جب کھانا ثقافتوں کے درمیان پل بن جاتا ہے۔

VHO - مئی کے آخر میں، ہنوئی میں، گرم پکوڑیوں، گرل کیے ہوئے سیخوں، مسالیدار سیچوان ہاٹ پاٹ، یا ہاتھ سے بنے نوڈلز کی خوشبو نے شرکاء کو چینی ثقافت کو دریافت کرنے کے لیے ایک پاک سفر پر لے جایا۔

2026 میں "چین کے ذائقے" پاک ثقافت کا تعارفی پروگرام

ہنوئی میں چائنیز کلچرل سنٹر کے زیر اہتمام 2026 کا "فلیور آف چائنا" پاک ثقافت کا تعارفی پروگرام، جس کا موضوع "چین کا ذائقہ تلاش کرنے کے لیے پہاڑوں اور سمندروں کو عبور کرنا" ہے، ایک منفرد کھانا پکانے کا تجربہ ہے۔

یہ ویتنام اور چین کے درمیان گہرے ثقافتی تبادلے کی ایک واضح جھلک بھی فراہم کرتا ہے۔

ہنوئی میں 28 مئی کی سہ پہر کو منعقد ہونے والے اس پروگرام میں ثقافتی اور سفارتی ماہرین، لیکچررز، طلباء اور چینی ثقافت سے محبت کرنے والوں سمیت بہت سے مندوبین کو اکٹھا کیا گیا۔

تقریب کی جگہ کو چین کے چھوٹے "کھانے کے نقشے" کے طور پر ڈیزائن کیا گیا تھا، جہاں ہر ڈش مشرق کے لوگوں کی زمین، آب و ہوا، رسم و رواج اور فلسفہ زندگی کے بارے میں ایک کہانی بیان کرتی ہے۔

مندوبین اور مہمانوں نے ویت نامی اور چینی پکوان تیار کیے۔

چینی کھانوں نے طویل عرصے سے "کھانے" کے تصور کو عبور کیا ہے۔ یہ ایک ثقافتی نظام ہے جس کی تاریخ ہزاروں سال پر محیط ہے۔ وہاں، فلسفیانہ خیالات، روایتی ادویات، جمالیات، اور آداب کا فن رات کے کھانے کی میز پر ایک ساتھ رہتے ہیں۔

چینی کھانے پینے کو اپنی زندگی کا ایک لازمی حصہ سمجھتے ہیں۔ مشہور قول، "لوگ کھانے کو جنت سمجھتے ہیں،" سے لے کر "پانچ ذائقوں کا ہم آہنگ توازن" کے فلسفے تک، سبھی یہ ظاہر کرتے ہیں کہ چینی دنیا کو توازن کی عینک سے کیسے دیکھتے ہیں۔

پروگرام میں اپنی تقریر میں، ویتنام میں چینی سفارت خانے کے کونسلر مسٹر ڈائن کھوئی نہو نے اس بات پر زور دیا کہ کھانا تہذیب کو پہنچانے کا ایک ذریعہ اور لوگوں کے دلوں کو جوڑنے والا دھاگہ ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ ویت نامی اور چینی پاک ثقافتوں کے درمیان بہت سے مقامات ہیں.

دونوں کی ابتداء مشرقی ایشیائی چاول کی کاشت کرنے والی تہذیبوں سے ہوتی ہے، جو تازہ اجزاء کی قدر کرتے ہیں، ہم آہنگی پر زور دیتے ہیں، اور ذائقے میں توازن کے لیے کوشش کرتے ہیں۔

Haidilao نوڈل ڈانس پرفارمنس

جہاں چینی پکوڑی خاندانی اتحاد اور یکجہتی کی روح کو مجسم کرتی ہے، ویتنامی اسپرنگ رولز جنوبی شہروں میں زندگی کی بہتر اور قریبی تال کی عکاسی کرتے ہیں۔

جبکہ چینی سٹو صحت اور تندرستی پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، ویتنامی شوربے کا مقصد خالص، قدرتی ذائقہ ہوتا ہے۔

شاید یہی مماثلت ہے جو ویتنام کے لوگوں کو چینی کھانوں سے بہت سے دوسرے کھانوں کے مقابلے میں زیادہ رشتہ دار بناتی ہے۔

ایک مسالہ دار سیچوان گرم برتن نہ صرف سیچوان کالی مرچ کے تیز ذائقے کے لیے بلکہ گرم، خوش مزاج جذبے کے لیے بھی دلکش ہے جو مشرقی ایشیائی ثقافت کی خاصیت ہے۔

یوننان "کراسنگ دی برج نوڈلز" کا ایک پیالہ اس کے اندر ازدواجی عقیدت اور چین کے جنوبی پہاڑی علاقوں کے لوگوں کے صبر کے بارے میں ایک افسانہ پر مشتمل ہے۔

