گاؤٹ والے لوگوں کو کس قسم کی مچھلی کھانا چاہئے؟

گاؤٹ والے لوگ تلپیا، سنیپر اور اییل کھا سکتے ہیں۔ انہیں ٹونا، میکریل اور سارڈینز سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ ان میں پیورین کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، جو حالت کو خراب کر سکتی ہے۔

گاؤٹ گٹھیا کی ایک عام شکل ہے جو اس وقت ہوتی ہے جب جسم میں اضافی یورک ایسڈ بنتا ہے، جوڑوں میں کرسٹل بنتا ہے۔ علامات میں جوڑوں میں اچانک اور شدید درد، سوجن اور لالی کے ساتھ شامل ہیں، جس کی وجہ سے نقل و حرکت محدود ہوتی ہے۔

گاؤٹ کے مریضوں کے لیے سب سے اہم غذائی اصول یہ ہے کہ پیورین کی زیادہ مقدار والی غذاؤں کو کم سے کم کیا جائے، کیونکہ پیورین ٹوٹ کر یورک ایسڈ بناتی ہے۔ مریضوں کو چکنائی، کاربوہائیڈریٹس، پروٹین، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور اور متوازن غذا کھانی چاہیے لیکن پیورین سے بھرپور غذائیں جیسے سرخ گوشت، سمندری غذا اور عضوی گوشت کو محدود کریں۔ ان میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جس کی وجہ سے خون میں یورک ایسڈ کی سطح بڑھ جاتی ہے جو کہ گاؤٹ کا باعث بنتی ہے۔

مچھلی ایسے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے جو قلبی صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں، تاہم کچھ میں پیورین اور پروٹین کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے، اس لیے احتیاط کی ضرورت ہے۔

مچھلی جس میں 100 ملی گرام پیورین فی 100 گرام سرونگ سے زیادہ نہیں ہوتی ان میں جاپانی اییل، بارامونڈی اور سینڈ فش شامل ہیں۔ کیٹ فش، فلاؤنڈر، سنیپر، اوشین سالمن اور تلپیا میں پیورین کا مواد قدرے زیادہ ہوتا ہے، لیکن یہ بھی اچھے انتخاب ہیں۔ گاؤٹ والے لوگ اس قسم کی مچھلیوں کو بھون سکتے ہیں، گرل کر سکتے ہیں، ابال سکتے ہیں، بھون سکتے ہیں یا پکا سکتے ہیں۔

مچھلی اور سمندری غذا جس میں 100-200 ملی گرام پیورین فی 100 گرام ہو، جیسے کارپ، کوڈ، فلاؤنڈر، اسپاٹڈ کوڈ، اور بلیک سی باس، کو اعتدال میں کھایا جانا چاہیے۔

مریضوں کو اپنی مچھلی کی مقدار کو محدود کرنا چاہئے جس میں 200 ملی گرام یا اس سے زیادہ پیورین فی 100 گرام ہو۔ مچھلیوں اور سمندری غذا کی بہت سی اقسام میں پیورین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، بشمول کیکڑے، لابسٹر، ٹونا، ہیرنگ، سی باس، میکریل، سارڈینز، اسکیلپس اور فجورڈ سالمن۔ ان کا زیادہ مقدار میں استعمال گاؤٹ کے شدید حملے کا سبب بن سکتا ہے۔

پیورین کا مواد پرجاتیوں اور کھانا پکانے کے طریقوں کے درمیان مختلف ہوسکتا ہے۔ ابالنا اور بھاپنا کھانا پکانے کے صحت مند طریقے ہیں کیونکہ انہیں تیل، مکھن یا دیگر چکنائی کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، جو غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتے ہوئے مچھلی کے مجموعی پیورین مواد کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کچی مچھلی جیسے سشی کھانے سے خون میں یورک ایسڈ کی سطح بڑھ جاتی ہے۔

گاؤٹ والے افراد کو مچھلی اعتدال میں کھانی چاہیے، ترجیحا ابلی ہوئی یا ابال کر۔ (تصویر: فریپک) — گاؤٹ والے افراد کو مچھلی اعتدال میں کھانی چاہیے، ترجیحا ابلی ہوئی یا ابال کر۔ (تصویر: *فریپک)*

امریکن ریمیٹولوجی فاؤنڈیشن کی طرف سے 700 سے زائد افراد پر کی گئی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا استعمال گاؤٹ کے بھڑک اٹھنے کی تعداد کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اینکوویز، ہیرنگ، میکریل، کوڈ، سالمن، سارڈینز، بلیوفن ٹونا، سکپ جیک باس وغیرہ اومیگا تھری فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتے ہیں، جو قلبی صحت کو بہتر بناتے ہیں اور دل کے دورے یا فالج کا خطرہ کم کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن ہر ہفتے مچھلی کی دو سرونگ کھانے کی سفارش کرتی ہے۔ تاہم، گاؤٹ والے افراد کو اعتدال میں مچھلی کھانی چاہیے۔

فی الحال، گاؤٹ کا کوئی علاج نہیں ہے۔ مریض خون میں یورک ایسڈ کی مستحکم سطح کو برقرار رکھ کر گاؤٹ کے ساتھ رہ سکتے ہیں، اس طرح بیماری کو بڑھنے سے روکا جا سکتا ہے۔

تمباکو نوشی ترک کرنا، الکحل اور محرکات سے پرہیز کرنا، اور وافر مقدار میں پانی پینا گردوں سے اضافی یورک ایسڈ کو ختم کرنے، سوجن اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ باقاعدہ ورزش خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے اور شدید درد کے واقعات کے بعد جوڑوں کی لچک کو بحال کرنے میں مدد کرتی ہے۔ تناؤ کو کم کرنا اور کافی آرام کرنا بیماری کے بھڑک اٹھنے کو روک سکتا ہے۔

مناسب خوراک کے علاوہ، مریضوں کو اپنے ڈاکٹر کے علاج کے منصوبے پر عمل کرنے، باقاعدگی سے چیک اپ کروانے، یا کسی بھی اسامانیتا کا پتہ چلنے پر فوری طبی امداد لینے کی ضرورت ہے۔

Anh Ngoc ( ویری ویل ہیلتھ کے مطابق)

ماخذ لنک