گائے کا واحد انتہائی غذائیت والا حصہ کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے، بازار میں دیر سے جانے پر بک جاتا ہے، گوشت سے سستا: آکسٹیل

گائے کا گوشت خریدتے وقت، ہم شاذ و نادر ہی آکسٹیل خریدنے کے بارے میں سوچتے ہیں۔ تاہم، یہ گائے کا ایک اعلیٰ معیار کا حصہ ہے۔

آکسٹیل ریڑھ کی ہڈی کا ایک توسیع ہے، ایک بہت ہی خاص حصہ، جسے کسی عضو یا تیار شدہ گوشت کے طور پر درجہ بندی نہیں کیا جاتا ہے، اور یہ گائے کے گوشت سے سستا ہے۔

غذائیت کے ماہرین کے مطابق، آکسٹیل میں بہت سے فائدہ مند غذائی اجزاء ہوتے ہیں جیسے: 26.4% پروٹین، 22.7% لپڈ، 4% گلوسیڈ اور بہت سے ٹریس منرلز جیسے Ca, P, Fe...

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 1.

جانوروں کی دم کا پروٹین، بنیادی طور پر جلد میں، بہت سے اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے جیسے: کولیجن، ایلسٹن، کیراٹین، البومین، گلوبلین...

تحقیق کے مطابق جانوروں کی جلد کی جلد میں موجود کولیجن خلیوں کی ساخت کو مضبوطی سے جوڑنے، جلد کی آکسیجن جذب کرنے، نمی کو برقرار رکھنے اور جلد کی لچک بڑھانے، بڑھاپے کو روکنے، جلد کو منفی ماحولیاتی عوامل کے حملے سے بچانے کا اثر رکھتا ہے۔

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 2.

آکسٹیل کے صحت کے فوائد کیا ہیں؟

آکسٹیل کی ایک مخصوص بو ہوتی ہے لہذا ہر کوئی نہیں جانتا کہ اسے کیسے کھایا جائے۔ تاہم، یہ حصہ بہت سے صحت کے فوائد لاتا ہے اور بہت سے لوگوں کی پسندیدہ ڈش بھی ہے۔

آکسٹیل پروٹین، لپڈز اور کیلشیم، آئرن جیسے معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے، خاص طور پر آکسٹیل میں بہت زیادہ کولیجن ہوتا ہے، جو ہڈیوں اور جوڑوں کو مضبوط بنانے اور جلد اور بالوں کو خوبصورت بنانے میں مدد کرتا ہے۔

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 3.

اورینٹل میڈیسن کے مطابق گائے کے دم کا گوشت میٹھا ذائقہ، گرم خواص اور کمی کو پورا کرنے، تلی اور گردے کو مضبوط بنانے، خون، رگوں، کنڈرا اور ہڈیوں کی پرورش کا اثر رکھتا ہے، اور کمزور جسمانیات، کمزور کنڈرا اور ہڈیوں، کھردری، خشک اور داغ دار جلد، اور بالوں کی جلد کے لیے بہت اچھا ہے۔

چینی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سٹوئڈ آکسٹیل بھی تلی اور گردوں کو مضبوط بنانے، کنڈرا اور ہڈیوں کو مضبوط بنانے کا اثر رکھتی ہے۔ جو لوگ اکثر گٹھیا اور ہڈیوں کے درد میں مبتلا رہتے ہیں وہ بھی اس ڈش کو استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بچے کو جنم دینے کے بعد خواتین سٹو آکسٹیل کو جلاب اور دودھ پیدا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کر سکتی ہیں۔

غذائیت کے ماہرین کے مطابق، آکسٹیل کو بہت سی دوسری دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا کر پرکشش پکوان تیار کیے جا سکتے ہیں جن میں بہت اچھے غذائیت اور شفا بخش اثرات ہوتے ہیں۔

ذیل میں آکسٹیل سے تیار کردہ پکوان اور دواؤں کی ترکیبیں ہیں۔

خون کو افزودہ کرنے والی آکسٹیل: آکسٹیل، مگوورٹ، سبز پھلیاں، ادرک، لیمن گراس، مچھلی کی چٹنی، نمک، پیاز، دھنیا، حسب ذائقہ مصالحہ، پکا کر کھایا جائے۔

استعمال: تلی اور گردے کی پرورش کرتا ہے، خون کی پرورش کرتا ہے، کیوئ کو فائدہ پہنچاتا ہے... خون کی کمی، گٹھیا اور درد اور درد کے علاج کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 4.

گٹھیا اور درد اور درد کا علاج: آکسٹیل، تارو، پانی پالک، پیاز، دھنیا، مصالحہ حسب ذائقہ، سٹو کر کے کھائیں۔

استعمال: خون اور کیوئ کو بھرتا ہے، کنڈرا اور ہڈیوں کو فائدہ پہنچاتا ہے، گیلے پن اور جلاب کو ختم کرتا ہے...