پروگرام کی جگہ کے اندر، روایتی رقص، لوک آرٹ پرفارمنس، ہاتھ سے بنے نوڈل بنانے کے مظاہرے، اور دستاویزی فلم "اے بائٹ آف چائنا" کی اسکریننگ نے ناظرین کو یہ سمجھنے میں مدد کی کہ چینی کھانے ہمیشہ ثقافتی زندگی سے جڑے ہوئے ہیں۔

پروگرام میں فنکارانہ پرفارمنس

چین میں، کھانا جغرافیہ اور کمیونٹی میموری سے الگ نہیں کیا جا سکتا. سیچوان کھانوں کی مسالہ دار پن، گوانگ ڈونگ کے پکوانوں کی نفاست، یا شمالی نوڈل ڈشز کی فراخ فطرت سے کوئی بھی خطے کے کردار کو پہچان سکتا ہے۔

اس سال کا پروگرام نوجوان ویتنامی لوگوں پر زیادہ توجہ مرکوز کرتا ہے جو چینی زبان سیکھ رہے ہیں اور چینی ثقافت میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ یہ دونوں ممالک کے درمیان ثقافتی تبادلے کا بڑھتا ہوا رجحان بھی ہے۔

بہت سی یونیورسٹیوں، ثقافتی مراکز اور تعلیمی اداروں نے حال ہی میں ویتنام میں چینی ثقافت، فن اور کھانوں کی نمائش کرنے والی سرگرمیاں تیز کر دی ہیں۔

اس صورت میں، کھانا سب سے زیادہ مؤثر "نرم زبان" بن جاتا ہے. کسی پیچیدہ علمی وضاحت کی ضرورت نہیں ہے۔ صرف ایک میز پر اکٹھے بیٹھنا، مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہونا، لوگوں کو جذبات، یادیں، اور سمجھ بوجھ کا اشتراک کرنے دیتا ہے۔

شاید اسی لیے، تقریب میں اپنی تقریر میں، چینی نمائندے نے کہا کہ "چین کا ذائقہ" صرف روزمرہ کی زندگی کا ذائقہ نہیں ہے، بلکہ دوستی اور زمانے کا ذائقہ بھی ہے۔

مزید وسیع طور پر، "چائنا کا ذائقہ" جیسے پروگرام یہ ظاہر کرتے ہیں کہ ویتنامی-چینی ثقافتی تبادلے روزمرہ کی زندگی کے قریب، زیادہ اہم طریقے سے پھیل رہے ہیں۔

ہنوئی میں چینی ثقافتی مرکز مسلسل ایسی دلچسپ سرگرمیوں کا اہتمام کرتا ہے جو حقیقی زندگی کی عکاسی کرتی ہیں، جیسے کہ چائے کی تقریب، کھانا پکانے کے فنون اور خطاطی۔

جب کہ ماضی میں ثقافتی تبادلے بنیادی طور پر سفارتی سرگرمیوں یا خصوصی فنون پر مرکوز تھے، آج اس تک چائے کی تقریبات، کھانے، سنیما، خطاطی اور سیاحت جیسے حقیقی زندگی کے تجربات کے ذریعے رسائی حاصل کی جاتی ہے۔

یہ بھی ایک رجحان ہے جسے ہنوئی میں چینی ثقافتی مرکز نے حال ہی میں ویتنام میں متعدد نمائشوں، ثقافتی تہواروں اور سیاحت کے فروغ کی سرگرمیوں کے ذریعے مسلسل نافذ کیا ہے۔

دونوں ممالک کے درمیان سیاحت کے تبادلے کی مضبوط بحالی کے درمیان، اس طرح کے ثقافتی فروغ کے پروگرام بھی منزلوں کو تلاش کرنے کی خواہش کو متحرک کرنے میں معاون ہیں۔

آج کل بہت سے نوجوان ویتنامی لوگ یونان کو "کراسنگ دی برج نوڈلز" کے ذریعے جانتے ہیں، سیچوان کو اس کے مسالیدار گرم برتن سے، یا بیانگ بیانگ نوڈلز کی ویڈیوز دیکھنے کے بعد ژیان کے بارے میں متجسس ہیں۔ ان کی ذائقہ کی کلیاں مقامی ثقافت کا تجربہ کرنے کے لیے مزید سفر کرنا چاہتی ہیں۔

بالآخر، کھانا ہمیشہ انسانی دل کا مختصر ترین راستہ ہوتا ہے۔ اور اختلافات سے بھری دنیا میں، کھانا بعض اوقات ہمدردی پیدا کرنے کے لیے سب سے آسان جگہ بن جاتا ہے۔

"چین کا ذائقہ تلاش کرنے کے لیے پہاڑوں اور سمندروں کو عبور کرنا" دریافت کا سفر ہے اور مشرقی ایشیا کی گہرائیوں میں بہت سی مماثلت رکھنے والی دو ثقافتوں کے درمیان لوگوں کے درمیان تعلق تلاش کرنے کا سفر ہے۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-nhung-mon-an-tro-thanh-nhip-cau-van-hoa-232390.html