گھر میں اچار والی سبزیوں کے ساتھ خستہ اور مزیدار اسٹر فرائیڈ سور کے گوشت کی آنتیں بنانے کا طریقہ۔

اچار والی سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی سور کا گوشت ایک ایسی ڈش ہے جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔ آئیے VietNamNet کے ساتھ دریافت کرتے ہیں کہ گھر میں اچار والی سبزیوں کے ساتھ اس مزیدار اور کرسپی سٹر فرائیڈ سور کا گوشت کی آنتیں کیسے بنائیں۔

1. اچار والی سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی سور کے گوشت کی آنتوں کے لیے اجزاء

سور کا گوشت کی آنتیں: 300 گرام
اچار والی سرسوں کا ساگ: 200 گرام
ٹماٹر: 1
ہری پیاز: 10 گرام
ادرک: 1 جڑ
سفید شراب: 1 کھانے کا چمچ
مچھلی کی چٹنی: 1 کھانے کا چمچ
کالی مرچ: 1
تیل
مسالا: نمک، چینی، MSG

2. اچار والی سبزیوں کے ساتھ سٹر فرائیڈ سور کا گوشت کی آنتیں بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: اجزاء تیار کریں۔

نمک کو براہ راست سور کی آنتوں پر ڈالیں اور گندگی کو دور کرنے کے لیے زور سے رگڑیں۔ پھر آنتوں کو صاف پانی سے دھولیں اور اضافی پانی کو اچھی طرح نچوڑ لیں۔

نمکین پن کو کم کرنے کے لیے اچار کی ہوئی سرسوں کے ساگ کو نمک کے بہت پتلے محلول میں بھگو دیں۔ اس کے بعد، ساگ کو صاف پانی سے دھولیں اور زیادہ سے زیادہ پانی کو نچوڑ لیں۔

ٹماٹروں کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اسکیلینز کو دھو کر 3-4 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ادرک کو چھیل کر دھو کر پیس لیں۔ کالی مرچوں کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔

اچار والی سبزیوں کے ساتھ سٹر فرائیڈ سور کا گوشت ایک لذیذ ڈش ہے جو چاول کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہے۔ تصویر: وی ٹی سی نیوز

مرحلہ 2 : آنتوں کو مختصر طور پر ابالیں۔

چولہے پر ایک برتن رکھیں، تقریباً 200 ملی لیٹر فلٹر شدہ پانی ڈالیں، پھر پسی ہوئی ادرک ڈالیں اور ابال لیں۔

پانی کے ابلنے کے بعد، صاف کی گئی سور کی آنتیں برتن میں ڈالیں تاکہ انہیں مختصراً صاف کریں۔ آنتوں کی ناگوار بو کو دور کرنے کے لیے آپ 1 چمچ سفید شراب ڈال سکتے ہیں۔

خنزیر کے گوشت کی آنتوں کو چند منٹ کے لیے صاف کریں، پھر آنچ بند کر دیں، انہیں ہٹا دیں، اور فوری طور پر ٹھنڈے پانی کے پیالے میں رکھیں تاکہ ان کی کرکرا پن برقرار رہے۔

اس کے بعد، آنتوں کو ایک بار پھر صاف پانی سے دھوئیں، پھر انہیں چھوٹے، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

مرحلہ 3 : سور کے گوشت کی آنتوں کو مختصراً بھونیں۔

چولہے پر ایک پین رکھیں، تقریباً 1 کھانے کا چمچ کوکنگ آئل کے ساتھ کچھ کیما بنایا ہوا لہسن ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔

لہسن کے خوشبودار ہونے کے بعد، پین میں دھندلی آنتیں شامل کریں اور تقریباً 5-7 منٹ تک بھونیں، پھر کسی صاف پیالے یا پلیٹ میں منتقل کریں۔

مرحلہ 4 : سور کے گوشت کی آنتوں کو اچار والی سرسوں کے ساگ کے ساتھ بھونیں۔

ایک پین کو 2 کھانے کے چمچ کے تیل کے ساتھ گرم کریں، پھر ٹماٹر ڈالیں اور تھوڑا سا بھونیں۔

اس کے بعد، اچار سرسوں کا ساگ ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ پھر، 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، آدھا چائے کا چمچ MSG، اور 1 چائے کا چمچ چینی ڈالیں۔

آخر میں، پین میں چکن گیزرڈز ڈالیں، تقریباً 2 منٹ تک بھونیں، پھر اسکیلینز شامل کریں اور آنچ بند کرنے سے پہلے مزید ایک منٹ کے لیے بھونیں۔

مرحلہ 5 : تکمیل

ایک پلیٹ میں اچار والی سبزیوں کے ساتھ سٹر فرائیڈ سور کا گوشت نکالیں اور گارنش کے لیے مرچ کے چند ٹکڑے ڈالیں۔

اچار والی سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی سور کا گوشت جب گرم چاولوں کے ساتھ کھایا جائے تو بالکل مزیدار ہوتا ہے۔

3. اچار والی سبزیوں کے ساتھ سٹر فرائیڈ سور کا گوشت کی آنتیں بناتے وقت نوٹ

اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ڈش اعلیٰ ترین معیار کی ہو، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اچھے معیار کے سور کا گوشت کیسے منتخب کیا جائے۔

چھوٹی، بالغ سور کی آنتیں منتخب کریں جس میں بولڈ، گول ٹیوبیں، ہلکا گلابی رنگ، اور کوئی عجیب بو نہ ہو۔

آپ کو ایسے آفل کا انتخاب کرنے سے گریز کرنا چاہیے جو دبلا پن کی علامات ظاہر کرتا ہو، مضبوط نہ ہو، بدبودار ہو، رنگ ہلکا سبز ہو، اور بہت سی مکھیاں اس سے چمٹی ہوئی ہوں۔

آپ کو ان معروف اداروں سے سور کا گوشت خریدنا چاہیے جہاں خنزیر کی اصلیت واضح ہے۔

ناگوار بدبو اور نجاست کو دور کرنے کے لیے آپ کو سور کی آنتوں کو اچھی طرح صاف کرنا چاہیے۔

چونکہ اچار والی سبزیاں قدرتی طور پر نمکین ہوتی ہیں، اس لیے آپ کو صرف تھوڑا سا مسالا ڈالنا چاہیے اور اپنی پسند کے مطابق ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنا چاہیے۔

اچار والی سبزیوں کے ساتھ سٹر فرائیڈ سور کا گوشت ایک لذیذ اور آسان پکوان ہے جسے مشروبات کے ساتھ ناشتے کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔

اسے آزمائیں! گڈ لک!

>> ہر دن کے لیے تازہ ترین مزیدار ترکیبیں دیکھیں

مزیدار اور غذائیت سے بھرپور چکن دلیہ گھر پر کیسے پکائیں ؟ چکن دلیہ ایک مزیدار ڈش ہے جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔ آج VietNamNet آپ کو گھر میں مزیدار اور غذائیت سے بھرپور چکن دلیہ بنانے کا طریقہ بتائے گا۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html