لینگ سون ہیملیٹ ویمنز ایسوسی ایشن کے خواتین کے گروپ کے تیار کردہ روایتی کیک بہت سے بچوں کو پسند ہیں۔ تصویر: BICH THUY
ہفتے کے آخر میں صبح، لینگ سون کے گاؤں کی ایک چھوٹی دیہی سڑک کے بعد، ہم گاؤں میں خواتین کی ایسوسی ایشن کی سربراہ محترمہ ٹران تھی نگوک ہا کے گھر پہنچے۔ صحن سے، تازہ پکے ہوئے سینڈوچ کی مہک نے ہوا کو بھر دیا، جس سے بہت سے لوگوں کے بچپن کے مانوس لوک سلوک کو جنم دیا گیا۔
چھوٹے کچن میں، خواتین کے گروپ کی ممبران صارفین کو ڈیلیوری کے لیے اجزاء، بیکنگ کیک، اور پیکیجنگ مصنوعات کی تیاری میں مصروف ہیں۔ یہ ہلچل کا ماحول 2025 میں 10 ممبران کے ساتھ قائم کردہ ایک ماڈل کا نتیجہ ہے جس میں دیہی خواتین کے لیے ملازمتیں پیدا کرنے اور آمدنی میں اضافہ کیا گیا تھا۔
محترمہ ٹران تھی نگوک ہا نے کہا کہ انہوں نے 2021 میں اپنے کاروبار کا آغاز گھریلو دہی کے ساتھ کیا، پھر اس میں سینڈوچ، سور کا گوشت کی جلد، جیلی، سپنج کیک، اور بہت سے دوسرے روایتی کیک شامل کرنے کے لیے توسیع کی۔ فی الحال، سینڈوچ تقریباً 150,000 VND/kg، 80,000 VND/kg میں سور کے گوشت کے کیک، اور اسفنج کیک تقریباً 25,000 VND/ درجن میں فروخت ہوتے ہیں۔ پیداوار کو برقرار رکھنے اور باقاعدہ آرڈرز حاصل کرنے کی بدولت وہ ماہانہ 4-5 ملین VND کماتی ہے۔
"مستقبل میں، میں امید کرتی ہوں کہ اپنی مصنوعات کو ریستورانوں اور کمیون میں ایجنسیوں اور اکائیوں کی کانفرنسوں میں متعارف کروائیں گی تاکہ ہماری مارکیٹ تک رسائی کو بڑھایا جا سکے، جس سے خواتین کو مزید ملازمتیں تلاش کرنے اور زیادہ مستحکم آمدنی حاصل کرنے میں مدد ملے گی،" محترمہ ہا نے شیئر کیا۔
خواتین کے روایتی کیک بنانے والے گروپ کے قیام کے ابتدائی دنوں میں خواتین کو ماڈل میں حصہ لینے کے لیے متحرک کرنے میں بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ بہت سی خواتین تذبذب کا شکار تھیں کیونکہ وہ اجتماعی کاروبار سے ناواقف تھیں اور اپنی مصنوعات کے لیے بازار تلاش کرنے کے لیے پریشان تھیں۔ تاہم، ہیملیٹ کی خواتین کی ایسوسی ایشن اور مقامی حکومت کے تعاون کی بدولت، آرڈرز میں بتدریج اضافہ ہوتا گیا۔ فی الحال، جب پارٹیوں، کانفرنسوں، یا چھٹیوں کے آرڈر موصول ہوتے ہیں، تو گروپ اپنے اراکین کے درمیان کام کو تقسیم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، خواتین گاہک تلاش کرنے کے لیے سوشل میڈیا پر اپنی مصنوعات کی پروموشن کرتی ہیں۔
سب سے زیادہ مشہور آئٹمز بنہ ٹیٹ (چپچپا چاول کیک)، بن آئیچ (چپچپا چاول کیک)، بنہ کیپ (ابلی ہوئی چاول کیک)، سپنج کیک، اور جیلی ہیں۔ اس سے پہلے، محترمہ تھی ڈین (58 سال کی عمر میں) - روایتی کیک بنانے والے خواتین کے گروپ کی ایک رکن - بنہ ٹیٹ بنانے میں مہارت رکھتی تھیں لیکن صرف پڑوس کے جاننے والوں کے آرڈر ہی قبول کرتی تھیں۔ "جب میں نے پہلی بار شمولیت اختیار کی تو میں اپنی عمر اور سماجی میل جول کی کمی کی وجہ سے ہچکچاہٹ کا شکار تھی۔ لیکن ماڈل کی بدولت میں نے مزید آرڈرز حاصل کیے، دوسری خواتین سے ملاقات کی، اس لیے میں بہت خوش ہوں، اور میرے پاس اپنے خاندان کی مدد کے لیے اضافی آمدنی ہے،" محترمہ ڈین نے کہا۔
اس سے پہلے، محترمہ فام تھی مائی نین (41 سال کی عمر) - خواتین کے گروپ کی رکن - روایتی کیک بناتی تھیں اور بھنی ہوئی مونگ پھلی آن لائن فروخت کرتی تھیں۔ اب، کھیتی باڑی کے علاوہ، محترمہ نین اپنی آن لائن فروخت کو برقرار رکھتی ہیں اور گروپ کے آرڈرز کی بنیاد پر مصنوعات کو پروسیس کرنے اور فروخت کرنے کے مواقع سے فائدہ اٹھاتی ہیں، جس سے ان کی آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے۔
فی الحال، لینگ سون ہیملیٹ خواتین کی ایسوسی ایشن کے 159 ارکان ہیں۔ روایتی کیک بنانے کا ماڈل اراکین اور خواتین کے لیے ملازمتیں پیدا کرتا ہے، جو وطن کے روایتی کیک کو محفوظ رکھنے میں اپنا حصہ ڈالتا ہے۔ محترمہ Nguyen Thi Bach Tuyet - Giong Rieng Commune کی خواتین کی یونین کی صدر نے کہا کہ پوری کمیون اقتصادی ترقی کے بہت سے ماڈلز کو برقرار رکھتی ہے، جن میں سے روایتی کیک بنانے کا ماڈل ممبران کی اوسط آمدنی میں 1-1.5 ملین VND/ماہ تک اضافہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔
دیہی علاقوں سے واقف اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے، لینگ سون ہیملیٹ میں خواتین روایتی لوک کیک کے ذائقوں کو محفوظ رکھنے کے لیے مل کر کام کرتی ہیں، جس سے مقامی روایتی پاک ثقافت کے تحفظ میں اپنا حصہ ڈالتے ہوئے اضافی آمدنی ہوتی ہے۔
ماخذ: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
