اور مونگ کی پھلیاں بھری جاتی ہیں۔ بعد میں، میں نے کیک کو مزید دلکش بنانے کے لیے جامنی تلسی اور تتلی مٹر کے پھولوں سے رنگ شامل کیے ہیں۔ ہر دوریان سیزن میں، میں نوجوانوں کے ذوق کے مطابق ڈورین ذائقہ والا سور کا کیک بناتا ہوں۔ گاہک کے لطف کو بڑھانے کے لیے پھولوں کی طرح،" محترمہ Uyen نے اشتراک کیا۔

روایتی جنوبی ویتنامی کیک کو 'ایک نیا روپ دینا' - تصویر 3۔

آج تک، اس نے متنوع ذائقوں اور منفرد ڈیزائنوں کے ساتھ روایتی ویتنامی کیک کی 20 سے زیادہ لائنیں تیار کی ہیں۔

تصویر: DUY TAN

مصنوعات کے معیار پر توجہ دینے کے علاوہ، محترمہ Uyen روایتی جنوبی ویتنامی کیک کی کہانی کو پھیلانے کے لیے سوشل میڈیا کا بھی فائدہ اٹھاتی ہیں۔ کیک بنانے کے عمل اور ہر ڈش کے پیچھے ثقافتی قدر کی دستاویز کرنے والی ویڈیوز اور تصاویر نے بہت سے ناظرین کی توجہ اپنی طرف مبذول کرائی ہے، جس سے مصنوعات کو صارفین کے قریب لانے میں مدد ملی ہے۔

روایتی جنوبی ویتنامی کیک کو 'ایک نیا روپ دینا' - تصویر 4۔

چاول کا کیک موتی کے خول کی طرح ہوتا ہے جس میں موتی ہوتا ہے۔

تصویر: DUY TAN

فی الحال، محترمہ Uyen کے روایتی کیک کا کاروبار کین تھو میں دو شاخوں تک پھیلا ہوا ہے، جو کہ مقامی اور سیاح دونوں، گاہکوں کی ایک بڑی تعداد کو اپنی طرف متوجہ کر رہا ہے۔ اختتام ہفتہ اور تعطیلات پر گاہکوں کی تعداد میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

اس سہولت کی ترقی سے نہ صرف معاشی فوائد حاصل ہوتے ہیں بلکہ تقریباً 20 کارکنوں، جن میں زیادہ تر خواتین اور پسماندہ پس منظر سے تعلق رکھنے والے نوجوانوں کی روزی روٹی پیدا کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ یہاں، وہ پیشہ ورانہ تربیت حاصل کرتے ہیں، مستحکم آمدنی رکھتے ہیں، اور آہستہ آہستہ اپنی زندگی کو بہتر بنا رہے ہیں۔

روایتی جنوبی ویتنامی کیک کو 'نئی شکل' دینا - تصویر 5۔

تارو کیک پسلیوں والی ساخت کے ساتھ، جس کی شکل بھنے ہوئے سور کے گوشت کی طرح ہے۔

تصویر: DUY TAN

پہلی بار دکان پر کیک آزمانے کے بعد، ہو چی منہ شہر کے ایک سیاح مسٹر ٹران من کھوا نے شیئر کیا: "میں کافی حیران ہوا کیونکہ یہاں کے روایتی کیک روایتی ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے بہت جدید اور خوبصورت ظاہری شکل رکھتے ہیں۔ ڈورین ذائقہ والا سور کا گوشت کا کیک اور تارو کیک اپنی شکلوں میں خاصے متاثر کن ہیں۔"

دریں اثنا، Pham Ngoc Han (21 سال، Ninh Kieu وارڈ میں رہائش پذیر) نے کہا: "پہلے، میں روایتی کیک شاذ و نادر ہی کھاتا تھا کیونکہ مجھے لگتا تھا کہ وہ قدرے نیرس ہیں، لیکن یہاں کی مصنوعات میں خوبصورت رنگ اور متنوع ذائقے ہوتے ہیں، جو انہیں نوجوانوں کے لیے بہت قابل رسائی بناتے ہیں۔ میں اکثر انہیں دوستوں کے لیے تحفے کے طور پر خریدتا ہوں۔"

روایتی جنوبی ویتنامی کیک کو 'ایک نیا روپ دینا' - تصویر 6۔

سور کا گوشت جلد کا کیک

تصویر: DUY TAN

محترمہ Uyen کے مطابق، روایتی کیک بنانے کے لیے بہت زیادہ محنت اور ہر قدم پر تفصیل پر توجہ دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ سخت محنت کے باوجود، اس کی سب سے بڑی خوشی گاہکوں کی طرف سے تعریف اور تعریف حاصل کرنے سے ہوتی ہے۔ یہ اس کے لیے ہنر تخلیق کرنے اور اس کے لیے پرعزم رہنے کا محرک بھی ہے۔

روایتی جنوبی ویتنامی کیک کو 'ایک نیا روپ دینا' - تصویر 7۔

چاول کا کیک

تصویر: DUY TAN

"ہاتھ سے کیک بنانا زیادہ مشکل ہے، خاص طور پر روایتی کیک، کیونکہ اس کے لیے ہر قدم پر تفصیل پر توجہ دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن جب گاہک میری مصنوعات کو پسند کرتے ہیں، تو مجھے لگتا ہے کہ تمام محنت قابل قدر ہے۔ مجھے امید ہے کہ مزید نئی قسم کے کیک بنانا جاری رکھوں گا تاکہ روایتی کیک نوجوان نسلوں تک پہنچ سکیں،" محترمہ اوین نے اظہار کیا۔

ثابت قدمی اور روایتی کھانوں سے محبت کے ذریعے، محترمہ اوین نے آہستہ آہستہ جنوبی ویتنامی لوک کیک کو ایک مانوس مقامی پکوان کے دائرے سے آگے بڑھا دیا ہے۔ آج، مصنوعات نہ صرف مقامی لوگوں میں مقبول ہیں بلکہ بہت سے سیاحوں کو بھی اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں جو کین تھو کا دورہ کرتے وقت انہیں تلاش کرتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/banh-dan-gian-nam-bo-giu-hon-que-chinh-phuc-gioi-tre-185260604095704377.htm