امریکہ میں، Devil's Canyon Brewery نے سان فرانسسکو میں واقع واٹر ٹریٹمنٹ کمپنی Epic Cleantec کے ساتھ شراکت داری کی ہے تاکہ Epic OneWater Brew متعارف کرایا جا سکے، جو سان فرانسسکو میں 40 منزلہ اونچی عمارت کے ری سائیکل شدہ گندے پانی سے تیار کیا جاتا ہے۔

تجارتی مشروبات میں ری سائیکل شدہ گندے پانی کے استعمال پر پابندی کے ضوابط کی وجہ سے فی الحال بیئر دستیاب نہیں ہے، کمپنی صرف 7,000 کین تیار کر رہی ہے۔

جرمنی میں، Reuse Brew ایک بیئر ہے جو ری سائیکل شدہ گندے پانی سے بنی ہے، جو جرمن محققین اور ایک امریکی ٹیکنالوجی کمپنی کے درمیان تعاون کا نتیجہ ہے۔ علاج شدہ گندا پانی صاف اور خالص ہے، اور اسے پینے اور بیئر بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ Reuse Brew ابھی تک وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہے، لیکن مئی میں جرمنی کے شہر میونخ میں ہونے والے تجارتی میلے میں چکھنے پر اسے خوب پذیرائی ملی۔

بیئر from thailand.jpg
گندے پانی سے ری سائیکل شدہ پانی سے بنی بیئر۔ تصویر: اے بی سی

یا سنگاپور میں NewBrew ایک بیئر کا نام ہے جو علاج شدہ گندے پانی سے بنتا ہے۔ یہ پروڈکٹ نیشنل واٹر سپلائی اتھارٹی آف سنگاپور (PUB) اور Brewerkz کے درمیان تعاون ہے۔ نئی بیئر ری سائیکلنگ اور پانی کے پائیدار استعمال کی اہمیت کے بارے میں سنگاپور کے باشندوں کو آگاہ کرنے کی کوشش کا حصہ ہے۔

دیگر کمپنیوں میں کینیڈا میں ولیج بریوری شامل ہے، جس نے کیلگری یونیورسٹی کے محققین اور واٹر ٹیکنالوجی کمپنی Xylem کے ساتھ ری سائیکل شدہ گندے پانی سے بیئر بنانے کے لیے شراکت کی ہے۔ یا Nya Carnegie (سویڈن)، جس نے کارلسبرگ گروپ اور سویڈش انوائرنمنٹل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ IVL کے ساتھ شراکت داری کی ہے، تاکہ علاج شدہ گندے پانی سے تیار کی گئی بیئر متعارف کرائی جا سکے۔

گندے پانی کی صفائی کا عمل کیا ہے؟

بیت الخلاء کے علاوہ گھروں سے نکلنے والے گندے پانی کو گرے واٹر کہتے ہیں۔ اس میں گندگی اور کیمیکل ہوتے ہیں، لیکن پھر بھی پینے کا پانی بنانے کے لیے علاج کیا جا سکتا ہے۔ یہ نہ صرف گھریلو پانی کے بلوں کو کم کرتا ہے، بلکہ عالمی سطح پر پانی کی قلت اور موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے پیدا ہونے والی خشک سالی سے نمٹنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

ایپک کلینٹیک اور ڈیولز کینین بریوری نے سان فرانسسکو میں 40 منزلہ اپارٹمنٹ کی عمارت کے تہہ خانے میں واٹر ٹریٹمنٹ یونٹ نصب کیا۔ یونٹ عمارت میں روزانہ تقریباً 34 کیوبک میٹر گندا پانی جمع کرتا ہے، جدید علاج سے گزرتا ہے، اور پھر اسے صاف پانی میں بدل دیتا ہے۔ Epic Cleantec کا واٹر ری سائیکلنگ سسٹم ٹوائلٹ، سنک، واشنگ مشین، باتھ ٹب وغیرہ سے 95% گندے پانی کو ری سائیکل کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

گندے پانی کا علاج.jpg
گندے پانی کی صفائی کا نظام۔ تصویر: سی این بی سی

Epic Cleantec کے سی ای او اور شریک بانی آرون ٹارٹاکووسکی کہتے ہیں کہ عمارتیں عالمی سطح پر پینے کے قابل پانی کا 14% استعمال کرتی ہیں۔ لیکن ان میں سے تقریباً کوئی بھی اس پانی کو دوبارہ استعمال نہیں کرتا۔ یہ وہ چیز ہے جسے وہ تبدیل کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔

سب سے پہلے، گندے پانی کو حیاتیاتی طور پر علاج کیا جاتا ہے، پھر اسے خوردبینی جھلیوں کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے، جس کا قطر انسانی بالوں کے 1/1,000 واں حصہ کے ساتھ ہوتا ہے۔ آخر میں، یہ الٹرا وایلیٹ لائٹ اور کلورین سے جراثیم کش ہے۔ یہ نظام پانی پیدا کرتا ہے جو دوبارہ استعمال کے لیے محفوظ ہے۔

اسی طرح Reuse Brew کے گندے پانی کو مکینیکل، حیاتیاتی اور کیمیائی عمل کے ذریعے ٹریٹ کیا جاتا ہے۔ حتمی نتیجہ صاف، تازہ پانی ہے جسے پینے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جدید ٹیکنالوجی نے پانی کو اقتصادی اور موثر طریقے سے استعمال کرنے میں مدد کی ہے۔

پانی کی صفائی.jpg
علاج شدہ گندے پانی کو پیا جا سکتا ہے۔ تصویر: سی این بی سی

گندے پانی کو ری سائیکل کرنے والوں کا کہنا ہے کہ ری سائیکل شدہ پانی کا غیر جانبدار ذائقہ اسے بیئر بنانے کے لیے بہترین بناتا ہے۔ ڈیولز کینین بریوری کے مالک کرس گیریٹ کا کہنا ہے کہ ذائقہ تمام توقعات سے بڑھ کر ہے۔ اس کے کچھ دوست جنہوں نے اسے آزمایا وہ اسے کسی اور بیئر سے نہیں بتا سکے۔

سٹینفورڈ یونیورسٹی کی ایک تحقیق کے مطابق، ری سائیکل شدہ گندا پانی پینے کے قابل ہے اور زیادہ سخت علاج کی وجہ سے نلکے کے پانی کے دیگر ذرائع سے کم زہریلا ہے۔

اگرچہ مقامی حکام کے ضوابط کی وجہ سے ابھی تک وسیع پیمانے پر تجارتی نہیں کیا گیا ہے، لیکن گندے پانی کو پینے کے پانی میں تبدیل کرنے کے خیال کی حمایت کی جاتی ہے، خاص طور پر تیزی سے کشیدہ عالمی میٹھے پانی کی فراہمی کے تناظر میں معنی خیز۔

(سی این این، یو ایس ٹوڈے کے مطابق)