فزیالوجی کو بہتر بنانے کے لیے سپورٹ: آکسٹیل کو صاف کرکے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، کمل کے بیج، سبز پھلیاں، ادرک، ٹینجرین کا چھلکا، نمک، سفید شراب، ذائقہ کے مطابق مصالحے، سٹو اور کھائیں۔

استعمال: تلی اور گردوں کو مضبوط کرتا ہے، خون اور کیوئ کو بھرتا ہے، بون میرو کو فائدہ پہنچاتا ہے، جلد اور بالوں کی پرورش کرتا ہے۔ یہ نسخہ ان لوگوں کے لیے اچھا ہے جن کی نیند اور بھوک نہ لگتی ہے، کمزور فزیالوجی اور کم بلڈ پریشر ہے۔

کمزور خون اور کیوئ، کنڈرا اور ہڈیوں کے درد کا علاج: آکسٹیل، سفید مولی، گائے کے گوشت کی ہڈیاں، سٹرا مشروم، لیمن گراس، لہسن، مرچ، ادرک، سویا ساس، مالابار پالک، سرسوں کا ساگ، پانی پالک، گرم برتن کے لیے ذائقے کے مطابق مصالحہ۔

استعمال: اہم توانائی اور خون کو بھرتا ہے، تلی اور معدہ کو فائدہ پہنچاتا ہے، ہڈیوں اور جوڑوں کی پرورش کرتا ہے۔ یہ نسخہ کمزور بھوک، دبلا پن، اور ان لوگوں کے لیے بھی اچھا ہے جن میں اہم توانائی اور خون کی کمی ہے۔

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 5.

گردے یانگ کی کمی کی وجہ سے کمر کے درد کا علاج: آکسٹیل، ڈوڈر سیڈ، کمل کے بیج، وولف بیری، ایسٹراگلس، سرخ کھجور، مچھلی کی چٹنی، نمک اور حسب ذائقہ، نرم ہونے تک سٹو اور کھائیں۔

استعمال کرتا ہے: گردوں کو گرم اور پرورش کرتا ہے، پٹھوں اور ہڈیوں کو فائدہ پہنچاتا ہے... کمزور گردے، کمر درد، کمزور گھٹنوں اور کمزور فزیالوجی والے لوگوں کے لیے اچھا ہے۔

نفلی دودھ کی کم فراہمی والی خواتین کی صورت میں: آکسٹیل، پپیتا، مونگ پھلی، پیاز، دھنیا، مچھلی کی چٹنی، نمک اور مصالحے حسب ذائقہ، سٹو اور کھائیں۔

استعمال: کمی کو پورا کرتا ہے، تلی اور گردے کو مضبوط کرتا ہے، خون اور کیوئ کی پرورش کرتا ہے، کنڈرا اور ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے، جلاب کرتا ہے اور دودھ پلانے کو فروغ دیتا ہے۔ ہڈیوں اور جوڑوں کے درد کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

آسٹیوپوروسس کا علاج: آکسٹیل، گاجر، آلو، شکرقندی، دودھ، ناریل کا پانی، سالن، لہسن، حسب ذائقہ مصالحہ، کھانے کے لیے سوپ پکائیں۔

استعمال کرتا ہے: تلی اور گردے کو مضبوط کرتا ہے، خون اور کیوئ کی پرورش کرتا ہے... کمزور تلی، کمزور بھوک، پتلی، اور وزن بڑھانے میں دشواری والے لوگوں کے لیے اچھا ہے۔

رکی ہوئی نشوونما والے بچوں کے لیے: آکسٹیل، ہری مرچ، گاجر، آلو، دار چینی، سٹار سونف، لونگ، اور کافی چینی اور مصالحے، نرم ہونے تک سٹو اور کھائیں۔

استعمال کرتا ہے: تلی کو مضبوط کرتا ہے، گردوں کو فائدہ پہنچاتا ہے، خون کی پرورش کرتا ہے... خون کی کمی، کمر درد، کمزور گھٹنوں اور کمزور فزیالوجی کے علاج کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

آکسٹیل کس کو نہیں کھانا چاہئے؟

واضح رہے کہ آکسٹیل میں بہت زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں اس لیے ہر کوئی اسے استعمال کرنے کے لیے موزوں نہیں ہوتا۔

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 6.

وہ لوگ جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں، خون میں چکنائی زیادہ رکھنے والے افراد، نظام ہضم میں مبتلا افراد، قلبی، دماغی امراض، گاؤٹ اور تیز بخار کی وجہ سے جوڑوں کا درد، خسرہ، بہت سے پھوڑے... کے لیے بہتر ہے کہ پرہیز کریں یا کم استعمال کریں۔

ماخذ