غیر متوقع طور پر کیکڑے اور مٹی کے کیکڑے کی برآمدات ریکارڈ بلندیوں تک پہنچ جاتی ہیں۔

ویتنام ایسوسی ایشن آف سی فوڈ پروسیسنگ اینڈ ایکسپورٹ (VASEP) کے مطابق، 2025 کے پہلے چھ مہینوں میں، کیکڑوں، لابسٹرز، اور مٹی کے کیکڑوں کی برآمدات میں مسلسل اضافہ ہوا، جو 173 ملین ڈالر سے زیادہ تک پہنچ گیا، جو کہ 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں 38 فیصد اضافہ ہے۔ گزشتہ 10 سالوں میں ایک ریکارڈ بلند.

Bất ngờ cua, ba khía xuất khẩu cao kỷ lục - Ảnh 1. — تین دھبوں والا کیکڑا ویتنام کی ماہی گیری کی صنعت کی ایک نئی برآمدی پیداوار بن گیا ہے۔

2025 کے پہلے چھ مہینوں میں، ویتنامی کیکڑے، لابسٹر، اور دیگر کرسٹیشین مصنوعات دنیا بھر کی 25 مارکیٹوں میں برآمد کی گئیں۔ جبکہ حالیہ مہینوں میں لابسٹر کی برآمدات میں قدرے کمی آئی ہے، کیکڑے اور مٹی کے کیکڑے کی مصنوعات گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں زیادہ شرح نمو کا سامنا کر رہی ہیں۔

خاص طور پر، چین کی معروف مارکیٹ میں، پہلی سہ ماہی میں مضبوط نمو کے بعد دوسری سہ ماہی میں کیکڑے اور لابسٹر کی برآمدات میں کمی آئی۔ اس کے برعکس، آسٹریلوی مارکیٹ میں، پہلی سہ ماہی میں ترقی کی رفتار کم ہوئی لیکن 2025 کی دوسری سہ ماہی میں 58 فیصد اضافے کے ساتھ ایک اعلیٰ اضافے کی طرف پلٹ گئی۔ اس سہ ماہی میں بھی، EU مارکیٹ نے 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں 71% کی شرح نمو حاصل کی۔

Bất ngờ cua, ba khía xuất khẩu cao kỷ lục - Ảnh 2. — Ca Mau کیکڑے سمندری غذا کی برآمدات کی قدر میں تیزی سے اہم کردار ادا کر رہے ہیں۔

ویتنام میں، جبکہ کیکڑے اور لوبسٹر کئی سالوں سے مقبول برآمدی اشیاء رہے ہیں، تین دھبوں والے کیکڑے ایک نسبتاً نئی مصنوعات ہیں جو حالیہ برسوں میں تیار ہوئی ہیں۔ میکونگ ڈیلٹا کے کئی صوبوں میں تین دھبوں والے کیکڑے پائے جاتے ہیں، لیکن Ca Mau سب سے مشہور ہے۔

Bất ngờ cua, ba khía xuất khẩu cao kỷ lục - Ảnh 3. — تین دھاریوں والے کیکڑے سے بنی مصنوعات کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔

تصویر: جی آئی اے بچ

تین دھبوں والے کیکڑوں کو بہت سے مزیدار پکوانوں میں تیار کیا جا سکتا ہے، جس میں سب سے زیادہ مقبول نمکین تین دھبوں والے کیکڑے ہیں - Ca Mau کی ایک خاصیت۔ 2019 میں، تین دھبوں والے کیکڑوں کو نمکین کرنے کے فن کو وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت نے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا تھا۔

کچھ مقامی لوگوں نے نمکین مٹی کے کیکڑوں، پہلے سے مخلوط مٹی کے کیکڑوں، مچھلی کی چٹنی کے ساتھ کیچڑ کے کیکڑوں، اور مٹی کے کیکڑے کے سٹو کی بڑے پیمانے پر پیداوار میں سرمایہ کاری کی ہے، ان سبھی کو OCOP 4-ستارہ سرٹیفیکیشن مل چکا ہے۔ ہر سال، وہ مارکیٹ میں کئی دسیوں ٹن سپلائی کرتے ہیں اور 1 بلین VND تک کا منافع کماتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/bat-ngo-cua-ba-khia-xuat-khau-cao-ky-luc-185250813092846498.htm